Como o nome sugere, o restaurante Efervescence em Nova Orleans exibe espumantes (Patrick Lorenz).
Atualizado em: 17 de dezembro de 2020
- Pense em uma bebida festiva.
- E há uma palavra que vem à mente: champanhe.
- Combinado com japonês.
- Crioulo ou clássico francês.
- O espumante atemporal oferece um complemento vibrante para inúmeras culinárias.
- Mesmo em tempos difíceis.
- Uma vela mágica é garantida para elevar qualquer ocasião especial.
- Ou apenas um dia útil normal.
Descubra sete vencedores do Wine Spectator Restaurant Award nos Estados Unidos que estão abertos ao serviço interno, ao ar livre ou ambos, com cartões de vinho centrados em champanhe que merecem um brinde durante todo o ano. Para mais opções, visite nosso premiado restaurante com quase 3800 restaurantes premiados, incluindo muitos outros com uma sólida seleção de champanhe, e nossos 97 vencedores do Grand Prix.
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Nota: Os horários de abertura e os menus provavelmente mudarão à medida que a indústria continua a se adaptar às mudanças nas regulamentações.
601 Pennsylvania Ave. N. W. , Washington, D. C. Phone (202) 525-1402 Site www. fioladc. com Grand Prix
Está no topo da cena gastronômica italiana em Washington, DC O restaurante tem um Grande Prêmio para sua lista de quase 3. 000 rótulos de vinhos, supervisionada pelo diretor de vinhos Casper Rice. Com foco nas regiões da Itália, França e Califórnia, a lista começa com uma seleção notável de champanhe de produtores e casas de alto perfil, incluindo as verticais de Moet
The Breakers, 1 S. County Road, Palm Beach, Florida Phone (561) 659-8480 Site www. thebreakers. com Grand Prix
A uma pedra do Oceano Atlântico, o restaurante agora chamado HMF no Breakers ganhou um Grande Prêmio desde 1981, servindo culinária internacional sob seus tetos e lustres abobadados que evocam a antiga escola de Palm Beach. Lista de vinhos meticulosamente organizada, supervisionada pelo diretor de vinhos da Virgínia Philip. La seção Champagne tem mais de 100 seleções, muitas por menos de US$ 150. Para o bebedor indeciso (ou aventureiro), algumas bolhas por copo estão disponíveis em versões de 3 e 6 onças. O HMF está aberto para refeições internas, com requisitos padrão de cobertura facial.
1650 West Loop S. , Houston, Texas Phone (713) 993-2500 Site www. thepostoakhotel. com/restaurants/mastros-steakhouse Grand Prix
Quando o empresário Tilman Fertitta imaginou o Post Oak Hotel em Houston, ele sabia que incluiria uma das melhores vinícolas do país. Ele fez isso em 2019, quando a Mastro’s Steakhouse do hotel ganhou seu primeiro Grande Prêmio. O Mastro’s aproveita a lista de 3. 700 rótulos do hotel e o estoque de 35. 000 garrafas para oferecer aos hóspedes uma experiência extraordinária. O diretor de vinhos da Post Oak, Keith Goldston, e o diretor de bebidas da Mastro, Shaun Prevatt, ajudaram a montar um programa focado em vinhos da França, Itália e Califórnia. Seria impossível falar sobre esta carta de vinhos sem mencionar sua ampla gama de Champagnes, incluindo garrafas de grande formato e horizontais de propriedades notáveis como Bollinger, Krug e Chartogne-Taillet. Há também uma grande variedade de Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling, entre diversos vinhos brancos. Pinot Noir está bem representado nas seções maiores de Borgonha e Oregon, e os entusiastas do vinho tinto podem encontrar outras opções de Bordeaux e Napa, incluindo verticais de Dominus, Schrader Cellars e Opus One. Muito parecido com a lista de vinhos, o A ementa do chef Michael Colbert é extensa, com vários cortes e cortes de carne, bem como várias sobremesas para acompanhar as inúmeras opções de vinho do Porto e sobremesa do restaurante.
