Aos 32 anos, Giuseppe Russo era pianista clássico e doutor em letras que não fazia ideia da vinificação.
Agora em sua décima safra, o siciliano de voz suave e despretensiosa é um dos enólogos mais aclamados de Etna, claramente o primeiro produtor local de Nerello Mascalese no lado norte do vulcão.
- “Para mim.
- Giuseppe é o líder da região”.
- Diz Alessio Planeta de Planeta.
- A grande empresa de vinhos familiares.
- Que localizou sua quinta vinícola siciliana em Etna em 2012.
- “Ele tem a abordagem certa.
- Ele é como um poeta.
- “.
Tais elogios da vizinhança não são comuns. Mas é claro que a vinificação de Russo merece o reconhecimento que se espalhou pela Itália para o resto do mundo. duas safras em um único vinhedo, Feudo di Mezzo e Feudo, receberam classificações excepcionais durante as recentes degustações às cegas do espectador de vinhos.
Como ele fez isso?
“Tenho sorte”, diz Russo quase em um sussurro enquanto ele pula seu carro citroen compacto através de seus vinhedos, aninhado entre a lavanderia de lava preta de 30 anos agora coberta de vassouras amarelas, flores silvestres na cintura e pequenos carvalhos.
Na verdade, há mais do que sorte aqui.
Onze anos atrás, Russo terminou de escrever um livro sobre a música de Wagner no filme Ludwig, de Luchino Visconti, de 1972. Seu pai, Girolamo, morreu de um ataque cardíaco repentino enquanto trabalhava nos vinhedos da família.
“Depois da morte do meu pai, tive que escolher se venderia ou não”, diz Russo, dando de ombros. “Eu decidi não vender. “
O pai de Russo era um vendedor de carvão que cultivava uvas à venda a granel na casa da família em Passopisciaro, mas quando Russo assumiu, um Renascimento etna floresceu com a primeira onda de estrangeiros que começaram a engarrafar vinhos que não tinham nada a ver com ácidos, Nerello. Passopisciaro rústico e local se tornou o centro do palco e Russo decidiu se juntar a ele.
Russo credita três transplantes principais de Etna para lhe ensinar lições valiosas: do enólogo natural extremo Frank Cornelissen, ele aprendeu a ser paciente enquanto esperava para coletar frutas maduras; do ítalo-americano Marco de Grazia, de Tenuta delle Terre Nere, surgiu com a ideia de safras em um único vinhedo. E do romano como o tucano Andrea Franchetti da vinícola Passopisciaro, ele sabia que Nerello poderia fazer vinhos concentrados com taninos evoluídos.
“Eles me ensinaram o que é um bom vinho”, diz Russo. “No começo eu não tinha ideia, mas eu aprendi lentamente.
Trabalhando a partir da adega da casa de sua família, a casa de um ex-comerciante de vinhos e da vinícola dos anos 1930, Russo contratou o enólogo toscano Emiliano Falsini, que trabalha para mais de 30 produtores independentes em toda a Itália.
Sem impor um estilo de vinho, Russo fica longe do ego, trabalhando mais como um pianista realizando uma partitura, são os vinhedos que parecem se expressar através de vinhos elegantes, flexíveis e complexos.
Russo, que ainda vive e trabalha na casa da família e usa a sala de jantar para degustações, agora fabrica mais de 4. 100 caixas por ano, incluindo três safras vermelhas erguidas em barris selecionados de sua areia de lava e vinhedos de pedra do tamanho de punho. , e alguns de seus vinhedos são plantados em suas próprias raízes, sem enxertos em raízes comumente usados para deter pragas de videiras.
Seus colegas enólogos e aqueles que o conhecem dizem que o sucesso de Russo está ligado ao seu método meticuloso de fazer e selecionar uvas para seus vinhos.
“Tudo o que Giuseppe faz”, diz sua mãe, Nerina Russo, uma ruiva ensolarada, “faz isso ao máximo”.
Russo não toca mais piano e não pensa mais no mundo das artes que deixou para trás.
“Eu não sou mais um intelectual”, disse ele, com um sorriso olhando seu rosto redondo e características suaves. “Eu sou um fazendeiro. “
“Meu melhor trabalho”, ele acrescenta, “é vinho”.