Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso novo show, “$8 e $20. “Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
Quando o calendário diz primavera, mas o tempo exterior sempre parece inverno, nada chama mais do que uma sopa durante a semana que esquenta. Aqui está uma receita sazonal para uma receita abundante sem ser pesado.
- A sopa é uma mistura de texturas e sabores com feijão branco cremoso.
- Couve e salsicha rica.
- Escolha uma linguiça de porco fresca.
- Como uma linguiça de páprica.
- Ou para uma torção.
- Você pode usar chouriço espanhol seco.
Ajuste a receita ao seu gosto, todas as sopas se beneficiam de um pouco de improvisação, mas tenha em mente que o acorde de vinho vai depender da proporção de ingredientes que você usa. um branco mineral para combinar com os grãos, mas se os ingredientes são usados nas quantidades detalhadas abaixo, descobrimos que um vermelho Rioja se encaixa bem: o brilho do vinho contribuiu para a riqueza da linguiça.
Emparelhado com um Tempranillo da Espanha, como Bodegas Olarra Rioja Anares Crianza 2007 (87 pontos, $ 14)
Tempo total: 35 minutos
Custo aproximado da comida: $27
Tempere ambos os lados dos peitos de frango com sal e pimenta. Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha em fogo médio-alto e doure o frango até dourar, cerca de 3 minutos de diferença. Cubra o frango com água e continue cozinhando. Quando a água ferver, abaixe o fogo.
2. Enquanto cozinhar o frango, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma panela, adicione a salsicha desfiada e cozinhe por 1 minuto ou até que comece a dourar, depois retire os pedaços da panela com uma espuma e adicione as cebolas. adicione as cenouras e cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até amaciar, depois adicione as cenouras e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, adicione o vinho e continue cozinhando até que o líquido tenha reduzido pela metade.
3. Enquanto isso, depois que os peitos de frango estiverem cozidos, cerca de 10 minutos, retire-os da água. Despeje a água na panela com as cebolas e cenouras. Leve a sopa para ferver, depois abaixe o fogo para que o líquido deixe ferver. Adicione a salsicha e o feijão branco. Corte o frango em pequenos pedaços e adicione-os à sopa. Cozinhe por 10 minutos e adicione couve. Cozinhe mais um minuto, depois verifique o tempero, divida em quatro tigelas e sirva com uma barra de pão. Para 4 pessoas.
Nota: Esta sopa tem um gosto tão bom quanto no dia seguinte, então não deixe de fazer mais do que você precisa para ter sobras.