Há muitas caras felizes na região vinícola da Califórnia agora, não para machucá-lo, mas as coisas estão indo bem nos vinhedos.
“Até agora, o clima deste ano tem sido muito perfeito”, disse Jason Haas, do Tablas Creek Vineyard, em Paso Robles. Isso é verdade no norte do condado de Sonoma, onde Pete Seghesio de Seghesio Vineyards disse: “A temporada tem sido uma experiência Cachinhos Dourados até agora?”Nem muito quente, nem muito frio, apenas a quantidade certa de sol e neblina.
- Não sei se há algo mais “normal” em termos da estação de cultivo na Califórnia.
- Mas enólogos e enólogos certamente merecem uma colheita tranquila de primeira classe.
- As colheitas de 2010 e 2011 foram como thrillers para fins cruéis.
- E até mesmo 2009 teve seus desafios.
- “Faz tanto tempo que não tivemos um ano normal que o normal parece anormal”.
- Disse Mike Officer.
- Da Carlisle.
O clima da estação voltou ao normal este ano após semanas de atraso nas duas safras anteriores. (Isso significava que muitas uvas ainda estavam penduradas quando as primeiras chuvas caíram. )”É tão bom ser mediano”, disse Justin Smith de Saxum para Paso. Robles: “Duas semanas antes do ano passado eles praticamente nos matam. “
A maioria dos vinhedos do estado está no inverno, um período crucial em que as uvas começam a suavizar e perder sua cor verde, tomando tons de vermelho ou amarelo de acordo com a variedade de uva, basicamente a uva para de crescer e começa a acumular açúcar.
O inverno também é uma vaga indicação do início da colheita, geralmente cerca de seis semanas depois.
Chuck Wagner de Caymus colhe Cabernet Sauvignon de todo o Vale da Napa e disse que a maioria dos vinhedos são apenas 10 a 20% envero. “O tamanho da colheita é moderado e as videiras são saudáveis. “
Bob Cabral, de Williams Selyem, disse que seus vinhedos Pinot Noir ao longo da Westside Road, no coração do Vale do Rio Russo, têm aproximadamente 90% de verve, e enquanto Adam Lee de Siduri relatou que seu Pinot de la riviare Russe está um pouco atrasado, o inverno ainda não começou com seus pinots na costa de Sonoma.
“O nó [da fruta] foi excelente”, disse Smith sobre seus vinhedos da Costa Central. “Há mais frutas do que nos últimos três anos, mas não muitas. Isso se parece muito com 2007 agora. Há apenas algumas frutinhas que se tornaram [coloridas] na syrah empoleirada; tudo o resto é em algumas semanas. Eu mantenho meus dedos cruzados, e ele continua.
Os vinhedos Zinfandel em Napa e Sonoma estão começando o inverno, disse Steve Hall, de Robert Biale Vineyards. “Um pouco de tempo frio nas últimas semanas levou nossa escolha estimada de Zins [região] mais quente para a segunda e terceira semanas de setembro, atravessada. “
Por enquanto, os enólogos dizem que estão tentando nunca mais aumentar suas esperanças. “Estou extremamente positivo até agora”, disse Cabral, “mas a Mãe Natureza pode ser cruel no final do jogo”. Outro oficial: “Ainda há muito tempo entre agora e a colheita, mas temos que ter um bom e talvez já esteja. “