Duas refeições na semana passada me fizeram entender como os vinhos que celebro mudaram radicalmente nos últimos anos.
Um jantar foi para comemorar o aniversário da minha esposa, o outro para celebrar um dia de sucesso no campo de golfe. Ambas as celebrações foram importantes, mas para um casamento feliz, direi que o aniversário da minha esposa foi claramente a ocasião mais importante.
- Eu a levei para jantar na Lever House em Nova York.
- E enquanto estávamos olhando para a lista de vinhos.
- Perguntei se ela queria sua Borgonha habitual (é uma porca borgonha) Ela acenou com a cabeça.
- Mas ao considerar as opções.
- Fiquei decepcionado.
- Ver que muitos deles são cotados em $200 ou mais.
- E aqueles com menos de US $ 200 realmente não acendeu meu fogo.
Então encomendamos garrafas de 2006 Domaine St. -Prefert Chateauneuf-du-Pape Blanc e La Poderina Brunello di Montalcino 2000. Juntos, custam menos que a maioria dos burgúndios. O Chateauneuf branco era exuberante, redondo e cremoso, com muito melão e manga. sabores, e a Poderina era rica e aveludada, com notas de fumaça, chá preto, boné preto e minerais. Ambos beberam muito bem e foram bem com a comida – um circuito duplo.
Quando perguntei à Nancy se ela tinha perdido uma boa Borgonha, ela deu de ombros e disse: “Não, se as outras opções são tão boas. “
Depois houve a celebração de ontem à noite. É uma atividade anual que faço com três amigos meus, um dia de golfe de 36 buracos cheio de jogos de azar. Fazemos isso todo verão (e todo verão, parece que terminamos de programá-lo no dia mais quente do ano), seguido de um jantar onde os vencedores pedem o vinho.
Este ano, meu parceiro e eu saiu vitorioso e vingamos uma amarga derrota no ano passado no buraco 36. Apesar do calor avassalador, um banho rápido após o segundo round me fez sonhar com um bife e uma boa garrafa de Bordeaux.
Chegando na Casa Willett depois de quase 10 horas de golfe, sentei-me com sua lista de vinhos sólidos e andei pela seção de Bordeaux. Muitos nomes importantes e boas colheitas, mas nada que eu gostaria de desembolsar?Mesmo com meus lucros fáceis. Em vez disso, escolhi uma garrafa de Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek 2003. ?O quê, aquele? perguntou meu companheiro de equipe vitorioso.
? Acredite em mim, hein? Eu disse. Você vai gostar disso. Dei uma olhada na vinícola e no enólogo, e quando ele provou o vinho e colocou o copo de volta na mesa, ele fez uma pausa antes de dizer: “Uau, isso é muito bom. E quanto é ??
Apenas US$ 75 na lista, e não poderia ter sido melhor combinado com nossos olhos de costela com ossos (embora eu tenha certeza que tudo tem um gosto melhor quando ganha).
Alguns anos atrás eu não teria pensado duas vezes antes de pedir por qualquer coisa que não seja uma Borgonha ou um Bordeaux para comemorar em um restaurante, mas recentemente seus preços superaqueceram demais e no processo eles perdem o apelo de ser algo especial. Por mim. Isso é porque você tem que ser capaz de realmente se conectar com algo para torná-lo especial. As qualidades de “raro” e “caro” não fazem um vinho especial por conta própria.
De brunello a cabernet sul-africano, há tantas coisas boas para escolher em Eu ainda tenho Borgonha e Bordeaux no meu porão?Claro, mas sinto falta de comprá-los tanto hoje em dia quanto no passado?Não, não se as outras opções forem tão boas. . .