Manfred Krankl não tem medo de quebrar as regras quando se trata de produzir alguns dos syrahs e granaches mais preciosos da Califórnia. Ele evitou a tradição em sua vinícola, Sine Qua Non, abrindo seu próprio caminho para o sucesso. “Ele se aproxima do vinho enquanto dirige”, disse o editor-chefe James Laube, apresentando o enólogo. “Abra o acelerador, testando cada curva e imediatamente.
Foi a primeira vez que Krankl apareceu na Wine Experience, dando aos participantes a oportunidade única de experimentar um de seus vinhos, a série Sine Qua Non Syrah California Raven de 2006 (95 pontos, US$ 135), já que a maioria de suas geleias são pequenos lotes vendidos apenas através de uma lista de discussão. Andando pela sala, ele comentou que era “facilmente a maior degustação de Qua nunca organizada”.
- Krankl lembrou que seu caminho para o vinho começou enquanto vivia na Áustria.
- Ele era um menino de coro crescendo e uma de suas tarefas era levar vinho ao padre para a missa.
- Brincou.
- Tentou um pouco privadamente.
- Acho que me apaixonei pelo vinho ainda jovem”.
- Disse ele.
Esse interesse cresceu depois que Krankl e dois sócios abriram Campanile em Los Angeles. Como comprador de vinhos, ele pediu aos enólogos que fizessem vinhos para o restaurante e, eventualmente, tentou a sorte em fazer o vinho. Os primeiros vinhos se comportaram tão bem que ele saiu para abrir sua própria vinícola. .
A filosofia de Krankl para seus vinhos é manter os rendimentos da uva baixos e usar métodos orgânicos nos três vinhedos da vinícola, localizados nas Colinas de Santa Rita, Ojai e Los Alamos, não hesitou em expressar sua opinião sobre outros métodos, como a colheita de uvas em níveis de maturidade mais baixos. “Não no meu livro”, declarou. Eu gosto de frutas perfeitamente maduras.
Apesar de suas opiniões às vezes não convencionais, Krankl reconhece que é preciso muito trabalho para criar um legado duradouro. Agora que um de seus filhos se juntou ao porão, ele disse: “Embora ainda não tenhamos muita história, talvez estejamos no início de algo especial e algo que, em algum momento, terá significado histórico.
Para obter mais informações sobre Manfred Krankl, leia o perfil do enólogo de James Laube na edição de 15 de junho de 2010.