O restaurante Statholdergaarden é um destino gastronômico em um dos edifícios mais antigos de Oslo, Noruega (Restaurante Statholdergaarden).
Quando esses Jogos Olímpicos acabarem, muitos atletas famosos começarão a considerar novas corridas – e poucos atos de segunda mão são tão populares entre atletas aposentados quanto a vinificação.(A campeã olímpica de esqui alpino Lindsey Vonn já está familiarizada com champanhe e queijo.) Assim, neste espírito olímpico, selecionamos nove destinos que realizaram o Wine Spectator Restaurant Awards durante os anos mais consecutivos nos países que historicamente ganharam mais medalhas olímpicas de inverno.Também reconhecemos um vencedor do Prêmio Restaurante Sul-Coreano para homenagear o anfitrião deste ano.
- Para descobrir outros destinos de comida e vinho ao redor do mundo.
- Descubra os quase 3.
- 800 restaurantes premiados do Wine Spectator.
- Incluindo os 100 grandes beneficiários em todo o mundo que têm nossa maior honra.
Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista?Envie suas recomendações para [email protected] ouvir de você!
O HOTEL AMERICANO Grand Prix Um hotel boutique em Long Island com raízes no Revolutionary War Restaurant premiado desde 1981 49 Main St., Sag Harbor, N.Y.(631) 725-3535 www.theamericanhotel.com Aberto para almoço e jantar diariamente
Seleções na lista de vinhos 2.000 Inventário 20.000 vinhos de destaque O programa é o mais forte dos vinhos franceses, californianos e italianos e apresenta verticais dos melhores produtores locais.Chef Jonathan Parker trabalhou com personalidades culinárias renomadas como Thomas Keller e Gilbert LeCoze antes de entrar no hotel em 2008.Su menu francês oferece pratos farm-to-table como o Pato de Pequim de Long Island, que o restaurante sugere acompanhar com uma garrafa de Pommard.Início histórico O edifício data de 1846, quando foi construído no local de um albergue desde a época da Guerra da Independência.Após décadas de abandono, foi comprado pelo atual proprietário Theodore Conklin em 1972.Conklin renovou o espaço do hotel e abriu o restaurante em 4 de julho deste ano.Vinhedos próximos. Road, incluindo W-lffer Estate, Channing Daughters e Duck Walk.Acomodação íntima Oito quartos oferecem uma mistura de antiguidades vitorianas encantadoras e luxo moderno.
Grande Prêmio da PM
Seleções na lista de vinhos 4.500 Inventário 14.500 Pontos fortes Entre os destaques estão Bordeaux, Borgonha, Itália e Espanha, mas o co-fundador Per Bengtsson e o sommelier Rubén Sanz Ramiro também são grandes apoiadores dos vinhos austríacos.O chef norueguês Anders Lauring mostra a cozinha escandinava clássica com revestimento de última geração e vários ingredientes de florestas, lagos e prados próximos.Fora da trilha batida Milhas de estradas desertas e madeira grossa separada PM
RESTAURANTE GRANDE Prêmio J-RG M-LLER Um menu de vinho-insung em um restaurante boutique alemão Premiado desde 1993 Hotel J-rg Muller, Sederstrasse 8, Sylt-Westerland, Alemanha (49) 4651-2778-8 www.jmsylt.de Open para jantar de quarta a segunda-feira.
Lista de vinhos sele 1.700 Inventário 32.000 Vinhos excelentes O programa de vinhos é sólido em muitas regiões, incluindo Bordeaux, Borgonha, Alemanha, Champagne, Itália e rhone.Há também uma seleção excepcional de portos. O cardápio rústico e regional do chef inclui peixe e cordeiro e incorpora vinhos em uma variedade de pratos, como carpaccio de carne com xerez e molho de limão, molho riesling frito e carne com mostarda champagne.Ambiente adorável Tijolos vermelhos murados adornados com cachos de videiras rosa Hotel de 19 quartos com um ambiente quente.Duas cabines privadas também estão disponíveis. O chef fundador da figura culinária alemã, J.G., dono da propriedade com sua esposa, Bárbara, além de sua posição como chef, construiu a lista de vinhos e fez dele um dos melhores programas do país.
