Double Eagle Steak House New York of Del Frisco ganhou um Wine Spectator Grand Prix em 2017 por sua lista de 2220 seleções supervisionadas por Crystl Horton e David O’Day (Matt Furman).
Qual a importância da degustação de sommeliers no programa de vinhos de um restaurante?Bem, nós certamente gostamos deles no Wine Spectator’s New York Wine Experience, que acontece de 19 a 21 de outubro. Os hóspedes terão a oportunidade de provar dezenas de vinhos raros e emocionantes de grandes produtores.? Mas antes de cada bebida ser servida, uma equipe de sommeliers de crack de todo o mundo está trabalhando nos bastidores para garantir que todos os serviços são perfeitos, com Andrea Fulton-Higgins no papel principal por 31 anos.tempo a serviço de uma boa causa: o evento beneficia a Wine Spectator Scholarship Foundation.O domínio desses somms brilhará no próximo fim de semana, mas seus gostos impecáveis também podem ser vistos nestes 22 vinhos vencedores.
- Para descobrir outros destinos de comida e vinho ao redor do mundo.
- Descubra os quase 3.
- 800 restaurantes premiados pelo Wine Spectator.
- Incluindo os 100 grandes beneficiários de todo o mundo que têm nossa maior honra.
Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista? Envie suas recomendações para [email protected]. Nós queremos ouvir de você!
9401 Glenwood Ave., Raleigh, N.C.Phone (919) 781-2444 Site www.angusbarn.com Open Dinner, Grand Daily Prize
Angus Barn tem servido seus amados bifes desde 1960 e mantém seu charme rural hoje, desde suas portas vermelhas de celeiro até seu icônico barril de maçã em vez de balas de menta após o jantar. A lista de vinhos do restaurante, liderada pelo diretor de vinhos Henk Schuitemaker, inclui 1.650 seleções de destaque na Califórnia, Bordeaux, Borgonha e Itália, e ganhou o Angus Barn um Grande Prêmio todos os anos desde 1989.Schuitemaker entrou para a equipe como garçom em 1985 antes de assumir a equipe de bebidas quatro anos depois. Desde então, expandiu o programa de vinhos para um inventário de 26.000 garrafas.
Mandalay Bay Hotel
Nota: Aureole está aberto ao serviço. A empresa-mãe de Mandalay Bay, MGM Resorts, está coletando doações para vítimas do tiroteio de 1º de outubro em Las Vegas, em mgmresortsfoundation.org.
Um dos cinco vencedores do Grand Prix em Las Vegas, Aureole detinha o título desde 2000 por sua lista completa de 2700 seleções. Harley Carbery Wine Manager gerencia programas em todos os restaurantes do Mandalay Bay Hotel
1221 Avenue of the Americas, Nova York, New York Phone (212) 575-5129 Site www.delfriscos.com Dinner Open Daily; almoço, segunda a sexta Grande Prêmio
Excelente em comida, vinho e serviço, a localização de Del Frisco em Manhattan representa uma excelente Steak House em Nova York.O restaurante ganhou seu primeiro Prêmio de Excelência em 2000 antes de ser promovido ao Grand Prix em 2017.As seleções 2220 da Crysstl Horton incluem cabernets da Califórnia com muitas verticais e um cabernet de reserva privada da Califórnia (US$ 70) feito para Del Frisco?S do enólogo Robert Foley, com sede em Napa, Valley.La lista também inclui verticais bordeaux de alto crescimento, bem como garrafas mais ecléticas de novas regiões do mundo.
161 Berkeley St., Boston, Massachusetts Telefone (617) 542-2255 Site www.grill23.com Open Dinner, Daily Grand Prix
Mestre sommelier Brahm Callahan lidera programa de vinhos de classe mundial do Grill 23
The Breakers, 1 S.County Road, Palm Beach, Florida Phone (561) 659-8480 Site www.thebreakers.com Open Dinner, Daily Grand Prix
A um passo do Oceano Atlântico, o restaurante agora chamado HMF no Breakers é um dos quatro restaurantes que ganharam um Grande Prêmio desde 1981.O glamour retrô de Palm Beach é repleto de sua enorme e meticulosamente organizada seleção de 2000 vinhos, supervisionado pela diretora de vinhos e professora sommelier Virginia Philip e uma equipe de sommeliers , incluindo o mestre sommelier Juan Gómez.O programa brilha na Borgonha, Bordeaux, Califórnia, Itália, Rhone, Espanha e Champagne.
