Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Pode me dizer qual é a diferença, se houver, entre Sauvignon Blanc-Sémillon e Sémillon-Sauvignon Blanc?
? Peter H. , Brisbane, Austrália
Querido Peter
Se várias uvas estão listadas em um rótulo, elas devem, de acordo com a lei (aqui nos Estados Unidos), ser listadas em ordem descendente de volume Por exemplo, uma mistura de Sauvignon Blanc-Sémillon terá mais Sauvignon Blanc do que uma Mistura de Sauvignon Blanc (a menos que sejam misturas 50-50).
Semilion e sauvignon blanc são uvas de vinho branco e se complementam muito bem em misturas: Sauvignon Blanc é mais intensamente frutado, com uma acidez maior e picante e um corpo mais leve, enquanto Sémillon é mais completo, com uma acidez menor e uma textura atraente e mais rica. Posso escolher o Sémillon nos vinhos por seu aroma característico de cera de abelha ou lanolina, isso pode me lembrar do meu suéter de lã favorito.
? Dr. Vinny