Os cidadãos franceses permanecem entre os principais consumidores de vinho do mundo, bebendo cerca de 55 litros por ano, de acordo com um estudo recente da Universidade de Montpellier, quase seis casos por pessoa. Mas esse número caiu mais de 50% desde 1980, quando os franceses beberam uma média de 120 litros. Por que a nação mais associada ao vinho bebe menos?
A diminuição deve-se principalmente às mudanças na mesa de jantar, a tradição francesa de beber vinho diariamente nas refeições é praticamente quebrada, talvez mais importante para o futuro, a próxima geração de bebedores de vinho franceses não aprende a consumir vinho na sala de jantar. tabela Isso leva a uma grande mudança. Cerca de 50% dos jovens na França nunca bebem vinho, de acordo com o relatório de Montpellier, e menos de 10% são consumidores regulares, enquanto outros limitam seu consumo a duas ou três vezes por mês.
- “Essa tendência está em total oposição aos Estados Unidos.
- Onde o principal grupo responsável pelo aumento do consumo de vinho é a Geração Y [pessoas que chegaram à idade adulta por volta de 2000]”.
- Disse Liz Thach.
- Professora de gestão de vinhos e comércio da Sonoma.
- Universidade Estadual.
- Os americanos entre 21 e 29 anos são o segmento que mais cresce no mercado de vinhos.
- De acordo com um estudo de 2005 do Wine Market Council.
- Uma organização profissional de viticultores.
- Importadores.
- Varejistas e outros.
- Thach acaba de concluir um estudo sobre jovens franceses e seus hábitos de vinho.
- “Para um país que se orgulha de produzir alguns dos melhores vinhos do mundo.
- O fato de sua geração mais jovem adotar outras bebidas alcoólicas.
- Em vez disso.
- é uma preocupação.
- Especialmente se jogado nos próximos 10 a 20 anos.
- “.
Apesar dessa tendência, os bebedores de vinho franceses entre 25 e 34 anos ainda consomem mais de 56 litros de vinho por ano, em média, enquanto aqueles entre 16 e 24 anos bebem 31,9 litros. Isso está bem à frente da maioria dos países, incluindo os Estados Unidos, onde o consumo médio per capita é de 9 litros, de acordo com a edição de 2007 do The Global Drinks Market: Impact Databank Review and Forecast.
No entanto, o desenvolvimento francês é alarmante porque reflete mudanças de hábitos que não são necessariamente boas para a saúde. Na última década na França, o fast food ganhou popularidade e a obesidade está aumentando rapidamente. O paradoxo francês pode estar desaparecendo,”. 10 anos, o número de refeições familiares e almoços de negócios diminuiu quase 50%”, disse Galaté Faivre, consultora de marketing da Languedoc que consulta várias vinícolas. aprende mais.
O professor François d’Hauteville, da Escola de Agricultura de Montpellier, acredita que os benefícios do consumo regular de vinho serão perdidos em breve. “Não beber vinho durante a semana e comer nos fins de semana é um comportamento não saudável, geralmente associado a países onde o vinho não é uma bebida tradicional”, disse ele. Se bebessemos duas taças de vinho por dia, de acordo com as recomendações de vinho e saúde, nosso consumo per capita seria de cerca de 90 litros. “
Sem ninguém para orientá-los, os jovens franceses de 20 anos têm que fazer seu próprio vinho. “Os jovens que entrevistei reconheceram que o vinho fazia parte da cultura e identidade nacional da França”, disse Thach. “Mas eles sabiam muito pouco e muitos nem gostaram do sabor. “
De acordo com o estudo de Montpellier, uma das razões pelas quais os jovens franceses são desencorajados pelo vinho é a abordagem de marketing para marcas premium que estão fora de alcance. Os entrevistados de Thach ecoaram isso e destacaram a grande distância entre vinhos caros e vinho de mesa. “A França tem um monte de vinho barato “, disse um entrevistado. Um bom vinho é muito caro, especialmente em restaurantes. Em boates e bares, muitas vezes você não vê vinho, apenas cerveja e coquetéis. Se eles têm vinho, é barato, e ruim.
Além disso, o forte movimento anti-álcool na França desde 1991 tem assustado muitos potenciais bebedores de vinho e proibido a propaganda de álcool na televisão ou no rádio. Outro entrevistado disse: “Cerveja contém menos álcool do que vinho, então eu costumo comprar cerveja em uma boate. “
Apesar da espiral descendente, há um lado bom: os jovens consumidores franceses bebem vinho frequentemente fora das refeições, algo não visto há 20 anos. Faivre acredita que é um bom sinal, os hábitos indicam que o mercado se recuperará nos próximos cinco anos, com os millennials franceses imitando seus homólogos americanos”, disse ele.