A colheita começou lentamente em Chateauneuf-du-Pape, onde, desde 2006, possuímos os 67 hectares de domaine des Senechaux. Compramos a propriedade do Sr. Pascal Roux, que havia começado a reestruturação do vinhedo em 1993 e equipou a vinícola com equipamentos de última geração.
O vinhedo é composto por três partes, localizadas em alguns dos melhores lotes do nome Chateauneuf: Senechaux, Revs e Montolivet. As videiras mais jovens têm agora 15 anos e mais de 60 anos.
- Em 2008.
- A floração durou um longo período de tempo.
- Devido às condições chuvosas em abril e maio.
- A colheita é menor do que em 2007.
- E estamos cerca de 10 dias atrás das datas médias de colheita em Chateauneuf.
Embora alguns produtores tenham começado a coletar seus vermelhos, nós apenas começamos a coletar nossos cinco acres de variedades de uvas brancas plantadas em uma encosta norte chamada Coste Froide (literalmente, “Cool Hill”). Trouxemos nossa Roussanne e Grenache Blanc, que são as primeiras variedades, mas a boa condição das uvas nos permite esperar que Clairette e Bourboulenc amadurecam um pouco mais.
Até agora, as imperdívels têm um sabor muito aromático, sem herbáceo, com potencial de graduação alcoólica de 13,5% e um bom equilíbrio pH/acidez total.
Disseram-me que deve começar a chover esta noite, mas a previsão meteorológica também prevê que o tão esperado mistral (vento norte) vai soprar por alguns dias, dando-nos tempo até a próxima semana para começar a pegar a syrah.
Mais ao sul, em Minervois, no Languedoc, nosso domínio de La Liviniére, chamado L’Ostal Cazes, também está sendo preparado para uma colheita que amadurece lentamente. Vamos começar a colher jovem Syrah na próxima semana; As videiras velhas devem estar prontas para a colheita por volta de 22 de setembro, uma semana depois do ano passado.
Em La Liviniére, onde compramos nossa fazenda em 2002, ainda estamos experimentando uma colheita “manual”. Este ano, as condições parecem especialmente favoráveis até agora. Esperamos que o tempo permaneça estável nos próximos dias. Tivemos sorte o suficiente para evitar o hae da semana passada?Vamos cruzar os dedos.
Da próxima vez, falaremos sobre Bordeaux, onde as coisas estão acontecendo e provavelmente começaremos a colher Lynch Bages’Blanc em uma semana.