Se o seu prato principal está manchado em todo o seu rosto e mancha sua camisa, mas é tão saboroso que você nem se importa, que tipo de vinho você deve beber?É definitivamente algum tipo de problema do Memorial Day. Não é um dia para ser a única razão pela qual as festividades são realizadas ao ar livre é porque é perto da mangueira.
Hambúrgueres são a escolha comemorativa para todos os americanos. Todos os anos, à medida que o verão se aproxima, comecei a procurar alguns dos melhores vinhos para desfrutar com um hambúrguer. A palavra chave aqui é “aproveite”. Se você não pode se divertir degustando vinhos diferentes com um hambúrguer, então você leva a si mesmo (e vinho) muito a sério.
- Estou convencido de que vinhos de hambúrguer não devem ser caros.
- Mas quem sou eu para sugerir que você não pode desfrutar de um Mouton-Rothschild 2000 devorando um hambúrguer de vial suculento?.
É o vinho tinto? Évidemment. Si você preferir lavar um hambúrguer com seu Chardonnay favorito, eu não vou discutir com você, eu vou olhares brancos até que isso me deixa enjoado, mas eu não vou discutir. Não, você precisa de um vermelho para melhorar o assado. carne bovina e pão grosso. O estilo do vinho depende de como você empilhar seu hambúrguer.
Um merlot ou um cabernet sauvignon leve vai fazer bem se o hambúrguer se veste facilmente, mas quanto mais cebola, mostarda, picles e tomates você tem, mais você vai precisar de um vermelho macio. Achei que o beaujolais saboroso do Novo Mundo ou Pinot Noir funciona bem quando o hambúrguer é toeed com muitos acessórios como maionese e queijo.
Para mim, os melhores vinhos de hambúrguer têm estrutura suficiente e taninos para lidar com a carne saborosa, mas eles são carregados com frutas frescas e exuberantes para equilibrar todos esses outros sabores maravilhosos. Eu tomo uma mistura de California Zinfandel ou estilo Rhane, Malbec da Argentina ou Grenache espanhol.
Este ano testei alguns vinhos com um hambúrguer Five Guys temperado com queijo, alface, tomate, cebola, ketchup e maionese, não experimentei os vinhos às cegas, só para constar, dois vinhos se destacaram como a melhor combinação.
Uma verdadeira pechincha é borsao Garnacha Espanha 2009 ($8), que é canfit mas refrescante com notas de cereja preta defumada e especiarias (Grenache, para os amantes do vinho Rhone, é o que os espanhóis chamam de Grenache). Catena Malbec Mendoza 2008 ($22) oferece mais estrutura que Borsao e tem uma ótima textura e equilíbrio com notas de baunilha e baunilha torrada. Ambos os vinhos estão amplamente disponíveis e muitas vezes a um preço com desconto.
Cline Zinfandel California 2009 ($12) e Columbia Crest Merlot Washington Two Vines 2008 ($8) também foram boas com o hambúrguer. A linha é suculenta e madura, com sabores modestos de cereja preta, caramelo e especiarias, e Columbia Crest tem notas doces, mas picantes de framboesa e especiarias. Ambos os vinhos são o tipo de tintos fáceis de usar que você pode servir generosamente em uma grande festa ao ar livre.
Outros vinhos a considerar incluem: Georges Duboeuf Fleurie Flower Label 2009 ($13), Planet Sicily La Segreta Red 2009 ($15), Saintsbury Pinot Noir Carneros Garnet 2009 ($20) e Perrin
Quais vinhos você gosta com hambúrgueres ou outros pratos adequados para o Memorial Day?Existe uma região vinícola que você negligenciou?