9 W.53rd St., Nova York, N.Y.Phone (212) 333-1220 Site www.themodernnyc.com Almoço Aberto e Jantar, de segunda a sábado Grande Prêmio
Moderno é premiado com o Restaurant Award desde 2006, quando ganhou o Prêmio De Melhor de Excellence.In 2016, o restaurante americano de influência francesa do Museu de Arte Moderna dobrou o número de seleções em sua lista de vinhos, ganhando uma promoção do Grand Prix.Com 2.950 garrafas apoiadas por um inventário de 16.000, o Modern apresenta uma ampla gama de destaques na Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Rhone, Itália, Champagne, Alemanha, Austrália e Espanha.A equipe de bebidas inclui o sommelier Kyungmoon Kim e é liderada pelo diretor de vinhos Michael Engelmann, que também é o diretor de vinhos do Prêmio Untitled de Excelência no Whitney Museum.
Storgatan 22-24, Vaxjo, Suécia Telefone (46) 4-7070-0444 Site www.pmrestauranger.se Open para almoço e jantar, de segunda a sábado Grande Prêmio
Nas florestas da Suécia, PM
Post Hotel
Originalmente inaugurado em 1942 como Lake Louise Ski Lodge na pitoresca vila do Lago Louise, o Post Hotel e Spa nas Rochosas Canadenses foi inspirado nos destinos de esqui dos Alpes Suíços. Hoje, sua reputação culinária rivaliza com o esqui com uma sala de jantar contemporânea La sommelier Janine Loetscher ajuda os clientes a navegar na lista de 2570 seleções, que ganhou um Grande Prêmio desde 2002.O programa inclui vinhos da Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Toscana, Rhone, Piemonte e Austrália, bem como muitos valores e valores do oeste do Canadá.Opções.
375 Greenwich Street Phone (212) 941-3900 Site www.myriadrestaurantgroup.com Almoço e Jantar Aberto, Grande Prêmio Diário
Este stalwart lower Manhattan, propriedade principalmente de Robert De Niro e restaurateer Drew Nieporent, abriga um porão emocionante em seu confortável e sinuoso porão.O diretor de vinhos David Gordon, que trabalha no Tribeca Grill desde sua inauguração em 1990, ganhou o primeiro Prêmio De Melhor da Excelência em 1998 e um grande prêmio quatro anos depois.A lista de 2200 seleções é dividida entre grampos de cabernet californiano e uma impressionante seleção de gargalos invejáveis do Rhone, Borgonha e Bordeaux.página intitulada “Vinho Espectador do Ano”, com vinho Nº.1 em nossas 100 melhores listas na maioria dos anos que datam de 1989.
18 S.Michigan Ave., Chicago, Ill.Phone (312) 578-0763 Site www.acantochicago.com Almoço Aberto e Jantar, Prêmio de Excelência Diária
Com um forte foco no vinho italiano para igualar seu preço, a Acanto ganhou um prêmio De Melhor de Excelência desde 2016.Entre as 520 seleções estão categorias como “Jumpers de Vidro”.Rico e ousado, fantástico “mais um” apresenta cinco páginas de seleções intrigantes menos conhecidas que mudam a cada mês.A lista é gerenciada por Jon McDaniel, Diretor de Bebidas Corporativas do Gage Hospitality Group de Chicago, que inclui os vencedores do Beacon Tavern, Gage e Coda di Volpe Restaurant Award.
