Às vezes não entendo por que mais pessoas não têm a qualidade fantástica do velho Porto. Você ouviu falar deste Bordeaux de 1945 ou 1982 ou desta Borgonha de 1959 ou 1990, mas Porto?Nada. Niente. Eh bom, não é verdade. . .
Acabei de terminar uma extraordinária degustação do velho Porto hoje em Porto, Portugal. Taylor Fladgate
- Fiz uma degustação semelhante em Londres em 1992 para celebrar o aniversário de 300 anos de Taylor.
- Mas não me lembro de ser tão impressionante como é hoje.
- Além disso.
- Meu computador foi roubado alguns dias após a degustação e as notas ainda não estão em backup.
- ! Então não vai acontecer desta vez.
Taylor faz um incrível porto vintage. São tão duráveis, com intensa riqueza e concentração, mas um refinamento picante e polido que nenhum outro Porto pode igualar. Achei o primeiro Portos um pouco mais doce que os mais novos, mas Taylor continua fazendo sua safra porto com as melhores uvas de seus vinhedos (principalmente Quinta de Vargellas, mas também Quintas Terra Feita e Junco nos últimos anos). Portanto, há uma longa tradição e pedigree nos vinhos.
Não pude deixar de pensar como era incrível que esses antigos Portos pudessem ir de monstros pretos, tânnicos e doces para princesas tão lindamente equilibradas, doces e sedosas. É realmente uma questão de beleza e besta, cores de alguns Portos, degustação e entrevista com Adrian Bridge, que dirige a port house com sua esposa, Natasha.
Aqui está uma seleção de notas de degustação do melhor Porto Taylor Vintage, com pontuações não cegas:
1900: Cor vermelha de tijolo agradável com um tom de granada. Aromas de ameixa, flores e ameixas se estendem a um corpo inteiro, com muitas frutas e um acabamento doce e doce. Está em um estado fabuloso com muita fruta e riqueza. É difícil acreditar que foi feito há mais de um século. Um vinho magnífico, 96 pontos, não cego.
1908: Um pouco mais de âmbar do que 1900. Nez ligeiramente feito com notas de flores secas, especiarias e frutas muito maduras. Completo e muito doce, muito avermelhado com sabores de caramelo, caramelo e frutas maduras. Lindamente suave e boca sedosa. É concentrado e delicioso, 90 pontos, não cego.
1912: É uma grande safra que produz vinhos muito ricos e poderosos. Linda cor vermelha rubi para este vinho. Aromas de frutas muito maduras, como ameixa e groselha seca, com apenas um toque de chocolate escuro e cogumelos. Boca muito macia e cheia, com uma textura lisa e sedosa e um acabamento longo e macio. Concentrado e bonito novamente. A final dura alguns minutos. 97 pontos, não cego.
1924: Nunca foi considerada uma grande safra, mas foi muito boa. Aromas ligeiramente empoeirados, mas se torna nozes, com chocolate ao leite, groselha e frutos. Notas de doces e caramelo também. No paladar é largo, muito doce e exuberante, com sabor de chocolate, frutos e cereja, jovem e generoso, 93 pontos, não cego.
1927: Bela cor rubi /tijolo vermelho. Aromas de frutas pretas secas, passas e passas com apenas um toque de flores secas. Encorpado, muito rico e uva, com chocolate escuro e acabamento caramelizado enlatado, muito doce. Vivo e bonito. 96 pontos, não cego.
1935: Sempre foi um vinho um tanto desarticulado, rubi escuro com tonalidade vermelha de tijolo. Aromas de ameixa, flores e chocolate ao leite com notas de touca preta. Encorpado, com uma sensação de boca macia. O álcool está começando a aparecer agora. Ainda há boas frutas ricas lá fora, mas está secando um pouco agora. 89 pontos, não cego.
1945: Âmbar vermelho de tijolo muito escuro ici. Au nariz extremamente frutado, com aromas de amoras, chocolate ao leite, mel e caramelo claro. Grande corpo, muito doce com uma boca extremamente concentrada de groselha, passas e amoras com notas de leite e chocolate escuro, longo, fresco e macio, com notas de taninos fofos, me lembra mais um vinho de 1963 ou 1966, muito impressionante, 98 pontos, não cego.
1948: Eu tive isso tantas vezes na minha vida e é um prazer experimentá-lo todas as vezes. Tem tanta classe e complexidade. Aromas de ameixa, ameixas, flores, cedro, caixa de charutos e mel, muito multidimensionais. Encorpado, mas refinado e elegante com café, cacau, mocca, caramelo e frutos na boca, rico, redondo e carinhoso. Mostra tanto refinamento e beleza, é um vinho etéreo para contemplar a vida enquanto você bebe, fica cada vez melhor, 100 pontos, não cego.
