Quando bons amigos vêm à cidade, geralmente há muito vinho e, como vinho, sempre há surpresas.
No início desta semana, em uma noite de escola, conheci dois velhos amigos, Andy Katz e Greg Gorman, que são fotógrafos extraordinários e amantes do vinho.
- Katz acabou de terminar outro belo livro.
- Este sobre a Nova Zelândia.
- Gorman é um dos melhores fotógrafos de retratos do mundo.
- Nos conhecemos há alguns anos em Mendocino durante um mergulho abalone (você pode ver seu trabalho em seus sites).
Katz é conhecido por suas fotos de vinhedos e vinhedos ao redor do mundo, e agora possui um vinhedo no Vale Alexander. Gorman é um verdadeiro conhecedor de vinhos, o amante de vinho mais entusiasmado que já conheci. Seu trabalho, como o de Katz, o levou através do mundo do vinho, fotografando pessoas, vinhedos e vinhedos.
Vamos jantar no Richard Reddington?’ S? Redd?Yountville, o novo restaurante de Napa Valley. Sentados do lado de fora ao pôr do sol, começamos com uma garrafa de champanhe, seguida por um Vollig-Lehnert Piesporter Goldtropfchen Austropfse de 1993, que estava em uma forma maravilhosa, jovem, com notas de ardósia e terra seca. damasco que eram complexos.
Então abrimos um dos vinhos que trouxe, um DuMol Green Valley Pinot Noir 2003, o incrivelmente complexo, elegante e elegante engarrafamento ryan, com um aroma complexo e um feixe de acidez animada que manteve os sabores refrescantes de framboesas selvagens.
Então veio uma garrafa de fumaça do mar de 2004 de Santa Rita Hills que Greg trouxe. Ela era rica e carnínua, muito profunda?
Também trouxe uma garrafa de 2001 Paloma Syrah, de Spring Mountain Vineyard na vinícola, é uma velha favorita, madura, densa e fofa. Acho que já não está feito. Um comentário sobre o vinho sobre a mesa: “Você pode cortar isso com uma faca. “
Quando pensei que as coisas tinham acabado e estávamos prontos para pedir expressos, Larry Stone estava andando. Ele está trabalhando em um novo trabalho em Napa, como gerente geral da Rubicon, vinícola de Francis Coppola, após anos no ramo de restaurantes.
Acho que ele ainda tem um pouco daquela coruja noturna no restaurante. Ele se juntou a nós na mesa, então se desculpou calmamente e voltou para o próximo prato.
Ele tinha vindo para pedir uma garrafa de vinho, que tinha vindo até nós em um jarro. De cor escura, super rica e concentrada, nos maravilhamos com sua cor e camadas de complexidade frutífera.
Fizemos algumas suposições antes do Larry nos dar algumas pistas, o que levou ao seu nome Stags Leap. Nessa época, assumimos que a seleção de Shafer Hillside, talvez 2002, mas acabou por ser um 1999 simplesmente delicioso e um lembrete para mim e Larry de que 1999 foi uma grande colheita no Vale de Napa para cabernets ricos e flexíveis.
Para não ficar para trás, Greg encomendou um Colgin Syrah IX de 2003, que eu dei uma pontuação de 98 pontos no ano passado.
Foi simplesmente lindo. É como estar em uma montanha-russa com todos os sabores que você pode imaginar”, disse Greg.
Syrah Colgin 2003 é o melhor vinho tinto que eu já comi de Napa nesta safra, e se mais Syrah na Califórnia tivesse esse bom gosto, Cabernet enfrentaria um verdadeiro desafio.