É uma sensação estranha quando você pode ter bebido a última garrafa do mundo. Claro, não estou falando da última garrafa de vinho na Terra!Vamos esperar que nunca aconteça com isso! Mas eu estou falando sobre o que é provavelmente a última garrafa de um vinho particular de uma dada safra.
Tive essa sensação na outra noite em Londres em um jantar incrível com amigos. Bebemos vinhos incríveis. Meus amigos se aposentaram do Petrus de 1989 e do Haut-Brion de 1989 (ambos oficialmente a 100 pontos de distância), então tive que trazer algo especial. Encontrei uma garrafa de Niepoort Vintage Porto de 1927 em uma pequena coleção de vinhos que guardo em Londres, acho que é a última garrafa deste raro Porto que restou no planeta. Mesmo a família Niepoort não tem mais nenhuma em suas vilas em Vila Nova di Gaja ou Porto.
- Eu tive outras “últimas garrafas na terra” em minhas três décadas de trabalho para o Wine Spectator.
- Lembro-me de misturar garrafas de um antigo porão molhado em Bernkastel.
- Alemanha.
- Com trockenbeerenauslesen do início do século XX.
- Ou garrafas Chateau Latour do final do século XIX para uma degustação pré-leilão no final dos anos 1990.
- As experiências de Minha Última Garrafa na Terra ocorreram principalmente durante degustações formais.
É uma sensação estranha saber que você está bebendo algo que ninguém nunca mais sentirá. É história. Está desligado, como o dodô ou o pombo migratório, mas é por isso que os vinhos foram feitos e, curiosamente, eu não pensava muito nisso até já ter decantado esse velho Porto, preparando-o para beber com meus amigos.
O vinho fortificado era tão incrível. Era um âmbar, vermelho tijolo com aromas incríveis de caramelo, panela, caramelo e ameixa, o que resultou em uma boca cheia, muito macia e grossa, quase como xarope. Eu ainda posso prová-lo escrevendo essas palavras, mas então, com cerca de duas horas de ar, tornou-se uma boca fresca, frutada, com ameixas, cítricos e caramelo manteiga, que durou alguns minutos na boca. Eu dei a ele uma pontuação perfeita, 100 pontos, não cego.
Mas não importa o que eu marquei. Até onde eu sei, ninguém nunca mais vai tê-lo novamente, pelo menos a última garrafa de Niepoort de 1927 foi compartilhada com amigos e muito apreciada, a verdadeira alegria de uma garrafa como esta é a memória de beber, não ir até o seu porão e olhar para ela como uma relíquia antiga em um museu.