Vamos voltar à qualidade dos preços e tristeza do mundo financeiro. Eu estava em Londres há cerca de uma semana para uma degustação de Bordeaux em 2005 organizada pelo enólogo Farr Vintners. Foi uma oportunidade de revisitar uma série de vinhos que eu não tinha provado. Não provei muitos vinhos desde que provei na garrafa em dezembro passado. Alguns dos mesmos vinhos serão servidos na minha degustação de vinhos de 2005 no Wine Experience em Nova York no sábado à tarde.
Assista ao meu vídeo da degustação em Londres.
- Muitos grandes nomes apareceram na degustação de Farr.
- Incluindo as primeiras safras e uma série de banqueiros de direita como The Gospel e The Church-Clinet.
- Si eu posso generalizar sobre vinhos.
- Fiquei impressionado com seu equilíbrio.
- Eles não eram duros ou agressivos.
- Eles estavam maduros.
- Com uma textura aveludada e em harmonia.
- Eles eram um prazer prová-los.
- Na verdade.
- Eles eram tão bons que queriam bebi-los.
- Esse é o grande vinho.
Eu acho que algumas pessoas passam muito tempo dizendo o quão bom isso ou aquele vinho vai ser em 10 ou 20 anos, porque agora eles são muito tânnicos ou muito concentrados, mas minha experiência ao longo dos anos é que vinhos que são extraídos demais tendem a nunca equilibrar Não é que eles são ruins, mas eles ainda são um pouco bobos ou um pouco desequilibrados.
No final da degustação houve uma votação, deveria ter havido cerca de 100 pessoas. Eles eram todos clientes fervorosos de Farr Vintners e obviamente tinham comprado caixas de Bordeaux 2005, eventualmente e engarrafadas. Eu pensei que era muito perto de um empate entre Margaux e Haut-Brion como o primeiro vinho, mas o quarto decidiu que Margaux tinha uma pequena vantagem naquela noite eu dei a ambos pontuações perfeitas, então realmente não importava.
Eu preferia o Haut-Brion um pouco porque mostrava um pouco mais de complexidade e riqueza do que o Margaux, mas quem sabe o que será melhor em 20, 30 anos ou mais. Eu posso não estar aqui para fazer um julgamento sobre isso!
Os vinhos não foram servidos às cegas, então os rótulos influenciaram a todos, eu pensei que todos os vinhos eram excepcionais. A única grande exceção foi a Igreja de Clinet, parecia um pouco estúpida e desconexa naquela noite, no entanto, eu tinha provado o vinho algumas semanas antes nos porões do Castelo de Pomerol e era mágico, então talvez tivéssemos uma garrafa ligeiramente deformada ou o vinho estava passando por um passo estranho?Não estou preocupado. É uma qualidade clássica.
Aqui estão minhas notas de degustação na ordem em que os vinhos foram servidos:
Château Canon (Saint-Emilion): Denso e suculento, este vinho tem fruta intensa com uma textura aveludada, em borracha, muito uva. Acidez fresca, 94 pontos, não cega.
Domaine de Chevalier: Muito típico da denominação com caráter de tabaco, frutos, amora, nariz e boca pedregosos e pedregosos. É largo e redondo com taninos muito polidos. Muito aberto 93 pontos, não cego.
Chateau Rauzan-Ségla: É muito moderno, limpo e preciso, com frutas bonitas e a quantidade certa de madeira nova, fumaça, framboesa e frutas vermelhas esmagadas com flores e apenas um toque de baunilha no nariz e na boca. Encorpado, com boca densa e taninos ultrafinos de textura macia, muito longos, 97 pontos, não cegos.
Chateau Langoa Barton: Eu gostei um pouco menos do que no passado, o caráter da fruta cozida era um pouco irritante, cheio, redondo e macio taninos com um acabamento denso. Um pouco estúpido agora 89 pontos, não cego.
O Forts de Latour: O segundo veio de Latour, e fantástico por si só. É picante na boca com cedro, framboesas e amoras. Cheio e denso com taninos de aço e muita estrutura. 94 pontos, não cego.
Chateau Léoville Barton: Começando a fechar agora, é muito, muito limpo e elegante com taninos sedosos e picantes. Uma combinação agradável de chocolate escuro, capa preta e frutas no nariz e na boca. 96 pontos, não cego.
Château Lynch-Bages: Ainda mais rico e grosso do que me lembro, quase gorduroso, mas tem tom e estrutura. Ele fica unido. Nariz muito maduro com muito caráter de amora e chocolate, cheio e acariciante 93 pontos, não cego.
Chateau Pontet-Canet: Este é sempre um dos meus vinhos vintage favoritos por sua qualidade clássica e preço relativamente bom. Taninos têm uma textura surpreendente, como veludo. Eles são tão longos e afetuosos. Linda fruta. Apertado, mas denso 96 pontos, não cego.
