Este prato de ovo simples brilha os ingredientes sazonais (Julie Harans).
Oito ingredientes, mais grampos de despensa.Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero.Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e tenha um banquete com a família ou amigos.
- A primavera está aqui.
- E se você gosta de cozinhar (ou comer).
- Você sabe que um de seus elementos mais emocionantes é a produção fresca.
- As estrelas da estação.
- Como cebolinha.
- Aspargos e acelga.
- Estão cheias de cores e sabores vibrantes.
- Sem mencionar os nutrientes.
- Faça esses ingredientes no seu auge com esta receita de frittata.
- Os ovos cozidos são um fundo salgado ideal para as notas vegetais e herbáceas do produto.
- Aprimorados pelo alecrim fresco.
Mas não se sinta muito ligado a esses vegetais em particular.Se algo mais chama sua atenção no mercado de supermercados ou agricultores, faça funcionar.Apenas certifique-se de cozinhar e temperar os componentes para que eles estejam prontos para comer antes de adicioná-los.para a mistura de ovos crus, como você não será capaz de experimentá-los antes de cozinhá-los.
Isso poderia ser quase um prato para uma frigideira, mas eu acho que o passo extra de assar os aspargos em vez de refogá-los com os outros ingredientes vale a pena.Mas uma vez que os legumes estão prontos, tudo vem junto em um piscar de olhos e sua panela frita pode ir direto do fogão para terminar.
Combinado com um rosé crocante e cintilante como o Le Colture Brut Rosé Vino Spumante NV da Itália, este prato leva a festa para qualquer brunch festivo.Ou, se você gosta de preparar as refeições, adicione este prato à sua rotação, pois ele é bem armazenado na geladeira e pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.Com menos de uma hora na cozinha no domingo, você terá seu café da manhã coberto durante toda a semana.
Sirva com um rosé cintilante como Le Colture Brut Rosé Spumante NV (87 pontos, $20).
Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Tempo total: 55 minutos Custo aproximado da refeição: $20
1.Pré-aqueça o forno a 375 graus F.Espalhe os aspargos em uma assadeira, polvilhe com 1/2 colheres de sopa de azeite e agite a panela para cobrir uniformemente os aspargos. Tempere a gosto com sal e pimenta e asse por 12 a 15 minutos, mexendo no meio do cozimento, até ficar macio e levemente dourado.Coloque e reduza a temperatura do forno para 350 graus F.
2.Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira de ferro fundido e aqueça em fogo médio-alto. Adicione as cebolas verdes e refogue por 2 minutos, até ficar perfumado. Adicione o acelga e refogue por mais 3 a 4 minutos, até as folhas ficarem macias.Tempere a gosto com sal e pimenta, retire da panela e reserve.
3.In uma tigela grande, bata os ovos e o iogurte para combinar.Adicione alecrim, 6 colheres de sopa de queijo parmesão, 1/2 colher de chá de pimenta e 1/4 colher de chá de sal.Adicione aspargos e legumes refogados.
Volte a panela em fogo médio-alto e adicione a mistura de ovos.Cozinhe até que as bordas comecem a se acalmar, mas não dourar, cerca de 5 minutos.Polvilhe com o queijo restante e transfira para o forno para cozinhar até que esteja cozido, cerca de 10 a 15 minutos.Retire do forno, prestando atenção na pega quente da panela, deixe esfriar por 5 minutos, depois corte e coloque em um prato.Por 4 a 6 porções.