Percebi nas últimas semanas que mais e mais pessoas na indústria estão falando sobre garrafas “sofisticadas”, seu peso e seu desconforto ao servir.
Há também o problema de beber com uma garrafa pesada: você sempre acha que há mais vinho mesmo quando está vazio.
- Acho que ficamos impressionados uma vez ou outra pelas garrafas com halteres.
- E certamente quando foram usados pela primeira vez anos atrás.
- Eles fizeram uma declaração.
- Eu sei que quando eu sirvo vinho engarrafado com halteres nos jantares.
- Muitas pessoas ficam impressionadas e eu sinto que as garrafas maiores e mais pesadas contêm melhor vinho.
Mas para mim, a novidade acabou
Claro, garrafas pesadas não têm nada a ver com a qualidade do vinho ou, até onde eu sei, qualquer coisa a ver com a capacidade de envelhecimento de um vinho. Garrafas grandes também são mais difíceis de armazenar em prateleiras de garrafas ou baldes de vinho, mas o tamanho e a forma da garrafa são uma marca de marketing e uma maneira de uma vinícola destacar seu produto da multidão.
E depois há o problema da pegada de carbono que se relaciona com o vidro extra necessário para essas garrafas grandes e pesadas, o peso e o combustível necessários para enviá-las, e finalmente a questão de se essas garrafas merecem ou não.
Por diversão, fizemos uma investigação ad hoc. Pesamos algumas garrafas vazias. O mais leve que encontramos foi de 1,19 libras e o mais pesado inclinou a balança em 2,65 libras, e acreditamos que tínhamos garrafas pesando quase 4 quilos.
Os enólogos devem abandonar garrafas com halteres em um espírito de responsabilidade ecológica (e liderança) e saúde ortopédica?