A safra de 2005 na Califórnia tem sido uma corrida louca até agora. Mesmo nas estações de cultivo mais agitadas, enólogos e enólogos muitas vezes rapidamente aplaudem a colheita, mas quando a colheita de 2005 começa, muitos simplesmente balançam a cabeça. estações de crescimento temperado, isso tem sido mais típico da França.
“Foi um ano louco”, disse Michael Browne, um enólogo kosta browne, que colhe pinot noir no condado de Sonoma e na costa central.
- A temporada de inverno foi excepcionalmente fria e encharcada.
- Mas em meados de março.
- As temperaturas aumentaram extraordinariamente na década de 1980 em grande parte do estado.
- O que colocou os vinhedos em ação muito antes do esperado.
- Uma safra muito grande.
Mas então a estação chuvosa continuou, o que geralmente ocorre em torno do Dia do Memorial. Grande parte do estado experimentou chuvas recordes e temperaturas frias em maio e junho, assim como muitas videiras floresceram. Algumas áreas foram mais afetadas do que outras. Valley, na costa central, Terry Speizer, dono da Alfred Estate, disse: “Normalmente temos 19 polegadas de chuva em uma estação, e este ano tivemos 55 polegadas. Mas 160 km ao norte, e nas Terras Altas de Santa Lúcia, Gary Franscioni de Garys ‘Garys’ Vineyard se esquivou da bola. “Só não choveu como um monte de gente”, disse ele.
Quando a chuva e as temperaturas frias atingem durante a floração, as flores muitas vezes não se tornam aglomerados saudáveis de uvas. Os aglomerados afetados são muitas vezes irregulares, raspados na aparência e têm menos uvas, um problema que os produtores chamam de “quebrado”. Se o impacto for severo, todos os aglomerados não crescem. O vinhedo de Paloma na Montanha Napa Spring sentiu os efeitos, e a queda foi afetada pelo tamanho da colheita, de acordo com o proprietário Jim Richards. “Você anda em alguns vinhedos e eles praticamente não têm colheita, e alguns são normais”, disse Dennis Martin, diretor de vinificação da Fetzer Vineyards, que usa uvas de todo o estado.
Se o tempo úmido e frio não foi suficiente para arruinar os projetos dos enólogos, surgiram problemas mais sérios: e botite. “É um ano difícil em todos os lugares”, disse Martin sobre pragas nos vinhedos. Quase todos os produtores e enólogos entrevistados entraram em conflito. com um ou ambos esses problemas em 2005. Devido às condições úmidas, muitos enólogos têm lutado para entrar nos vinhedos para pulverizar enxofre, o que ajuda a prevenir o. “Se fosse diligente, não havia problema”, disse Mike Officer da Vinícola Carlisle, no condado de Sonoma.
Vários viticultores da costa norte relataram que, devido a sérios problemas de doença, aplicam cláusulas em alguns contratos de produtores e se recusam a aceitar uvas. O problema era grave para um punhado de novos produtores orgânicos que perderam culturas inteiras, relataram os enólogos.
Com exceção de alguns dias quentes em junho e julho, o resto do verão foi geralmente moderado em todo o estado, com dias agradavelmente quentes e noites frias, embora fosse particularmente frio e nebuloso em algumas áreas costeiras, como Sonoma e Monterey. Condados.
Espera-se que a colheita geral seja mais baixa do que o normal no litoral norte, mas de média a ligeiramente superior à média no litoral central.
Merlot e cabernet sauvignon informam aos enólogos, em geral estão indo bem, com culturas de médio porte em todo o estado, mas nas regiões mais frias, essas variedades de uvas terminaram recentemente o inverno, período em que as uvas mudam de cor. começando a ter uma ideia real do que é esperado. A colheita de Cabernet no Vale do Napa, por exemplo, ainda está a várias semanas de distância.
A colheita de Chardonnay é geralmente de bom tamanho em todo o estado, mas algumas áreas do litoral norte têm sentido os efeitos do clima mais do que outras. O Zinfandel da Velha Vinha no Vale do Rio Russo em Sonoma foi particularmente afetado, embora o oficial e Martin relatam que o Dry Creek e Alexander Valleys tiveram melhor desempenho com Zinfandel.
A colheita de pinot é baixa em todo o estado, relatam os enólogos. Na costa de Sonoma, Adam Lee de Siduri disse que esperava colher apenas cerca de um terço de sua esperada colheita de pinot do vinhedo de Hirsch. Da mesma forma, “em Rams, parece que grande parte da colheita é baixa, especialmente o pinot noir”, disse o enólogo do Chateau Sovereign Ed Killian. Isso não poderia ter vindo em pior hora, dizem os enólogos, porque o efeito Sideways sempre estimula a demanda por variedade.
No entanto, colheitas pequenas e cachos de uvas quebrados não são necessariamente ruins para pinot noir e muitas outras variedades, dizem os produtores, porque baixos rendimentos significam que as uvas amadurecem melhor e têm sabores mais ricos. qualidade “, disse Ross Cobb, um enólogo da Flowers Winery em West Sonoma County, que cultiva chardonnay e pinot noir. ” Os sabores são muito concentrados e a estrutura tânica é boa. “
A maior parte da safra não tem previsão de início até a segunda semana de setembro, por isso muitas armadilhas ainda são esperadas. Embora a colheita do ano passado tenha começado excepcionalmente no início, a aglomeração deste ano só começou na segunda semana de agosto, quando os produtores começaram a coletar espumantes Suuvignon blanc, mascate e outros brancos começam a aparecer, e os enólogos geralmente estão satisfeitos com os primeiros resultados obtidos com essas variedades.
O veredicto final sobre a safra de 2005 depende do clima atual. “As últimas semanas foram perfeitas para o Pinot”, disse Lee. Mas enólogos como Killian e Officer, que devem levar em conta as culturas de Zinfandel e Cabernet, esperam por temperaturas mais quentes para que suas uvas estejam completamente maduras. “Ainda não vimos essa sequência de 5 dias de 105 graus”, disse Killian. “Parece que sempre temos isso perto do Dia do Trabalho. “
Quase todo mundo espera que não haja chuvas fortes durante a colheita, pois concordam que pode ser um desastre este ano. Ainda há muitos esporos [de e botite] no vinhedo, disse Martin, E se houver uma certa quantidade de umidade, as coisas podem explodir e pode ficar muito feia lá fora.