Um tempero indiano, raita, esfria essas asas de frango em tons de especiarias (Julie Soefer).
O Super Bowl LIV começa em menos de uma semana, colocando os 49ers de São Francisco contra o Kansas City Chiefs no Hard Rock Stadium em Miami Gardens, Flórida, será um dia em que nosso apetite pelos afetados e os sacos de balanço de ossos.Será superado apenas pelo nosso apetite literal? De acordo com o relatório anual da Chicken Wing da semana passada do Conselho Nacional de Galinhas, os americanos consumirão um recorde de 1,4 bilhão de asas neste fim de semana, nem todos pelo treinador dos Chiefs Andy Reid (rimshot!).De acordo com o NCC, a uma velocidade de três asas por minuto, Reid levaria 900 anos para comer tantas asas.
- No Wine Spectator.
- Nos preparamos para o show comprando vinhos de alto valor e explorando nossos arquivos de receitas para ganhar jogos em alguns dos favoritos da festa.
- Incluindo asas.
- é claro!.
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Asas picantes são perfeitas para esportes de tela grande?O chef de Houston Chris Shepherd compartilhou uma receita grelhada para todos, inspirada em seu restaurante indiano favorito.Esta versão, de seu livro Cook Like a Local, empilha especiarias: pimentas tailandesas., gengibre, coentro e muito alho – sem sacrificar o equilíbrio, e termina com um mergulho refrescante feito com iogurte e pimentas doces assadas.Desfrute dessas asas com chenin branco do Vale do Loire, ou outros brancos secos e semi-secos com a mesma acidez vibrante e notas de gengibre, como sauvignon blanc e rieslings brilhantes.Esta receita é inerentemente riffable; Experimente, então faça sua própria mistura de especiarias, Shepherd diz: “Ei, se você quiser explodir seu rosto, vá em frente, jogue serrano chiles, eu não me importo.Se você quer fazer isso, talvez me convide.
Você adora a nova ideia de asas, mas os sabores clássicos do Buffalo Hot Sauce estariam faltando na mesa do buffet? Mergulhe em deliciosos mini sanduíches que combinam almôndegas preparadas, queijo gorgonzola cremoso e pãezinhos moles. Sabores fortes representam um desafio para o vinho, então use uma grande reunião como a desculpa perfeita para abrir uma gama completa de garrafas e ver qual é a favorita dos fãs. Experimente um Zinfandel tinto frutado ousado o suficiente para segurar, um Riesling com um toque de doçura para compensar o tempero ou um vinho espumante semi-seco divertido como o Prosecco, cujas bolhas refrescantes envolverão todos na celebração do campeonato.
Os nachos picantes e picantes de Hugo Ortega com feijão preto frito e abacate e molho de tomate são uma receita de festa de slam dunk.(Má alusão esportiva, você diz? O chef de Houston compartilhou-os para March Madness, mas apostamos que é melhor levá-los.grelhado.) Exibindo o menu sazonal Wine Spectator Best of Excellence?Vencedora do Backstreet Café, esta bandeja apresenta chorizo moído picante, defumado e caudas de lagostim cozidos e doces tossed com sabores brilhantes.O gerente de bebidas do grupo de restaurantes Sean Beck usa um riesling austríaco meio seco e meio seco como um excelente contraponto.Leve em álcool, mas vibrante e robusto no sabor, ele pode suportar o calor do grande dia.
Quando se trata de uma festa, é difícil obter a massa de pelúcia errado.Esses divertidos lanches portáteis podem conter sabores muito complexos, esta versão inspirada na Argentina, onde passas são uma adição popular aos curativos empanada.Durante a culinária, passas se tornam agradáveis, toques doces em meio à saborosa carne moída, equilibrada pela acidez fresca dos tomates e o calor de flocos de pimenta vermelha e especiarias.Use massas comerciais e evite técnicas sofisticadas de curling e as empanadas se unirão em pouco mais de uma hora; você pode até mesmo prepará-los com antecedência e congelá-los crus para refogar mais tarde, se necessário.Combine-os com o vinho de retorno final: um Merlot fresco, encorpado e fácil de beber.Faça a conversão!
Flautas festivas fáceis de fazer (tortillas de milho ou farinha recheadas com um prato lateral, enroladas e fritas) oferecem muito sabor com ingredientes mínimos.Cominho, cebola verde e coentro opcional realçam a carne de porco moída com especiarias e glitter, enquanto guacamole cremoso e uma pitada de queijo cotija desfiado para dar um toque final, alguns deles farão uma refeição completa, mas para uma festa servi-los empilhados em uma bandeja com guacamole de lado, cortando-os ao meio para aumentar o número de peças individuais.você pode preparar o preenchimento com antecedência e até mesmo montar as tortillas enroladas; fritá-los pouco antes da festa e mantê-los aquecidos no forno.Troque seus vermelhos e brancos por um rosé espanhol; Este estilo de rosé tem um corpo mais cheio e a acidez picante de cítricos e cereja para cortar alimentos fritos, transportando o fósforo para a zona final.