Tentei borgonha vermelha suficiente em 2010 para acreditar que a colheita é de qualidade excepcional: atualmente recebo de 91 a 94 pontos para o Cote de Nuits em nossa escala de 100 pontos. Uma degustação recente em 2010 no Domaine de la Romanée-Conti mostrou como os vinhos desta safra podem ser bons.
São vinhos de precisão, equilíbrio e elegância, com potência e intensidade inatas, com leveza devido à estrutura vibratória, energia e elemento mineral.
- Além disso.
- Cada safra reflete seu site.
- O Romanée-Saint-Vivant mostrou sua finesse e delicadeza.
- Sublinhada por uma estrutura firme.
- Richebourg era maior.
- Carnudo e mais musculoso.
- Revelou seus sabores típicos de frutas pretas e alcaçuz com taninos densos.
- E o Romanée-Conti era “como de costume” outra coisa.
- Arejada.
- Completa.
- Cheia de frutas doces e maduras.
Aubert de Villaine, coproprietário e diretor da RDC, apresentou os vinhos a um grupo de varejistas, sommeliers e jornalistas no Restaurante A Voce (Columbus) em Nova York, um dos eventos de vinho mais esperados do ano e um dos convites mais cobiçados.
Os anos 2010 seguem outra grande safra, a opulenta e sedutora 2009, mas mostra qualidade em um estilo bem diferente.
“A safra de 2009 foi doce; 2010 é o de salinidade”, disse de Villaine, que resume a safra dizendo: “2010 é uma daquelas safras em que temos lutado com momentos de angústia, momentos de desespero e momentos de esperança, mas uma safra onde finalmente o potencial de fazer grandes vinhos era possível”.
Houve três eventos-chave que moldaram o modelo da temporada de crescimento, explicou Villaine, o primeiro foi uma floração difícil e prolongada devido ao clima frio e úmido, que causou tanto o gotejamento (condição em que as flores caem e não formam aglomerados) quanto a moagem. (a formação de pequenas frutinhas sem sementes em aglomerados).
Houve floração desigual entre as videiras nos vinhedos, entre os aglomerados de cada cepa e até mesmo entre as frutinhas dentro dos aglomerados individuais, essas condições afetam a uniformidade do amadurecimento antes da colheita.
O segundo evento-chave foi um dos piores agostos dos últimos anos, marcado pela chuva e frio. Pelo lado positivo, as temperaturas mais frias inibiram a propagação da botite e do, duas das principais doenças fúngicas que afetam os produtores da Borgonha, que em julho os pressionou.
Finalmente, em setembro, o calor voltou, acompanhado de tempestades. No entanto, a umidade adequada do solo devido às chuvas de agosto, combinada com o sol e o calor, levou a um amadurecimento muito rápido das uvas. a um grau e meio [de álcool potencial] por semana “, disse Villaine.
Após ataques de botite e em julho, as uvas foram cuidadosamente classificadas tanto no vinhedo quanto em uma mesa de seleção após sua chegada à vinícola. A colheita na RDC em 2010 foi 40% menor que uma média de anos, mas no final foi uma vantagem. Botite e são uma forma de flurness natural, explica villaine. “Estes são, finalmente, fatores de qualidade. “
Mas talvez o fator mais importante no sucesso da década de 2010 na República Democrática do Congo foi a decisão de Villaine de esperar mais uma semana antes de escolher.
“As uvas estavam maduras em 20 de setembro, mas esperamos uma semana”, disse ele. Havia um elemento de risco, mas nenhuma ameaça [adicional] de botite devido à pele grossa. A equipe começou a colecionar em Corton em 22 de setembro. e terminou em 5 de outubro em Echézeaux.
Esta foi a minha segunda chance de provar a década de 2010 da República Democrática do Congo, a primeira no final de janeiro, quando visitei a propriedade Vosne-Romanée. As notas a seguir são reflexo das duas degustações, em ambos os casos não cegas. representam uma gama, dependendo de onde os vinhos são vendidos. Não houve vosne-romanée Premier Cru Cuvée Duvault-Blochet em 2010.
O Corton, uma montagem de Clos du Roi, Bressandes e Renardes, mostra um nariz mal-humorado de couro e cereja, com uma qualidade densa aos taninos. Na fazenda, detectei sabores de frutas vermelhas, madeira de morango e pimenta branca temperada. é rico e esfumaçado, com taninos firmes e completos (94 pontos, não cegos; $300 a $400).
Aberto nas duas ocasiões, o Echézeaux oferece aromas e sabores de morango, cereja e um toque de menta ou verde herbáceo em um ambiente elegante e harmonioso (92, não cego; US $ 450 a US $ 500).
Os Grandes Echézeaux são mais ricos e mais frutados que os Echézeaux, embora mostrem algum desengajado e precisam de ar para abrir no vidro durante a degustação em Nova York. Muitas frutas vermelhas – morango, framboesa e cereja – acompanhadas de especiarias e minerais, convergem para o longo acabamento refinado (94, não cego; $700 a $750).
Romanée-St. -Vivant tem aromas gloriosos de rosa, top preto, morango, cereja e especiarias, embora com filigrana e sedosa, tem uma base de acidez muito sólida e taninos, mesmo rigorosos, cantados em ambas as ocasiões, e será uma garrafa grande no tempo (97, não cego; $1150 a $1250).
Richebourg foi lisonjeiro tanto na Borgonha quanto em Nova York. Os aromas que vêm de cereja, morango e framboesa são combinados com sabores de sandalo e tabaco, com um toque de alcaçuz. A textura carnuda enche a boca com sensualidade quente, enquanto o final é expansivo (95, não cego; $1150 a $1200).
A Tarefa exibe seu lado sombrio e sombrio típico, o que o diferencia do resto da gama RDC. Notas de cereja preta, alcaçuz, sândalo, tabaco e especiarias amadeiradas se misturam com taninos densos em uma trama poderosa. Tem um sabor excelente de frutas doces, especiarias e minerais (98, não cego; $ 1325 a $ 1425).
Romanée-Conti tem aromas explosivos, uma mistura complexa de flores, especiarias, hortelã, morango e cereja selvagem, sem doçura óbvia em outros, uma textura sedosa e uma harmonia incrível que aponta para um grande vinho, tudo apoiado por taninos refinados (99, não cegos; US$ 4. 000 a US$ 4. 500).
O valor atípico da década de 2010 foi o Montrachet. Normalmente exuberante e opulento, é elegante e picante, com aromas crocantes e concentrados de acácia, pêssego, capim-limão e um toque de abacaxi. Muito puro e vibrante, termina com um acabamento longo e atraente. especiarias e minerais (97, não cegos; $2. 000 a $3. 000).
“Em 2009, era como pintar com pinceladas largas”, lembra Villaine, falando sobre os vinhos da vinícola Vosne-Romanée. “Os anos 2010 são lindas gravuras. “