Como muitos de vocês que lêem meus blogs sabem, eu costumo escrever sobre “slides”: produção de champanhe, do trabalho de videira à vinificação e mistura. Eu também escrevi em blogs no passado sobre pares de champanhe e comida.
Na verdade, não esqueçamos que champagne é antes de tudo um vinho e que vai muito bem com os pratos, mas às vezes você tem que apreciá-lo sem muita fanfarra ou introspecções, essa foi a ideia por trás da democratização do Champanhe.
- A equipe moet Hennessy USA (MHUSA) organizou uma festa de champanhe no Bark Hot Dogs no Brooklyn.
- Ou seja.
- Salsichas e champanhe.
Não eram só cachorros sujos. O fundador da Bark Hot Dogs, Joshua Sharkey, corta suas costeletas nas cozinhas de Bouley, Jean Georges e Café Grey, e usa ingredientes sustentáveis e de alta qualidade da região o máximo possível e até fermentam seu próprio chucrute no porão.
Também aprendemos a história do cachorro-quente, de Homer a Handwerker, bem como alguns da realeza e celebridades que amavam o franco, como o rei Jorge VI da Inglaterra, a Princesa Grace, Marlene Dietrich, Jayne Mansfield, Cary Grant e Frank. Sinatra. .
Mas por que o champanhe? “Estou fascinado pela justaposição de algo tão simples e comum como um cachorro-quente, com um vinho tão luxuoso e refinado como o champanhe”, explicou o diretor de comunicação da MHUSA, Jeff Pogash.
Com isso, trouxemos sete cães diferentes do cardápio de Bark, incluindo um Veggie Dog feito com batatas Yukon Gold, maçã e sálvia e amarrado com trigo orgânico e cevada, e também Kose Krainer com chucrute.
Eu pensei que alguns dos Champanhes, como o Veuve Clicquot Brut NV (Yellow Label), Moet
Os melhores jogos foram o NYC Dog com sabor de pepino e o Moet
Outros convidados, no entanto, adoraram o White White Ruinart com o cão Bacon-Cheddar.
Moet Grand Vintage é um espumante grande e encorpado, muito concentrado e rico, mesmo mostrado com um toque de taninos no final, tinha o corpo e sabores para resistir à carne de porco defumada e cebola doce e azeda e mostarda. enchendo o NYC Dog.
Da mesma forma, o caráter de barril fermentado de Krug, além da profundidade de suas safras na mistura, trabalhou com pimentão e queijo cheddar picante e levemente doce. O Krug também foi excelente com o Krainer e Sauerkraut.
Em suma, foi um exercício divertido. Acima de tudo, a mensagem era relaxar e não ter medo de se divertir com seus pares de comida e vinho.