Lee Hudson pode cultivar quase tudo o que quiser em seu tão amado vinhedo Ram, e ele faz. Albario, Arneis, Greco, Ribolla Gialla, Riesling e Vermentino têm uma chance, mas é lento e vai com esses iniciantes, pois eles e outras uvas não foram amplamente testados como vinhos comercializáveis, pelo menos na escala de muitos vinhedos napa aos quais eles estão acostumados. Hudson espera que você entenda. Mas, por enquanto, essas plantações são mais experimentais do que essenciais, sublinhando a economia do terroir.
O pão hudson e as uvas manteiga são três das uvas mais populares de Napa. Hardonnay é a mais plantada de suas uvas e pode produzir uma grande colheita, embora mantenha a tonelagem ao mínimo para aqueles que acreditam que menos é mais. Seu Merlot e Syrah também têm seguidores dedicados; este último em particular é caro. Hudson, 62 anos, está bem, mas não está no negócio de uvas de alto preço. Não é incomum ver os preços da Cabernet Sauvignon, o maior produtor de prata da Napa, ultrapassarem US$ 15. 000 por tonelada. uvas contribuem com cerca de um terço desse preço, mas ele não reclama. O preço médio de Napa Chardonnay é de apenas $2. 500 por tonelada. Merlot custa em média cerca de US $ 2. 800 e Syrah cerca de US $ 3. 100; Os preços do Hudson são muito mais altos.
- Ele encontrou um nicho confortável.
- Com uma fazenda diversificada vendendo uvas para trinta enólogos.
- Incluindo Kistler e Patz.
Eles foram os pioneiros do contrato de área moderno, pelo qual o vinicultor paga por acre em vez de uma tonelada, dependendo da taxa de mercado vigente, permitindo ao comprador determinar o tamanho da colheita e o produtor obter um bom rendimento de de acordo com os desejos do enólogo e não a tonelagem. Isso funciona melhor com algumas uvas do que com outras. Chardonnay, por exemplo, pode produzir grandes safras de uvas excelentes; outros, principalmente tintos como syrah, precisam ser diluídos e diluídos. Kongsgaard vende sua fazenda Syrah para Hudson por US $ 160 a garrafa, um preço atraente. Tem um público muito apaixonado, mas pequeno. Ele está feliz em fazer apenas 300 caixas.
Um contrato de superfície como o de Hudson pode realmente compensar em anos ruins, mas Hudson se recusa a tirar vantagem disso. Em 2010, as queimaduras solares arruinaram parte de sua cultura; Em 2011, as chuvas de outubro varreram parcelas inteiras. “Eu levei no meu nariz naquele ano”, disse Hudson. “Eu não pedi para as pessoas pagarem por frutas que não receberam. “
Isso está longe dos lucros que os produtores de cabernet podem fazer com os melhores terroirs da Napa. Uvas de cabernet de Beckstoffer para Kalon de Andy Beckstoffer são vendidas por pelo menos $17. 500 a tonelada.
Hudson atrai uma clientela de contracultura, interessada em fazer alternativas para esses Cabernets Napanets high-end que atraem a multidão. Se suas uvas experimentais vão fazer o seu caminho, vai ser em pequena escala. E por suas técnicas renomadas. e seus custos, nenhum deles será barato. Mas eles também não discutirão os benefícios de Cabernet, e é por isso que não importa o quão escura seja uma variedade de Vinhedo Hudson, ninguém começará a rasgar videiras Cabernet para plantar Albario. economias simples.