Best of Excellence BergHOTEL TULBINGERKOGEL Um hotel gastronômico intimamente ligado à sua história familiar Restaurante premiado desde 1993 Relay of Silence, Tulbingerkogel 1, Mauerbach Bei Wien, Viena, Áustria (43) 2273-7391 www.tulbingerkogel.at Open para almoço e jantar, diariamente, diariamente
Lista de vinhos sele 1.500 Inventário 24.000 Destaque O premiado programa De Melhores de Excelência do diretor de vinhos Frank Bluel oferece uma ampla seleção de garrafas austríacas e também se destaca em Bordeaux e itália.O chef Georg Feeuel cria uma cozinha regional saudável e oferece pares de alimentos e vinhos disponíveis no cardápio ou em um menu de quatro a seis pratos de preço fixo.Exemplos de acordos anteriores incluem vieiras e abóbora com FX Pichler Riesling Smaragd Trocken Wachau Loibner Beg 2003 e Pato Selvagem com La Morandina Castiglione Tinella Barbaresco Bricco Spessa 2003.Propriedade da família há décadas A família é dona da propriedade desde 1951.Os hóspedes do restaurante podem reservar um jantar histórico e desfrutar de 28 pratos criados a partir de mais de 40 anos de receitas familiares. O hotel de 46 quartos é cercado por cerca de 35 acres de extensos prados, mas ainda está a poucos quilômetros de Viena.
Best of Excellence HOTEL WALDHAUS Serious Wines servido com vistas deslumbrantes Restaurante premiado desde 1994 Via Dimlej 6, St.Moritz, Suíça (41) 818-36-60-00 www.waldhaus-am-see.ch Aberto para almoço e jantar, diariamente
Seleções de carta de vinhos 1.150 Inventário 21.000 Pontos fortes A lista de 42 páginas de Hans-Peter Friedli cobre mais de 20 países, mas se destaca nas regiões francesas. O programa também é forte nas seleções suíças e toscanas. Sandro Bernasconi, cuja família é proprietária do hotel desde 1983, é sommelier e gerente geral. Cozinha O Chef Hans Bundi serve pratos no estilo churrascaria influenciados pela culinária e ingredientes suíços, como um duo de tártaro de carne e salmão, um bife chateaubriand com molho Béarnaise e carne fatiada. Zurique? cubra com molho de cogumelos. Dois molhos cremosos de whisky feitos de Ardbeg e Edradour envelhecidos por 10 anos também estão disponíveis na adega do hotel, que oferece uma das maiores seleções de whisky do mundo. Cercado por paisagens suíças, o hotel imerge os hóspedes na beleza natural da Suíça, com vistas deslumbrantes de cada um dos 50 quartos e janelas envolventes na sala de jantar com vista para o Lago St. Moritz. Seleções premiadas A vinícola tem uma infinidade de garrafas de troféu, como o Château Margaux de 1961 ($ 1.650) e um vertical de 74 garrafas de Château Mouton-Rothschild Pauillac datado de 1918.
Best of Excellence RESTAURANT MURU Um projeto emocionante apoiado por décadas de experiência Vencedor do prêmio de restaurante desde 2017 Fredrikinkatu 41, Helsinki, Finlândia (358) 3-0047-2335 www.murudining.fi Open para jantar, de terça a sábado
Seleções na lista de vinhos 410 Inventário 2.965 Os pontos fortes da indústria vinícola Samuil Angelov se concentram nas regiões do Velho Mundo com esta lista de vinhos que é a mais forte em Champagne, Borgonha, Bordeaux e França.Culinária O cardápio regional é projetado com vinho em mente, e o chef Turo Vurti às vezes até refina uma receita para complementar melhor uma determinada garrafa. Os donos da equipe culinária Samuil Angelov, Henri Alén e Timo Linnamaki são amigos de longa data que dizem ter se inspirado em bistrôs franceses e italianos para criar um lugar onde gostariam de passar seu tempo livre. Formato flexível O restaurante servirá todas as garrafas abaixo de US$ 98 por copo, e a lista indica que se os clientes não encontrarem o que estão procurando entre as 410 seleções, um livro de especialidades vinícolas também estará disponível.
