Passando pelos castelos de Bordeaux, pode-se perdoar por pensar que está congelado no passado, mas por trás dessas imponentes fachadas clássicas, a mudança está em toda parte, os castelos adotaram a tecnologia, a renovação das vinícolas, a melhoria dos equipamentos, o avanço da vinificação e muito mais, explica James Molesworth, do Wine Spectator.
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