Parabéns pelas histórias que definiram o mundo do vinho em 2018.(iStock)
Outro ano está chegando ao fim. Não, não é muito cedo para dizer isso, mas antes de começarmos com nossas previsões ou resoluções para o próximo ano, gostaria de ter um momento para refletir sobre o ano que estamos partindo.
- O que torna o vinho interessante são as pessoas por trás disso.
- As pessoas que o fazem.
- Vendem.
- Compram.
- Bebem e as histórias que valem a pena contar são muitas vezes aquelas que constantemente inovam.
- Se esforçam para melhorar seu ofício e seguir em frente.
- Apesar dos desafios difíceis.
- Estes são alguns dos meus favoritos de 2018.
- Narrados por escritores de vinhtos.
1. Após os incêndios florestais: Um ano depois, Napa e Sonoma Rebuild: No mês passado, a editora MaryAnn Worobiec falou com os vinicultores de Napa e Sonoma sobre como a região está se recuperando dos incêndios do ano passado; Entre eles estavam os habitantes de Signorello e Paradise Ridge, cujos vinhedos foram completamente destruídos, mas estão trabalhando na reconstrução. Embora os habitantes locais tenham grandes esperanças para o futuro, com a safra promissora de 2018 e os níveis de turismo quase de volta ao normal, nem tudo está otimista, pois enfrentam apólices de seguro insuficientes e falta de moradia e mão de obra. Mas é importante manter essas questões na conversa e considerar as lições que a Califórnia aprendeu sobre o manejo do fogo muito depois do fim da incessante cobertura da mídia e da arrecadação de fundos em grande escala. E isso é ainda mais importante porque, infelizmente, enquanto escrevo isto, a devastadora fogueira está devastando o norte da Califórnia, enquanto os residentes da área de Malibu ainda estão avaliando os danos causados a casas, vinícolas e vinhedos. Para o incêndio em Woolsey.
2.O novo Rothschild no vinho: as grandes mudanças geracionais nos castelos estabelecidos de Bordeaux só ocorrem uma vez em uma geração.Foi emocionante participar do Chateau Lafite Rothschild este ano, não apenas por causa do auge da propriedade, mas foi por isso que Saskia de Rothschild se tornou a nova presidente do The Barons de Rothschild Estates (Lafite) em março, e alguns meses depois falou com a editora-chefe Suzanne Mustacich para uma entrevista.Rothschild é incrivelmente hábil com apenas 31 anos.Armado com um diploma em negócios e formado em jornalismo por escolas de prestígio, e tendo trabalhado como jornalista do New York Times na África Ocidental, bem como em vinhedos familiares enquanto crescia, fiquei inspirado em ver uma jovem tomar as rédeas de uma instituição tão poderosa de Bordeaux e ouvir sobre seus ambiciosos planos de levar os campos para o próximo nível.
3.Faça tempo na Toscana: a ilha de Gorgona e seus vinhedos podem parecer idílicos, mas Lamberto Frescobaldi, atual chefe da empresa de vinhos de sua família, lembra às pessoas que é um lugar de dor e um projeto de esperança, relata o editor-diretor Robert Camuto.De fato, Gorgona abriga uma prisão, para a qual os prisioneiros podem ser movidos com base no bom comportamento para adquirir habilidades agrícolas. Frescobaldi aproveitou a oportunidade para contribuir para uma vida melhor potencial para os detentos e sua equipe vem supervisionando a vinificação de Gorgona desde 2012, é encorajador ouvir sobre um melhor modelo de encarceramento, baseado na reabilitação, e fiquei feliz em ver que a indústria do vinho poderia fazer parte dela.
Silver Oak constrói a primeira nova vinícola a alcançar a certificação leed platinum de sustentabilidade: à medida que os consumidores recorrem a alimentos e bebidas cultivados de forma sustentável, também precisamos pensar no impacto ecológico das estruturas em que a produção ocorre, do consumo de energia à gestão de resíduos.Em julho, a Silver Oak da Califórnia tornou-se a primeira vinícola comercial do mundo a obter a certificação LEED Platinum, o mais alto nível do programa, para um edifício recém-construído, com sua instalação movida a energia solar e eficiente em água em Alexander Valley.em Sonoma.It também se tornou a primeira empresa de vinhos a ter duas vinícolas certificadas platinum; Apenas dois anos antes, sua fábrica de Oakville havia obtido a certificação LEED Platinum para a modernização de um edifício existente. O editor-chefe adjunto Ben O’Donnell falou com o CEO David Duncan e sua sobrinha Haley Duncan, que esperam que seu empresário lhes forneça um modelo.seguido por outros enólogos da área.
Poderia o estado de pesca se tornar o estado da carne bovina?Como parte da nossa série Perfect Match, o chef de Atlanta Linton Hopkins compartilhou uma receita para um jantar de bife que até um comedor de bife como eu salivava.Mas o que me impressionou foi o projeto paralelo de Hopkins., que visa criar uma indústria de carne bovina de nível Kobe em Atenas, Geórgia, depois que o chef percebeu que a cidade estava no mesmo eixo latitudinal que Hyogo no Japão, de onde vem a carne de Kobe.Com a Universidade da Geórgia e o Departamento de Agricultura da Geórgia como parceiros, e com muito trabalho por vir, ela diz à editora da Perfect Match Hilary Sims, que espera criar toda a comunidade, de pastores de gado a açougueiros e restaurateurs.
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