Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso novo show, “$8 e $20. “Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
Talvez não haja prato mais ideal para um dia de neve do que a perna roscada do famoso autor do livro de receitas Richard Olney: uma perna de cordeiro recheada com alho e tomilho, em seguida, colocar em uma lareira que queima madeira e deixar cozinhar enquanto lentamente ligar o No entanto, acender uma fogueira por horas não é um material médio nas noites de terça-feira , então pegamos emprestado a lista de ingredientes como inspiração para criar esse jantar super rápido. Alho e tomilho são adicionados à maionese para uma versão ayoli de trapaça, e tudo é sanduíche entre muffins ingleses torrados. Para completar o prato, adicionamos uma salada de rúcula picante para algum sabor e brilho de cor.
- Para um vinho.
- Descobrimos que os Cotes du Rhane abaixo funcionavam melhor entre os vinhos que experimentamos.
- Mas um Chianti e um Rioja que abrimos também eram concorrentes sérios.
- O que você quer é algo suculento e um pouco picante com uma espinha forte que pode cortar através de sabores ricos.
Acordo com: A Cotes du Rhane rouge as Domaine de la Berthéte Cétes du Rhane Sensation 2009 (88 pontos, $13)
Tempo total: 25 minutos Custo aproximado da refeição: $24
1. In uma tigela grande, misture delicadamente o cordeiro picado, pimenta caiena e um pouco de sal e pimenta a gosto. Forme quatro bolas da mistura e, em seguida, esmague cada uma a 3/4 polegadas. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira. em fogo alto, em seguida, adicione os hambúrgueres e cozinhe até sangrar ao meio, cerca de 3 minutos de cada lado.
Enquanto isso, asse as metades do pão inglês e misture o alho, o tomilho e a maionese. Quando os hambúrgueres estiverem cozidos, monte os hambúrgueres com uma quantidade generosa de maionese.
Misture a rúcula e o queijo de cabra com azeite e sal, e talvez um pouco de vinagre ou suco de limão se você tiver na mão, e divida-os em quatro pratos ao lado dos hambúrgueres.