1955: Este vinho sempre me decepcionou um pouco, mostra aromas e sabores a ameixa madura, fruta, mas sempre foi um pouco desarticulado. E o álcool está aparecendo agora. Médio encorpado, semi-doce com sabores de frutos silvestres e cereja. 88 pontos, não cego.
1963: Este sempre foi um top 1963. Aromas ricos de amoras, violetas, chocolate e mocca. Encorpado, muito doce com uma fabulosa concentração de frutas que vão desde frutos cobertos de chocolate até geleia de ameixa. É muito, muito fresco, com uma concentração incrível. Um vinho com uma vida muito longa pela frente, mas quem pode esperar?97 pontos, não cego.
1970: Eu sempre fui um grande fã do Taylor 1970, parece ser uma versão mais jovem de 1948, aromas de violetas, frutos, alcaçuz e negreira estendendo-se por todo o corpo, com camadas de taninos polidos e acariciando e um longo acabamento. amoras, cedro, flores secas e tabaco doce. É um belo e velho Porto e acaba de florescer agora, mas vai melhorar nas próximas décadas. 98 pontos, não cego.
1977: Só agora para entrar no jardim de infância depois de anos de fraldas!Fresco e jovem. Aromas de amoras, violetas e especiarias se estendem a um corpo inteiro, com muitas frutas e um acabamento longo e acariciador, em camadas e bonito. Um novo 1912 em gestação. Vinho fabuloso Você pode apreciá-lo agora ou mais tarde e mais tarde 97 pontos, não cego.
1980: Nunca fui um grande fã deste vinho, sempre foi um pouco angular e unidimensional. No entanto, mostra um corpo cheio, com fruta fresca e um carácter de frutos silvestres e cerejas na boca e no nariz, taninos secantes. Ligeiramente quente na extremidade e angular. Beba aqueles 89 pontos, não cego.
1983: Boa cor de rubi aqui, aromas de amoras, cerejas e minerais, encorpados, mas muito fofos e um pouco unidimensionais. Muito macio e um pouco quente, ainda parece um pouco desarticulado. Não sei se ele é um Taylor excepcional com 88 pontos, não cego.
1985: Bela cor de rubi escuro. Aromas de chocolate ao leite, frutas, top preto e alcaçuz. Encorpado, com camadas de taninos polidos e aveludados. Muitas frutas maduras e doçura no final. É um porto velho equilibrado, rico e jovem. Estou começando a decolar, viver primeiro, mas agora você pode aproveitar. 93 pontos, não cego.
1992: Vestido de rubi escuro e escuro. Aromas intensos de solo úmido, violeta, uva e chocolate escuro. Encorpado, médio macio e muito fofo. Este é apenas um poderoso, tannico bebê. Agora te dá muitas coisas sobre terminar, te dá esse tempo. Ele está sempre de fraldas! Um tributo ao aniversário de 300 anos de Taylor. Melhor depois de 2012. 96 pontos, não cego.
1994: É tão concentrado e em camadas, com aromas e sabores de chocolate, grãos de cacau, café, amora e touca preta, tal pureza de ici. Il fruta há uma nuance ligeiramente radical, o que significa um velho e jovem e sério Porto. , meio doce com massas de frutas e taninos, continua e continua. Será o grande 1948 ou mesmo a década de 1970 de novo? Acho que seria ainda melhor. Melhor depois de 2015. 100 pontos, não cego.
1997: Vestido escuro com um caráter fresco, fresco, mineral e maduro que se torna violeta. Encorpado, semi-doce com taninos finos, elegantes e picantes. Super educado e acariciando, sedoso. Limpo e concentrado É sempre apertado e reservado. Melhor depois de 2011. 94 pontos, não cego.
2000: Aromas fabulosos de violetas, madressilva, rosas e frutas vermelhas esmagadas estendem-se a um corpo encorpado, com taninos redondos e flexíveis e muitas frutas vermelhas e cítricas no paladar. Eu amo textura. Não tão impressionante quanto quando tentei pela primeira vez, mas um excepcional jovem VP, que começou o porto vintage com vinhedos Junco, menos estruturado do que no passado. Melhor depois de 2015. 93 pontos, não cego.
2003: preto. Aromas intensos de piche, alcaçuz, amora e violeta esmagada, encorpada, macia média e super tânnica. É um vinho largo e rico, com notas de caules e um acabamento longo e recém-nascido. Melhor depois de 2018, 94 pontos, não cego.
Resumindo, foi uma degustação incrível. E eu parecia ainda mais generoso em dar forças a alguns dos vinhos mais antigos do que quando eu os denotei no meu livro há quase duas décadas. Eu me pergunto se eu sou mais generoso à medida que eu envelheci ou se os vinhos ficam melhores, talvez um pouco dos dois. !