Carl Doumani parecia animado. Ele tinha encontrado algumas garrafas de um de seus Little Sirahs favoritos, a safra de 1974 de seu tempo Stag’s Leap Winery, e queria compartilhá-la.
Contrariarian Carl sempre andou em seu próprio ritmo. Ele comprou a antiga propriedade de Stag’s Leap no início dos anos 1970 e fez seu primeiro vinho em 1972, optando por Petite Sirah e Chenin Blanc assim como Cabernet e Chardonnay estavam ganhando popularidade. Ele manteve suas armas, com Petite sendo seu vinho favorito, mas ele relutantemente inclinou-se para as tendências do mercado e adicionou os vinhos acima mencionados à sua mistura.
- Quando vendeu Stag’s Leap em 1997.
- Ele já tinha feito planos para sua próxima vinícola.
- Quixote.
- Que está localizada em uma propriedade vizinha que se mantinha fora de venda.
- E naturalmente fez little a estrela novamente.
Mas ele sempre argumentou com razão que Petite poderia envelhecer tão bem quanto qualquer outro vinho tinto, e às vezes derramado verticalmente para demonstrar seu ponto de vista. Com o tempo, no entanto, a oferta de algumas safras diminuiu. Não faz muito tempo, ele abriu um Petite de 1974, e ficou encantado em ver o quanto era.
Um dia, ele e o irmão estavam falando sobre vinho e seu irmão admitiu que tinha um pequeno esconderijo de 74. Dumani não podia acreditar. Eu disse: “Filho da mãe estúpido, eu disse para beber isso. 10 anos atrás”, lembra Doumani com uma risada calorosa. Acontece que a oferta de seu irmão estava em perfeitas condições, melhor do que a de Carl, então Doumani se aproveitou da oferta de 74 de seu irmão o mais frequentemente possível.
Costumávamos fazer vinhos que foram em grande parte nos primeiros 10 anos, disse Doumani, 76 anos, ontem, ao decantar as safras de 1974 e 1988 para almoçar no Don Giovanni Bistro, em Napa, um dos melhores do vale. .
Ambos os vinhos estavam em um estado incrível. Os 74 mostraram sua idade com um murmúrio de oxidação, mas também uma riqueza de sabores doces, elegantes, florais, ameixas e cereja preta que levou uma qualidade de geleia de amora seca com aeração. Marquei 94 pontos, não cego. A variação da garrafa foi um problema com este vinho, disse Doumani, acrescentando que a adega de seu irmão tinha sido mais macia para vinhos do que sua própria vinícola, que ele acrescentou ser superior.
O 1988 estava em muito bom estado, o melhor que vi em várias degustações, com uma pontuação não cega de 94 pontos, foi uma safra muito menos importante, e quando pensei nas minhas notas para esses dois vinhos ao longo dos anos, eles não foram chamativos na saída, mas ganharam profundidade e complexidade ao longo do tempo. Na maior parte do tempo, 1998 foi intensa, vibrante e até uva, com maravilhosa profundidade, estrutura, concentração e persistência.
Experimentar os vinhos ao longo do tempo e ver como eles evoluem, surpreender ou decepcionar é o que torna o vinho um assunto tão fascinante, e depois de experimentá-lo, eu sabia por que Doumani estava tão animado para encontrar seu amigo perdido.