Vim para Piemonte, e especialmente barolo, para conhecer melhor os vinhos. O primeiro Nebbiolo que me lembro me impressionou foi um Barbaresque Riserva de 1974 de uma produtora chamada Gemma, se bem me lembro, há 20 anos em Hamburgo, Alemanha.
Ao longo dos anos, eu desfrutei de Barolo e Barbaresco de vez em quando, e eu até comprei alguns aqui e ali, mas agora é hora de levá-lo para o próximo nível.
- O sistema vintage me lembra a Borgonha e os solos são semelhantes.
- Com calcários e argilas formando os pântanos que predominam na região.
- Em geral.
- é quase como a Cote de Beaune e a Cote de Nuits: de um lado da área.
- Há os solos tortonianos (La Morra e Barolo).
- Que dão vinhos perfumados que amadurecem mais cedo; por outro lado.
- Os solos suíços (Castiglione Falletto.
- Serralunga d’Alba e Monforte d’Alba).
- Que produzem vinhos mais estruturados e em evolução.
- Há outras aldeias na área.
- Mas eles são os protagonistas.
Desde a minha chegada na noite de sexta-feira passada até domingo de manhã, havia neblina e chuva, no domingo saiu claro e ensolarado, com a névoa típica depositando nos vales, entrei no carro e comecei a dirigir.
Os solos e o conceito de terroirs individuais podem ser semelhantes aos da Costa do Ouro da Borgonha, mas é aqui que termina: em Barolo, há vinhedos em todos os lugares, em todas as encostas disponíveis que valem a pena crescer, são intercalados com madeira e outras culturas. Os melhores locais são orientados para o sul, sudeste e sudoeste.
As aldeias dominam uma série de colinas, geralmente com um castelo ou uma igreja ocupando o ponto mais alto. É uma vista bastante impressionante, olhando através do Vale de La Morra, cerca de 500 metros, em Castiglione Falletto, Monforte d’Alba e Barolo.
No entanto, é difícil ter uma ideia da paisagem, há muitas cepas, mas nem todas são designadas como as melhores safras, bem, foi apenas um dia para dirigir pela área.
Também sabia que domingo não era um bom dia para sair para almoçar. Parece que todos no Langhe têm a mesma ideia. Depois de vários telefonemas, Bruno me encontrou uma mesa em Il Vigneto, perto da vila de Roddi.
Foi quando peguei minha primeira trufa da viagem, raspada em tagliolini?O Trentatretuorli? O burro. Para quem não fala italiano (grupo que me inclui), 33 gemas por quilo de farinha são misturadas para fazer macarrão.
O mordomo me disse que a qualidade das trufas é boa agora, melhor do que em outubro, porque raspei o precioso tubérculo do meu prato a 4. 800 euros o quilo, com a taxa de câmbio atual, pouco mais de US $ 3. 200 o quilo.