Não é incomum as pessoas cultivarem seu amor pelo vinho na Internet, mas é raro ir de computador em vinhedo. Russell Bevan e sua noiva, Victoria DeCrescenzo, podem ser o primeiro casal a ir de fãs da web a enólogos.
Bevan, que acaba de completar 40 anos, insiste que esta não é uma crise de meia-idade; Afinal, ele é um Sonoman de quarta geração e, em sua mente, voltou à terra do vinho para um novo propósito.
- Há dez anos.
- Bevan morava em Minneapolis.
- Onde trabalhava para uma empresa odontológica.
- E conheceu DeCrescenzo.
- Hoje com 44 anos.
- Um higienista dental que estava afinando seu paladar fazendo aulas de apreciação de vinhos.
Logo eles sairiam juntos e compartilhariam suas experiências com vinho. Em seguida, a uva todo-poderosa tomou conta de suas vidas, minando mais tempo e dinheiro, mas expandindo seu círculo de amigos, encontrando outros amantes do vinho através de fóruns de vinho na Internet.
A partir daí, Bevan intensificou seu interesse pelo vinho. Por um ano, ele escreveu uma coluna sobre vinhos para o Minneapolis Star Tribune. Ele e DeCrescenzo organizariam passeios regulares por Napa e Sonoma, acompanhados por seus novos amigos da Internet. Há algum tempo, juntei-me a eles para jantar em Santa Helena, depois que eles e um grupo de cerca de 25 amantes do vinho completaram um dia inteiro de passeios e degustação em várias vinícolas de Napa.
Alguns anos atrás, Bevan foi transferido para a Califórnia, e ele e DeCrescenzo finalmente se estabeleceram na pequena cidade de Windsor, no norte do condado de Sonoma, onde ele plantou suas primeiras 10 videiras, em seu jardim da frente.
O verme continuou a nib on e em 2004 eles encontraram uma pequena propriedade no Vale Bennett, ao norte do Vale de Sonoma, que é adequado para um pequeno vinhedo. A uma altitude de 1100 pés, é um local climático frio e planos estão em andamento para plantar syrah.
Acontece que alguns dos “nerds do vinho” que estavam disponíveis na Internet em 2010 não eram nerds. “Alguns desses nerds” são profissionais de alto nível”, disse ele, e alguns deles o aconselharam sobre como entrar no comércio de vinhos.
Seus passeios de vinho os colocaram em contato com Carole Meredith e Steve Lagier de Lagier Meredith Vineyard, um especialista em Syrah no Mount Veeder, e Jim e Barbara Richards, donos de Paloma, o rei reinante da Califórnia Merlot.
Outros conhecidos incluem o experiente enólogo Philip Togni da Togni Vineyards at Spring Mountain, bem como Greg LaFollette, um promissor enólogo com sede em Sonoma. Bevan se baseou na experiência de cada um desses mentores à medida que sua nova carreira enológica passa da teoria para a realidade.
No outono passado, Bevan Cellars esmagou seu primeiro Cabernet da Showket Vineyard, um conhecido vinhedo de Oakville que também produz vinho com seu próprio rótulo. Bevan e DeCrescenzo convidaram 15 amigos para ajudar a classificar e esmagar as uvas. Ele encheu seu carro com seus melhores vinhos, pensando que eles terminariam o trabalho ao meio-dia e comemorariam em grande estilo.
Eram cerca de 10 . m,15 pessoas levavam 12 horas para classificar uma tonelada de uvas, lembra Bevan, e para sua comemoração, eles tinham uma pizza para viagem. Às 22h30. m, todos estavam exaustos e pediram para parar por hoje. Eles finalmente esmagaram uvas suficientes para fazer 200 caixas. No próximo ano, eles esperam fazer 1. 000, incluindo uma pequena quantidade de Sonoma Syrah, enquanto os planos para plantar suas propriedades são definitivos.
Planos de longo prazo para a Bevan Cellars exigem que DeCrescenzo, “a abelha trabalhadora”, desista de seu trabalho diário em cinco anos e trabalhe para a vinícola em tempo integral. Por enquanto, Bevan planeja manter seu emprego, embora ele espera que em algum momento seja capaz de dedicar toda a sua energia aos seus negócios.
Seus planos de casamento há muito atrasados também voltaram ao normal, disse Bevan, o que significa que eles terão muitas razões para celebrar sua nova empresa. Eles correm grande risco de investir seu dinheiro e alma no vinho, mas eles seguem seus corações. .