Para entender a filosofia enológica de Philippe Cambia, deve-se imaginar como é a vida no centro de um rúgbi. Cambia é a consultora de vinhos mais bem sucedida no sul do Vale do Rhone, na França. Trabalhe com uma impressionante gama de enólogos e propriedades. Pode não ser tão conhecido quanto o de seus clientes, mas qualquer um que queira descobrir os terroirs do sul de Rhone pode começar degustando os vinhos que Cambia contribui para a produção, explica Mitch Frank, do Wine Spectator.
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