A chuva constante de sexta-feira encantou os pescadores de patos, pastos e esturjões, mas não os enólogos do litoral norte.
O fim de semana ficou visivelmente mais quente e permitiu que equipes de enólogos subissem pelos vinhedos no que um enólogo descreveu como uma “seleção de pânico”. Vale da Napa.
- A safra de 2007.
- Embora ainda não tenha sido oficialmente concluída para aqueles corações corajosos que ainda penduram suas colheitas.
- Permanecerá nos livros de registro como um ano misto e difícil para muitas partes da Califórnia.
Mas é sempre importante lembrar que julgar vinhos pela sua qualidade, não pelo clima, e mesmo que chova em uma parte do estado (ou em um país), pode ser lindo em outros lugares. E apesar da chuva constante de sexta-feira e hoje, com um clima frio e nublado, as uvas ainda têm a oportunidade de lutar.
Enquanto assistia poças se formando no estacionamento do lado de fora do meu escritório napa na sexta-feira, Scott McLeod enviou uma nota final sobre sua colheita em Rubicon Estate em Rutherford, no coração do Vale napa.
Você se lembrará da previsão potencial de McLeod para 2007 desde o início e, pelo que indicou seu e-mail, você está satisfeito com a colheita deste ano.
Foi nosso último dia oficial de colheita de Rubicão?McLeod escreveu. Nossa equipe de colheita ontem selecionou incríveis 40,7 toneladas de Cabernet com apenas 19 homens!!Só posso dizer o quanto estou grato por sua contribuição, já que a previsão de chuva estava no meu radar e a única coisa entre escolher o mais recente do nosso cabernet de qualidade Rubicon e o novo sistema meteorológico era a nossa equipe no vinhedo.
“Foi um grande ano com muito drama em outubro. Tivemos um broto cedo depois de um inverno seco. Na verdade, o início da temporada foi um indicativo do início da temporada que estamos vivendo. Na verdade, a duração da temporada de crescimento de 2007 é tão longa ou mais longa do que o normal e a temporada de crescimento em si foi excepcional.
“Estávamos fervendo o verão todo, depois pulamos a última semana de agosto e a primeira semana de setembro. Em seguida, o tempo frio voltou e permitiu as últimas três semanas de suspensão em condições ideais. Uma vez que começamos a ver as folhas basais das videiras mudarem de amarelo, é nosso sinal de que o período de maturação acabou e que o período de colheita chegou.
“Este início precoce da estação chuvosa é muito bem-vindo após o ano seco do ano passado. Vamos esperar que todos tenham suas uvas antes desta última chuva. Uma boa colheita depende do fato de que a maioria das vinícolas produz excelente vinho em uma determinada safra e não apenas em uma En Rubicon Estate, cada tanque agora está cheio de cabernet fermentado e a qualidade parece excelente, com sabores puros de cereja vermelha e preta e boné preto, personagens clássicos de Rutherford.
E depois há esta nota de Frank Ostini do Hitching Post no condado de Santa Barbara, onde os enólogos estão todos, ou quase todos, sorrindo, com o que ele chamou de uma colheita ideal.
“Uma colheita geralmente pequena teve algumas semanas de maturação normal. Alguns vinhedos, como Bien Nacido, renderam igual a metade do habitual, outros vinhedos tiveram rendimentos bastante normais. A curta onda de calor do Dia do Trabalho levou alguns vinhedos de Pinot à maturidade, mas a maioria estava pronta no final de setembro ou na primeira semana de outubro.
? Parece-me que estamos recebendo “sabores maduros”, níveis mais baixos de açúcar, e nossos álcoois serão entre 0,5 e 1% menores do que as colheitas recentes antes de 05. Todos os nossos Pinots estão na vinícola, e a maioria dos nossos Syrahs. A chuva de ontem à noite não foi suficiente para conter a poeira, esta semana terminaremos o Syrah e com paciência e alguns dias quentes começaremos Cabernet Franc e Merlot, depois Grenache, Sangiovese e Refosco. , parece que todos os vinhedos produziram uma qualidade superior este ano: cor bonita, fruta bonita, belo equilíbrio. ?
SEM RESPONSABILIDADE: “Os enólogos estão sempre animados com novos vinhos”, admitiu Frank, “mas você tem que entender que trabalhamos muito duro para colocar nosso coração e alma em nossos esforços, mas acima de tudo nos apaixonamos por nossa nova safra novamente. ?