A enólogo Dawnine Dyer decidiu terminar seu aniversário de 24 anos na produtora de espumantes da Califórnia Domaine Chandon, continuará trabalhando como consultora na vinícola até o final deste ano, mas entregará suas responsabilidades em tempo integral a Wayne Donaldson, o atual enólogo-chefe e diretor de operações da Domaine Chandon Australia.
Dyer começou em Chandon como enólogo assistente em 1976, apenas três anos depois de Mokt
- “Tive 24 anos maravilhosos”.
- Disse Dyer.
- “Não posso dizer o suficiente sobre a sorte que tenho por estar envolvido em uma categoria em desenvolvimento.
- Mas acho que chegou a hora.
- Vinte e quatro anos é muito tempo.
- “.
Dyer pretende se concentrar no terreno de 2,2 acres de cabernet sauvignon que ela e seu marido, Bill, possuem em Diamond Mountain, a noroeste de Napa. A partir deste lote, as lavanderias engarrafaram 74 caixas da safra de 1996 e 140 caixas de 1997. vinhos devem ser comercializados antes do final do ano com o nome Dyer Vineyards.
Donaldson assumirá uma vinícola em crescimento. Chandon planeja aumentar sua produção de vinho tranquilo, focando em pinot noir e pinot meunier, com pequenas quantidades de cabernet sauvignon e chardonnay. Além disso, a vinícola acaba de apresentar um novo espumante, o Brut Fresco, da Argentina; A mistura Pinot Noir, Chardonnay e Simillon é vendida por $11 a garrafa.
Confira as recentes avaliações de Chandon Estate
Saiba mais sobre Domaine Chandon: