Meus colegas no escritório da revista em Nova York, Gloria Maroti Frazee e Kate Elia, pareciam um pouco cansados esta manhã na Toscana. Notei kate carregando uma grande garrafa plástica de água Panna, era como um novo apêndice para ela. Eles carregaram sua van Ford Focus com todo o equipamento de vídeo para chegar ao aeroporto de Florença para pegar um avião para Nova York via Paris. Acho que todo mundo vai ver vídeos engraçados e informativos da Toscana no futuro depois de passar quase 10 dias aqui.
Mas me lembrou do que eu chamo de “a última garrafa da noite”. Ele pode ser um assassino. Este pode ser o golpe na cabeça, o que te mata no dia seguinte. Felizmente, aprendi a me acompanhar depois de anos de experiência, mas posso surpreendê-lo. Você sabe o que eu quero dizer? Garrafas velhas que parecem milagrosamente ressurgir na minha mesa do porão podem ser particularmente sorrateiras, podem ser como bolas ocas na sua cabeça, se você não tomar cuidado.
- Enfim.
- Temos alguns Barolos desde 1997 para jantar em um dos meus restaurantes locais favoritos na Toscana.
- Canto di Maggiore.
- Combinavam perfeitamente com o coelho assado.
- Todos os vinhos eram frescos e ricos.
- Com muitas frutas maduras e taninos macios.
- Mas sedosos.
- Eles certamente estavam abertos agora.
- Mas eles tinham muita estrutura para o envelhecimento a longo prazo.
- Eles incluíram um Pio Cesare Barolo de 1997 e um Cordero di Montezemolo Barolo Enrico VI de 1997.
- Ambos eram excelentes.
- O grupo preferiu o último.
- Mas o primeiro bebeu perfeitamente e ficou no top 10 da revista em 2001.
Quando chegamos em casa depois do jantar, ali – havia também a coordenadora de degustação Jo Cooke e a assistente editorial Rosanne Quagliata – decidimos tomar uma última bebida que incluía uma garrafa de 2000 Bruno Giacosa Barbaresco Santo Stefano di Neive e um Leoville-Las Cases de 1995 Eu mal me lembro de tentar Giacosa Barbaresco 2000, bebeu como exploradores perdidos no deserto e encontrou um oásis depois de alguns dias cheios de água limpa e fresca A garrafa estava vazia em questão de minutos. Não sabia que nossos especialistas em vídeo eram tão amantes de nebbiolo. 94 pontos, não cego. Eu o deixaria por mais quatro anos.
Os casos também foram bem rápidos. E assim que começou a abrir, mostrou uma camada preta densa e rica, um personagem para frutinhas e minerais muito sedosos e taninos, pensei que levaria mais três ou quatro anos de envelhecimento na garrafa para estar pronto. 95 pontos, não cego.
Alguém queria outra garrafa da noite depois de Las Cases. Felizmente, convenci todos a irem para a cama. Caso contrário, todos nós teríamos trazido garrafas de água Panna esta manhã. . .