Não se preocupe com a forma ou perfeitamente adornar wontons; eles sempre vão parecer saborosos e serão comidos rapidamente. (Greg Hudson)
Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para fazer uma refeição completa, ou um prato festivo, do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e tenha um banquete com a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso recurso de 8 e 20 dólares. Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
- A temporada de férias requer lanches fáceis.
- Lanches divertidos que seus hóspedes podem tomar sem muitos problemas.
- Estes wontons de camarão são perfeitos para essas ocasiões festivas.
Esta receita é fácil de preparar e lhe dará um grande prêmio, assim você vai obter o valor do seu dinheiro (você também pode facilmente trocar outra proteína, como frango ou porco, se preferir ou adicionar variedade ao seu prato). A formação de wontons leva um pouco de tempo, mas acontece rapidamente quando você entende. Você não tem que se preocupar em dar-lhes um olhar perfeito: uma vez que eles são fritos em deliciosas mordidas douradas, ninguém vai julgar cada forma individual. Ele vai colocá-los em suas bocas muito rápido.
Para fritar wonton, use o que você tem: uma fritadeira ou frigideira em que você pode aquecer o óleo com segurança sem espirrar muito. Na minha experiência, os wontons são fritos mais rápido na panela, mas cozinhem mais uniformemente com o melhor aquecimento regulado de um Se você preferir cozinhar antes que seus convidados cheguem para que você possa socializar, coloque os wontons fritos em bandejas de cozimento, armazene-os em um forno fervente e coloque-os em um prato, se necessário.
Eu realmente não gosto de facedores difíceis, mas para uma festa ambulante, eu gosto de dar aos convidados uma pista visual do que está na comida usando os ingredientes no prato como um prato lateral. Aqui eu usei algumas cascas de laranja extra e fatias de verde. cebola para colorir o prato e eu coloquei um pouco de camarão inteiro cozido de lado para indicar o recheio. Do ponto de vista estético, no entanto, você pode pular tudo; wontons parecem honestamente tão apetitoso empilhado em uma bandeja.
Quanto ao emparelhamento de comida e vinho, você tem muito espaço para manobras com essas deliciosas peças. Tentamos três vinhos brancos muito ácidos ao lado deles, e todos eles funcionaram muito bem. Se você anexar a esta regra geral, você não estará errado. , então você deve estar pronto para ir se preferir servir algo espumoso para melhorar as festividades. (Veja nossa lista de espumantes valiosos publicados em 2016). No entanto, limitamos-nos aos vinhos tranquilos para esta degustação e experimentamos um Verdejo de Rueda na Espanha, uma mistura de Garganega do Veneto na Itália e um sauvignon blanc da Nova Zelândia.
A Roda era crocante e refrescante, e assim manteve-se com a comida. Unindo sabores de ervas agradáveis com pomar e cítricos, este branco puro limpou o paladar depois de provar os wontons, mas não trouxe nada de novo para a festa.
A mistura de Garganega tinha notas de frutas ósseas e um pouco de gengibre, que combinava muito bem com os sabores da comida, e seu levemente cremoso no paladar aumentou a riqueza das batatas fritas wonton. Foi um jogo muito bom.
Para completar, o suculento Sauvignon Blanc estava cheio de sabores tropicais que destacavam as notas cítricas e ruivos nos wontons e me faziam sentir como se estivesse de férias, sempre bem-vindo nesta época do ano.
Junte-se a ele com brancos brilhantes como Mohua Sauvignon Blanc Marlborough 2015 (90 pontos, $14) ou Roberto Anselmi Veneto White San Vincenzo 2014 (88 pontos, $18).
Tempo de preparação: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 60 minutos (A duração pode variar dependendo do tamanho da sua fritadeira/panela e da quantidade de wontons que você pode colocar em cada lote). Tempo total: 75-80 minutos Custo aproximado da refeição: $24
1. Misture 1/2 xícara de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado, 3 colheres de sopa de suco de laranja, 1/4 colher de chá de raspas de laranja e 1/4 colher de chá de gengibre.
2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira grande e, quando estiver quente, adicione o camarão picado. Quando o camarão estiver quase opaco, adicione as cebolas verdes, cenouras e as 3 colheres restantes de suco de laranja, 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim torrado, 1 colher de chá de raspas de laranja e 2 colheres de chá de gengibre, misture para combinar e cozinhe até que o camarão seja picado. estão totalmente cozidos, cerca de 5 a 6 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira a mistura de camarão para outra tigela e reserve.
Nota: Se usar camarão adicional para guarnecer, cozinhe-os rapidamente na frigideira até ficarem opacos após remover os pedaços de camarão.
3. Faça os wontons enchendo cada casca com cerca de 1/2 colher de chá da mistura de camarão. Pincele as bordas com um pouco de água, dobre e modele os wontons e pressione as bordas firmemente para selar (ou siga as instruções da embalagem). Repita até que toda a mistura de camarão tenha sido usada.
4. Despeje o óleo em uma panela de fundo grossa para que o óleo aumente cerca de 1 a 2 polegadas (você também pode usar uma fritadeira a 375 graus F. ) Aqueça o óleo até que comece a brilhar. lotes até dourar, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela, e virar o wonton para metade do cozimento. Transfira imediatamente os wontons para uma placa forrada com toalhas de papel.
Enfeite um prato de camarão extra-cozido, cebola verde e raspas de laranja, se houver, e coloque os wontons por cima. Sirva com gergelim e molho de soja. Ele faz cerca de 42 peças.