Sempre considero cada degustação do futuro Bordeaux, ou campanha em primeiro lugar, como uma corrida entre as primeiras safras, é fascinante ver qual dos cinco primeiros castelos antigos se destaca nas minhas degustações: Latour, Margaux, Haut-Brion, Mouton-Rothschild ou Lafite Rothschild.
Todos os anos, há também uma corrida de preços entre as primeiras safras. Nos últimos anos, a questão foi levantada sobre quem pode cobrar o preço mais alto. Latour foi o vencedor recente nesta categoria. Mas esses dias acabaram por enquanto. E os primeiros surtos cairão de preço com o ano de 2008. Eles têm que fazer isso. Ainda não se sabe quanto os preços do castelo cairão, mas espero que os preços cheguem perto de 100 euros, ou um pouco menos, para o comércio de Bordeaux, o que colocaria os preços futuros para o consumidor dos EUA em US$ 200 ou pouco menos. uma garrafa que seria ótimo. Acho que algumas pessoas comprariam, especialmente os amantes do vinho que foram excluídos do mundo dos primeiros crescimentos nos últimos anos.
- Mas quem sabe.
- Não ouvi o presidente americano Barack Obama e o presidente francês Nicolas Sarkozy falarem sobre os preços de crescimento de primeira linha no G20!.
No entanto, no almoço de hoje falei com Frédéric Engerer, presidente da Chateau Latour, e ele me disse que o dono desta primeira safra, o magnata da moda François Pinault, havia lhe dito que era necessário ser “pragmático”. Esse ano. Essencialmente, o que fazia sentido há alguns meses não é mais. Ele disse: “Temos que pensar no presente e no futuro. “
Se eu comprasse as primeiras safras de 2008 primeiro, apostaria meu dinheiro em Haut-Brion, seguido por Latour, Mouton, Lafite e Margaux. Haut-Brion é o 2008 mais poderoso que testei até agora. 2001, que eu ainda acredito (acredite ou não!) É melhor que o Haut-Brion de 2000.
Jean-Philippe Delmas, enólogo e gerente da Haut-Brion, fez a seleção mais rigorosa de todas as primeiras safras para seu grande vinho Haut-Brion. Apenas 35% da produção foi destinada ao topo da gravadora. 50% e 55%. Eles trabalhavam como escravos nos vinhedos para equilibrar as videiras e produzir as melhores uvas.
Achei o vinho muito complexo com aromas de alcaçuz preta, tabaco doce, amora e terra que se estendem a um corpo inteiro, com muitos taninos grandes e suculentos e muitas frutas e cogumelos brilhantes, sabores terrosos e frutados no final. ele era longo e rico.
Para os melhores vinhos de Bordéus, continuo a pensar que 2008 acabará por ser considerado 2006 ou 2001 em qualidade, dependendo do sucesso de uma determinada adega. Certamente não é uma safra clássica como a safra de 2005, 2003 e 2000. Mas com certeza é excelente.
“O jogo era manter a fruta sob os taninos”, disse Engerer a Latour. “Os vinhos têm muitos taninos, pelo que é necessária muita fruta para os equilibrar.
O diretor técnico de Lafite, Charles Chevallier, estava no mesmo comprimento de onda. “Sabíamos que as uvas estavam maduras e limpas”, disse ele. Mas não sabíamos que eles tinham essas frutas. Eles pareciam um pouco chatos no início. Mas no final da fermentação, notei que os vinhos eram muito bons. Foi uma grande surpresa.
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