Langham Place, 5ª Avenida, 400 Fifth Ave., Nova Iorque, Nova Iorque.Telefone (212) 613-8660 www.aifiorinyc.com Site de Almoço e Jantar Aberto, Prêmio Excelência Diária
Com 1300 seleções e 35 vinhos disponíveis pela taça, Ai Fiori recebeu o Prêmio Wine Spectator’s Best of Excellence por sete anos. A lista se concentra principalmente em garrafas do norte da Itália, mas também se destaca na Borgonha, Bordeaux, Rhone, Champagne e Califórnia.O diretor de vinhos Colin Thoreen gerencia o programa com Hristo Zisovski, diretor de bebidas do Altamarea Group LLC, que também é dono dos vencedores do Prêmio Vaucluse, Marea e Ristorante Morini Restaurant Award.
Hotel Borgata
Bobby Flay Steak em Atlantic City, Nova Jersey, celebra vinhos da Califórnia, Itália e as clássicas regiões francesas da Borgonha e Bordeaux para acompanhar os pratos de bife favoritos da casa, como costelas de carne com manteiga de ursa.O programa de sommelier de Sabrina Schatz também oferece muitos pratos espanhóis e rodanos A lista de 510 seleções, apoiada por um inventário de 4.400 garrafas, foi premiada com o prêmio De Melhor excelência dos espectadores por uma década.
601 Pennsylvania Ave.N.W., Washington, D.C.Phone (202) 628-2888 Site www.fioladc.com Open Lunch and Dinner, Daily Excellence Award
A poucos quarteirões do National Mall, entre a Casa Branca e o Capitólio, está Fiola, vencedora do Best of Award of Excellence, o principal restaurante do chef Fabio Trabocchi.Com a ajuda da sommelier Jennifer Foucher, o diretor de vinhos Casper Rice lidera a lista de 1.405 seleções, com foco em Piemonte, Toscana, Borgonha, Bordeaux, Califórnia e Champanhe, incluindo quase 60 opções de meia garrafa.
Mandalay Bay Hotel
Nota: A flor está aberta ao serviço. A empresa-mãe de Mandalay Bay, MGM Resorts, está coletando doações para vítimas do tiroteio de 1º de outubro em Las Vegas, em mgmresortsfoundation.org.
O conceito de Las Vegas do chef francês Hubert Keller oferece um menu de pequenos pratos cobrindo o mundo, com uma extensa lista de vinhos para combinar.A diretora de vinhos Harley Carbery está trabalhando com a sommelier (e esposa) Theresa Carbery no prêmio De Melhor de Excelência, vencedor do prêmio Melhores de Excelência.na Fleur, que tem seu título desde 2011.As 600 seleções exploram Califórnia, Bordeaux, Borgonha, Itália e além.Para completar o formato de prato pequeno, a Fleur oferece 43 garrafas meia e 23 vinhos por taça.
108 Third St.N.E., Charlottesville, Virginia Phone (434) 971-7800 O site do jantar abre www.fleurierestaurant.com segunda-feira a sábado o Prêmio de Melhor Excelência
Na Fleurie, uma oferta rigorosa é tão importante para a lista de vinhos quanto para os preços locais.A diretora de vinhos Erin Scala supervisiona a premiada lista de vinhos Wine Spectator Best of Excellence, que oferece uma combinação de garrafas premium e opções acessíveis.350 seleções sempre incluem pelo menos 60 a 80 garrafas por US$ 65 ou menos, com um valor especial em Chenin Blanc e Syrah du Rhane.Há também muitas garrafas locais de vinhedos da Virgínia.
Montage Palmetto Bluff, 477 Mount Pella Rd., Bluffton, Carolina do Sul Telefone (843) 706-6500 Site www.montagehotels.com/palmettobluff/dining Almoço Aberto e Jantar, Prêmio De Excelência Diária
Nomeada após a flor oficial do estado da Carolina do Sul, Jessamine incorpora o conforto do sul no luxuoso cenário da Montage Palmetto Bluff Hotel.La premiada lista de vinhos Best of Excellence inclui 2.000 garrafas com ativos na Califórnia, Borgonha e Bordeaux.e Italy.As parte das equipes francesas de lavanderia, Addison e Studio, o diretor de vinhos Jesse Rodriguez tem experiência trabalhando com programas premiados do Restaurant Award.
