A colheita de Pinot Noir da Califórnia em 2006 acabou sendo mais variada e difícil do que os enólogos pensavam antes, quando estavam no meio da colheita e fermentações, havia muitas distinções que desde então foram atenuadas pela realidade de que 2006 não é tão bom quanto ?05 o?04 ou?03.
No outono passado, como muitos de 2006 estavam indo para o barril e engarrafados, com as misturas finais montadas, ouvi mais enólogos falarem sobre estranhos lotes de vinhos marcados por ervas e sabores não maduros, o resultado de 2006 foi uma importante colheita.
- Os enólogos afirmaram que esses lotes menos atraentes de vinhos estão sendo desclassificados.
- O que significa que são vendidos para comerciantes que.
- Por sua vez.
- Misturam esses vinhos com outros lotes e os vendem com seus próprios rótulos.
Também ouvi falar de mais vinícolas misturando vinhos para denominações únicas de vinhedos em mixagens regionais ou denominações.
Na semana passada conheci um jovem enólogo, Jamie Kutch, que produziu seu primeiro vinho em 2005 e depois teve a oportunidade em 2006 de comprar Pinot de Kanzler Vineyard no Vale do Rio Russo, um dos vinhedos mais quentes em alguns incríveis engarrafamentos kosta browne) No entanto, no final, enquanto testavam os vinhos enquanto eles se desenvolveram Kutch disse que decidiu misturar o Kanzler em seu engarrafamento do rio Russo (US$ 39. 300) em vez de mantê-lo separado. Foi uma decisão difícil, mas ele disse que fez a sua. O maior engarrafamento do rio Russo.
Ele também tem um vinho de vinhedo McDougall Ranch 2006 ($48, 100 caixas) na denominação Sonoma Coast.
Por mais doloroso que possa ser para esses enólogos? Em última análise, os vinhos que surgirão não só serão melhores do que poderiam ter sido se não tivessem sido desclassificados ou preservados em vinhedos únicos, mas a longo prazo, os enólogos também serão mais inteligentes. A seleção dos melhores é geralmente vital para a qualidade.
Como os editores sabem, é importante remover cópias desnecessárias de uma história, e isso é igualmente verdade com taças de vinho desnecessárias ou misturando bons vinhos para torná-los melhores.