Os editores do Wine Spectator testaram cegamente uma série de tintos antigos da Califórnia esta semana, e a degustação, também escrita por James Suckling, mostrou o quanto a maioria desses vinhos envelheceu.
Os nossos editores concordaram em algumas estrelas A vinha Heitz Martha de 1974, Mayacamas 1974 e 1978, e para mim a reserva privada da vinha Beaulieu de 1966 e o Sovereign de 1968, beberam bem, mas quanto aos outros vinhos, e em termos Quanto às pontuações, tivemos tanto consenso quanto esperávamos para o vencedor do Super Bowl de domingo, que será o Giants, 27-24, em uma grande surpresa.
- Com os vinhos.
- Uma das razões pelas quais as pessoas diferem em suas opiniões é que temos perspectivas diferentes.
- Já experimentei a maioria dessas muitas vezes e tenho muitos benchmarks diferentes.
- Pois alguns de nossos editores.
- Com um vinho como o 68 Sovereign.
- Pode ser uma experiência única.
Este cache de vinho ofereceu um monte de informações. Alguns dos vinhos, como o Ridge Fiddletown, no condado de Amador, com 14,5% de álcool, lembraram-nos que os maiores níveis de álcool não são novos. O Jordão de 1978, o primeiro Cabernet Alexander Valley cultivado na propriedade, mostrou que vinhos elegantemente equilibrados envelhecem bem.
Alguns dos anciãos estavam mortos, vítimas de idade, armazenamento ou rolhas pastosas ou despedaçadas, incluindo o lendário Hanzell Pinot Noir de 1974, o Louis M. Martini California Mountain Cabernet (de seu vinhedo Monte Rosso no Vale de Sonoma) e o Inglenook F de 1966 do Vale de Napa (os dois últimos vinhos nunca viram o interior de um pequeno barril de carvalho).
Mas outras garrafas mostraram que os vinhos são muito bem feitos e equilibrados. Quando um vinho envelhece bem por 30 ou 40 anos, é uma prova irrefutável de seu equilíbrio.
Um tópico óbvio em comum: o papel de André Tchelistcheff. Tchelistcheff juntou-se à BV no final da década de 1930 e moldou o pensamento da maioria dos produtores californianos cujos vinhos provamos: Martini, Krug (sob Robert e Peter Mondavi), Inglenook, Heitz (Joe trabalhou com André em BV), Jordan, Sovereign (sob Lee Stewart) e Mayacamas, embora Bob Travers tenha permanecido fiel às suas armas com seus bravos cabernets nas montanhas.
Para mim, a nostalgia dos vinhos envelhecidos tem seus limites, gosto do sabor do passado e da reconstrução do que aconteceu, notei o cheiro de carvalho americano dill no BV e adivinhei a vinícola e a década, como Harvey Steiman. Eu adivinhei o soberano ?68, duvidando se era um Mayoacamas.
Mas quando se trata de beber vinho com o jantar de hoje à noite, eu sempre escolherei algo mais jovem.