1601 14th St.N.W., Washington, D.C.Phone (202) 332-3333 Site www.lediplomatedc.com Open Dinner, Excellence Award diariamente
O restaurante de Stephen Starr em DC, Le Diplomate, ganhou um prêmio de excelência em 2014 antes de ser promovido a Best of Excellence em 2016. A vibração da velha escola francesa é uma reminiscência de Le Coucou, vencedor do prêmio Starr’s Best of Excellence. Rose em Nova York.A lista de 350 seleções do Diretor Corporativo de Vinhos Erik Segelbaum concentra-se na França, ao mesmo tempo que oferece uma série de garrafas de regiões ao redor do mundo, da Califórnia e Washington à África do Sul e Nova Zelândia.
152 W.65th St., Nova York, N.Y.Phone (212) 359-6500 Site www.lincolnristorante.com Open Lunch and Dinner, Daily Excellence Award
No Lincoln Center, em Nova York, Lincoln Ristorante serve pratos italianos saudáveis e uma lista de 450 seleções de prêmios, com foco no país e nos pontos fortes únicos do Piemonte e da Toscana.Aaron von Rock, sommelier do Grupo de Restaurantes Patina, de propriedade da Lincoln, designou algumas “páginas de apresentação” com temas específicos, como uma abordagem de vinhedo ou um perfil varietal, para guiar os clientes até a garrafa certa.Exemplos incluem um destaque da safra barolos 2004 e uma página de quatro seleção do produtor Luca Roagna.
10 Columbus Cir., Quarto Andar, Time Warner Center, Nova Iorque, Nova Iorque.Telefone (212) 823-9500 www.porterhousenyc.com Site de Almoço e Jantar Aberto, Prêmio Excelência diariamente
A Porter House foi inaugurada em 2006, ganhando o Prêmio Wine Spectator de Excelência em 2007 antes de ser promovido ao Prêmio de Melhor Excelência em 2008.A lista de 700 seleções do diretor de vinhos Brad Nugent se concentra em vinhos locais, especialmente da Califórnia, enquanto oferece seleções emocionantes da Itália, Bordeaux e Borgonha.Há 36 vinhos disponíveis pela taça, incluindo “seleções de reserva”, como Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley 2015 ($25) e Casanuova Delle Cerbaie Brunello di Montalcino 2006 ($40).
218 Bowery, Térreo, Nova York, N.Y.Phone (917) 639-3880 Site www.rebellenyc.com Almoço Aberto e Jantar, Prêmio De Excelência Diária
A Rebelle detém o Prêmio De Melhor Excelência do Wine Spectator por suas 1.700 seleções gerenciadas pelo diretor de vinhos Patrick Cappiello e pela sommelier mestre Kimberly Prokoshyn.A lista é exclusivamente francesa e americana com pontos fortes especiais na Borgonha, Califórnia, Loire, Bordeaux, Rhone, Champagne e Nova York.Existem várias verticais fortes, incluindo sete safras de Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape.
205 108th Ave.N.E., Bellevue, Washington Phone (425) 456-0010 Site www.seastarrestaurant.com Almoço e Jantar Aberto, Prêmio excelência Todos os Dias
O Seastar Restaurant & Raw Bar, um local que atrai amantes de frutos do mar e vinhos, foi premiado como Melhor Excelência pela Wine Spectator desde 2006. Cada um dos seis sommeliers do restaurante, incluindo Stephanie Schrankel, conquistou uma certificação de tribunal de nível mínimo II. de Master Sommeliers. O líder da equipe é o Wine Director Erik Liedholm, cujas 955 seleções abrangem o mundo e apresentam uma série de longas verticais. Os destaques incluem Califórnia, Bordeaux, Borgonha e Champagne.
445 N.Clark St., Chicago, Illinois Phone (312) 661-1434 Site www.rickbayless.com Almoço e Jantar Aberto, terça a sábado Prêmios de Excelência
O chef Rick Bayless, com sede em Chicago, é um portador padrão da cozinha mexicana contemporânea.Seus restaurantes Frontera Grill e Topolobampo oferecem sabores latino-americanos ricos e uma lista de vinhos de 250 garrafas que ganhou um prêmio de excelência desde 1992.O programa da diretora de vinhos Jill Gubesch mostra uma força especial na Califórnia, França e nos vinhos subestimados do México.