Chateau Pichon-Longueville-Lalande: Eu não sei por que ele tinha uma reputação menos que excepcional, eu sempre achei excepcional. É densa e rica com um caráter floral e alcaçuz, muitas groselha e toques picantes. Textura completa e aveludada. Taninos maduros 93 pontos, não cegos.
Château Pichon-Longueville-Baron: Tem um pouco mais de força e estrutura que o seu vizinho de cima, muitos topos pretos e amora com notas minerais, cheios e fofos com uma excelente estrutura de taninos. Um pouco melhor do que consigo me lembrar: 95 pontos, não cego.
Chateau Cos-d’Estournel: Sempre um vinho de qualidade impressionante e claramente clássico, com uma boca e aromas espessos e muito, muito ricos, e sabores de couro, groselha e framboesa, longos e poderosos. Denso e muito rico. Alto e poderoso 98 pontos mastigáveis, não cegos.
Chateau Angélus: É difícil não beber agora. Ela é tão frutada e chamativa, até sexy para sua personagem. Denso e poderoso com taninos macios e aveludado. Tão suculento e emocionante com camadas e camadas de frutas maduras. 96 pontos, não cego.
Chateau Cheval-Blanc: Muito picante e refinado ainda, mas se você cavar, você vê as camadas de frutas e taninos a longo prazo. Talvez o novo 1982? Baunilha madura, flores claras e frescas no nariz e na boca. Taninos cheios, firmes e picantes no paladar. Todos, todos em estrutura e finesse 97 pontos, não cegos.
Chateau La Conseillante: Continua sendo a referência moderna deste belo Pomerol. Frutas silvestres e flora com aromas lindos. Que equilíbrio e beleza, com tanta finesse e comprimento, eu amo a qualidade dos taninos. Belos 97 pontos, não cegos.
Chateau O Evangelho: uma taça de vinho jovem eletrizante. São aromas alucinantes de azeitonas pretas, amoras, alcaçuz e frutas maduras Extremamente aromáticas. Muito poderoso. Concentrado, mas equilibrado e perfeito. Até logo. Tão linda. Todos lá, vinho perfeito 100 pontos, não cego.
Chateau L’Eglise Clinet: Eu experimentei recentemente em Bordeaux, e foi melhor do que nesta degustação de Londres. Flores e pétalas de rosas com amoras e hortelã. Cheio e sedoso, mas fechado e bobo agora. Ligeiramente dissecado. Excepcional, mas não posso ficar animado esta noite. (Não se preocupe. É uma qualidade clássica!) 92 pontos, não cego.
Chateau La Mission-Haut-Brion: Isso pode ser ainda melhor do que eu notei para a revista. Aromas de tabaco doce, especiarias indianas e amoras; é cheio e com camadas de frutas bonitas e taninos ultra maduros. O sabor posterior mostra frutos, pedras quentes e iodo. Muito típico. Ele fala sobre terroir 98 pontos, não cego.
Chateau Haut-Brion: Fico surpreso quando tento isso, bom Deus. Que nariz! É tão complexo e exótico quanto eu me lembro. Eu estou apaixonado. Rico e concentrado, mas laminado e complexo, mostra amora, flores, grãos de café, baunilha e especiarias chinesas no nariz e na boca, sedosos e acariciando, durando ambos os 100 pontos, não cegos.
Chateau Margaux: este vinho toca seu coração e alma quando você experimenta, mostra aromas incríveis de flores, frutas maduras e minerais com um caráter temperado e floral subjacente, é tão encorpado, mas ultra equilibrado, com um lindo núcleo frutado. e longos, acariciando taninos. Feche agora 100 pontos, não cego.
Chateau Mouton-Rothschild: Se bem me lembro, com taninos ultrafinos e uma textura afetuosa combinada com lápis meu, groselha e flores no nariz e na boca. Equilibrado e muito bom 95 pontos, não cego.
Chateau Lafite Rothschild: Começa a fechar, mas é densa e poderosa com taninos fortes e bonitos, sutis com caráter floral, frutos e cedro. Boca com corpo e comprimento. Dura muito, muito tempo. O fim se torna um pouco decadente. 98 pontos, não cego.
Chateau Latour: apenas um bebê que ainda mostra o frescor da juventude, quase como uma amostra de barril ainda. Um pouco de madeira nova, mas as notas florais, amoras, groselha e cerejas se destacam perfeitamente. Altamente concentrado e precisamente estruturado com camadas de taninos maduros e um acabamento longo e saboroso. Torna-se fofo e poderoso nos 99 pontos finais, não cego.
Com todos os vinhos acima, eu não os tocaria por 7 a 10 anos na garrafa, mas há algo tão interessante para desfrutar em sua juventude, há uma qualidade neles que faz você entender por que eles estão entre os vinhos jovens mais comoventes que eu já provei na minha carreira. Se você tentou Bordeaux 2005 recentemente, eu gostaria de ler suas impressões. Poste algumas de suas anotações abaixo.