465 Court St. , Brooklyn, New York Phone (718) 254-0327 Site www. frankswinebar. com Best Award for Excellence
Brooklyn sempre foi um centro da culinária ítalo-americana, e o Franks Wine Bar é um dos muitos restaurantes que defendem esse legado. Franks ganhou o Prêmio De Melhor da Excelência pela primeira vez em 2020 por sua lista de vinhos de quase 600 rótulos, administrada pelo diretor de vinhos John Burns Paterson IV. La uma vinícola de 4400 garrafas está repleta de champanhe, Borgonha, Piemonte e vinhos toscanos. Os champanhes dos produtores formam o núcleo da seção de espuma de francos, listando as propriedades verticais e horizontais da Agrapart.
The NoMad Hotel, 1170 Broadway, Nova York, N. Y. Phone (212) 796-1500 Site www. thenomadhotel. com Melhor Prêmio de Excelência
O premiado restaurante do NoMad Hotel é toda a elegância de Nova York, com madeiras, tapetes macios, escadas em espiral e um elegante átrio de vidro. Enquanto o fechamento da sala de jantar coberta da cidade está em vigor, os hóspedes podem desfrutar do restaurante de telhado igualmente aquecido Chef Michael Reilly comanda o menu americano contemporâneo, que inclui favoritos como um frango inteiro assado para a mesa com foie gras, trufa preta e brioche. Entre as 1500 seleções de vinhos do restaurante supervisionadas pelo diretor de vinhos Thomas Pastuszak, o champanhe é uma prioridade, com uma profundidade convincente entre os pequenos produtores. A marca de hotéis e restaurantes NoMad também tem as melhores lojas premiadas em Las Vegas e Los Angeles. Restaurantes nesses locais ainda estão fechados agora, mas o posto avançado de Los Angeles oferece uma seleção particularmente excepcional de champanhe para descobrir uma vez que reabre.
1100 Pennsylvania Ave. N. W. , Washington, D. C. Phone (202) 289-3515 site www. sushinakazawa. com Best Award for Excellence
No Sushi Nakazawa, o chef Uchi Masaaki serve um menu omakase de sete pratos com 20 peças de sushi, complementado pelo menu de 375 vinhos do diretor de vinhos Dean Fuerth. O vencedor do prêmio De Melhor de Excelência é o irmão do original nova-iorquino atualmente fechado, que tem o mesmo status de prêmio. Embora este lugar tenha uma coleção particularmente excepcional de Champanhe, o posto avançado de DC, agora aberto, também tem uma presença muito forte de bolhas. Seleções de espumantes estão espalhadas por seis páginas, sem mencionar meias garrafas e vinhos perto da taça. Os destaques incluem seleções antigas de Ruinart, quase uma dúzia de etiquetas diferentes de Jacques Selosse e Dom Pérignon que datam da década de 1970. O menu omakase está disponível na sala de jantar e começa em US$ 120 por pessoa, ou os hóspedes podem sentar no balcão de sushi por um preço inicial de US$ 150 cada.
1036 N. Rampart St. , Nova Orleans, Louisiana Telefone (504) 509-7644 Site www. nolabubbles. com Award for Excellence
Os espumantes estão no coração de Nova Orleans?A Efervescence, uma feira de vinhos no Bairro Francês fundada em 2017. La lista premiada do prêmio Edouard Majoie’s Award for Excellence, apresenta vinhos tranquilos entre seus quase 300 rótulos, incluindo uma seleção variada de vinhos brancos e rosés, além de tintos da França, Espanha, África do Sul e além. Mas as velas mágicas compõem a maior parte da lista, com uma seleção variada de champanhe e outras opções da Itália, Espanha e Califórnia. Alemão Sekt, velas inglesas e inúmeras garrafas de espumante natural trazem ainda mais diversidade. O cardápio dos chefs Brenna Sanders e Evan Ingram vai bem com este borbulhante, com pratos saudáveis como tartare de bife e sopa de cebola, bem como mordidas mais leves como ostras caviar.
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