Para o viciado em chocolate da sua vida, aqui está o complemento perfeito para a caixa anual de cupons do Dia dos Namorados. Robert Linxe, fundador e proprietário da famosa Maison du Chocolat, escreveu um livro de receitas de sobremesa de chocolate que agora está disponível em inglês, por um suntuoso custo de $50 de volume de Rizzoli que é tão confortável em uma mesa de café como em um balcão de cozinha.
As fotografias são exuberantes, adequadas para lágrimas nos olhos, e as 65 receitas – profiteroles, sorvete, macarrão, Florentnos, trufas, panquecas, mousses, etc. – são adequadas para amadores.
- Para iniciantes.
- Mendigos de chocolate agridoce são um bom lugar para começar.
- São fáceis: basta derreter o chocolate picado em uma caldeira dupla.
- Adicionar as passas assadas.
- As raspas de laranja enlatadas e nozes.
- Derramar sobre papel pergaminho e deixá-lo descansar.
- Use o chocolate de melhor qualidade (e o livro também lhe dará conselhos sobre ele).
- O resultado será impressionante.
Na outra extremidade do espectro está o Andaluz Roll, uma mistura em camadas de chocolate e biscoito sabor amêndoa, mousse de trufa de chocolate agridoce e creme de laranja fresco. Se isso é muito para fazer em casa, compre um no La Maison du Chocolat da próxima vez que estiver em Paris, Tóquio ou Nova York. Não está disponível por encomenda de correio, mas há outros bolos mais sustentáveis e uma variedade de doces de chocolate no (800) 988-5632 ou www. lamaisonduchocolat. com.