O Union Square Hospitality Group oferece muitos programas de vinhos premiados para restaurantes, incluindo a lista de 1. 000 seleções em Maialino. (Liz Clayman)
Se você é um cozinheiro de cadeia, um garçom de restaurante ou um sommelier, o que você faz quando tem um filho?Muitos, que não podem pagar semanas sem remuneração, voltam ao trabalho mais cedo do que querem, brincando juntos para cuidar de um bebê pequeno. É difícil sustentar suas famílias com uma única renda. Outros desistem e mudam de carreira.
- O Grupo de Hospitalidade Union Square de Danny Meyer está tentando aliviar essas pressões sobre seus funcionários.
- No final de setembro.
- A empresa.
- Que inclui os famosos restaurantes de Nova York Modern.
- Gramercy Tavern e Maialino.
- Entre outros.
- Anunciou que está implementando uma raridade para a indústria de restaurantes.
- : licença parental remunerada para funcionários em tempo integral.
- Trabalhando na gestão.
- Na cozinha ou no último andar do restaurante.
“Queremos que as pessoas saibam que essa é uma carreira de longo prazo”, disse Stephanie Jackson, diretora de Aprendizado e Desenvolvimento da USHG, que tem um filho de 2 anos e agora espera gêmeos.
A partir de 1º de janeiro de 2017, todos os funcionários em tempo integral da USHG que trabalham há pelo menos um ano receberão 100% de seu salário base durante as primeiras quatro semanas de licença parental e 60% nas próximas quatro semanas, assumindo 40% de seu salário base. – horas semanais de trabalho. A política se aplica a mães, pais e parceiros de fato envolvidos no nascimento ou adoção de uma criança (Shake Shack é agora uma empresa independente e não está incluído neste plano).
“Esperamos que isso permita que nossos funcionários talentosos fiquem e voltem”, disse Jackson. Gostaríamos que essa tendência se espalhasse para outros grupos de restaurantes.
O USHG é conhecido por assumir posições progressivas em questões de restaurantes. No outono passado, ele introduziu a “hospitalidade inclusiva”, uma política sem gorjetas na qual os preços mais altos do cardápio e o compartilhamento de renda visam fornecer salários mais justos para os trabalhadores. , Maialino, North End Grill e Marta, todos ganharam o Wine Spectator Restaurant Award em 2016. (Gramercy Tavern e Untitled também são premiados). Nós realmente nos esforçamos para profissionalizar nossa indústria. Jackson comentou.
A empresa testou pela primeira vez a política de licenciamento remunerado em sua sede para avaliar seus benefícios e custos. Jackson reconhece que foi preciso “um pequeno ato de fé” para que um programa maior funcionasse financeiramente, mas concluiu: “Em última análise, temos a responsabilidade, como líderes do setor, de mostrar a outras empresas e outros setores que isso pode ser feito”.