Esta salada de comida saudável é perfeita para o verão.(iStock)
Oito ingredientes, mais grampos de despensa.Isso é tudo que você precisa para preparar uma refeição completa do zero.Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete com a família ou amigos.
- Para um delicioso almoço ou jantar recheado com vegetais saudáveis.
- Sabores vibrantes e texturas contrastantes.
- Experimente esta salada de frango estilo asiático.
- Perfeita para ir.
- Seja chegando ao parque com os pequenos em reboque ou para uma refeição rápida.
- Mas satisfatória.
- Almoço de escritório.
O repolho fresco de Napa na mistura de salada de repolho é sua base crocante, à qual você adiciona frango desfiado?Eu peguei o meu de um frango assado muito picante?E cebola verde e coentro para obter notas de ervas. Para doçura e ranger, enfeite vegetais verdes com tangerinas, amêndoas inclinadas e macarrão de ramen torrado.
O curativo junta tudo. Cresci com a mistura da minha mãe de óleo de amendoim, molho de soja e vinagre de arroz, mas numa noite recente optei pelo molho de vinho tinto, que era mais fácil de conseguir se você fizesse uma salada grande (que faz essa receita) e planejasse comer sobras, adicionar o molho, macarrão e amêndoas às porções individuais em vez de misturar todas na tigela; isso evita a imersão e um curativo muito poderoso no dia seguinte.
Se você gosta dessa salada ao ar livre no verão, um rosé não estará longe de você, mas considere a mordida herbácea de cebola verde e coentro e pense nas suas opções de vinho branco (entre os vinhos que experimentei, um rosé funcionou bem, mostrando notas carnudas de framboesa e cereja, mas seu caráter frutado não fez nada para melhorar a salada).
Eu queria um vinho com acidez suficiente para equilibrar o molho, e uma mistura branca da Sicília, que trouxe as variedades italianas Greciano e Fiano com Chardonnay e Viognier, fez exatamente isso: o vinho mostrou notas de frutas de pedra e um toque de flores brancas no nariz, com um sabor doce de limão e um sotaque de amêndoas também; a acidez apoiou as múltiplas texturas e sabores da salada, acentuando-as um pouco; tal negócio é muito satisfatório, como a ideia de ter sobras na geladeira.
Sirva com uma mistura de branco brilhante como o Planeta Sicilia White La Segreta 2016 (85 pontos, $14).
Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento ativo: 20 minutos Tempo total: 30 minutos Custo aproximado da refeição: $30
1.Pré-aqueça o forno a 350 graus F.In uma tigela, quebre o macarrão de ramen à mão, polvilhe com um pouco de azeite e mexa para distribuir uniformemente.minutos, revendo-os muitas vezes após os primeiros 10 minutos.Macarrão deve ser marrom; Retire antes do marrom dourado, devolva o macarrão à tigela e adicione as amêndoas de trenó à assadeira.Polvilhe com outro pouco de azeite e asse por 5 minutos, certificando-se de que as nozes não dourem.
2.Pique os legumes enquanto assar o macarrão e as amêndoas.Misture repolho napa e salada de repolho em uma tigela grande, adicione cebola, coentro e frango ralado.Mexa delicadamente.
3.Adicione macarrão torrado, amêndoas e molho de vinho tinto, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes (siga este passo em pratos individuais de servir se você manter a salada para sobras; manter tudo crocante e fresco para o dia seguinte).com 5 a 7 pequenas fatias de mandarim para 4 a 6 porções.