Best of Excellence Award RESTAURANTE STATHOLDERGAARDEN Um menu completo de degustação projetado para emparelhamentos de alimentos e vinhos Restaurante premiado desde 2001 Radhusgaten 11, Oslo, Noruega (47) 22-41-88-00 www.statholdergaarden.no Aberto para jantar, de segunda a sábado
Lista de vinhos seleciona 550 Inventário 7.500 pontos fortes Em vez de ostentar verticais longas, o diretor de vinhos Daniel Ness opta por ser mais seletivo e oferece apenas aquelas que considera as melhores garrafas em sua lista de 550 seleções.e as regiões do Novo Mundo com ativos na Borgonha, Bordeaux, Itália e Alemanha.O menu francês de 18 pratos do chef Bent Stiansen muda a cada três semanas e começa em US$ 312, com pares de comida e vinho por mais US$ 272.Menu degustação disponível em quatro, cinco ou seis cursos a partir de US $ 190.Casa histórica Construída em 1640, o edifício é um dos mais antigos da cidade e foi habitado por várias figuras políticas proeminentes antes da família Stiansen transformá-lo em um restaurante em 1994.
Best of Excellence VIN.GA Um animado bar de jazz apresenta um vencedor do Prêmio Restaurante de sala de jantar high-end de 2011 634-1 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seul, Coreia do Sul (82) 2-516-1761 www.vinga .co .kr Open para jantar, de segunda a sábado
Seleções no Inventário 800 6.500 Pontos fortes Vin.ga lista de vinhos faz jus ao seu nome, que se traduz como “casa do vinho”, com três vinícolas separadas e uma lista de vencedores do Best of Excellence com ativos em Bordeaux, Borgonha, Califórnia, Itália e Dirigido por Jun Keun Kim, o programa inclui várias safras raras, incluindo um Chateau Cos Labory de 1964 (US$ 506). O chef Allen Suh cria pratos requintados para o vinho, influenciados pela culinária francesa e italiana, como pappardelle com guisado de pato e frango e roulade de trufas.Seleção incomparável Vin.ga afirma ter a maior seleção de vinhos coreanos.Instalações gastronômicas O restaurante oferece um serviço clássico de caviar para acompanhar seus mais de 40 Champanhes, e vários carrinhos de queijo com pratos caseiros de deli.Concertos de jazz, todas as noites na sala de jantar.
VINEYARDS WINE BAR BISTRÔ Prêmio de Excelência Uma lista específica em um restaurante premiado com destino ao vinho canadense desde 1989 54 York Street, Ottawa, Ontário, Canadá (613) -241-4270 www.vineyards.ca Open para jantar, diariamente
Seleções na lista de vinhos 90 Inventário 2.100 destaques O cardápio da proprietária e diretora de vinhos Barbara Mireault é o mais forte da França, Austrália e Canadá O cardápio do chef Chelsea Derry inclui frutos do mar básicos de todo o mundo, ostras e fritos de caranguejo com jambalaya cajun e camarão com vieiras com ervas e alho. Flights Featured Vineyards oferece 25 voos de vinho com três probabilidades de 2 onças, com categorias como “Savvy Sauvignons”.Mapu, Chile, Jamelles, França e Monkey Bay, Nova Zelândia e?Terroir francês?com um Cellier des Dauphins Cote du Rhane, um Chateau de Courteillac Bordeaux e Le Jamelles Cabernet Sauvignon.As safras variam. Marco local Instalado em um prédio construído em 1875, o bar de vinhos está aberto desde 1979.