“Agora, por que Margaux é tão especial?” perguntou a Corinne Mentzelopoulos, a elegante dona da primeira safra de Bordeaux quando ela voltou ao palco da Wine Experience este ano com o engarrafamento de sua propriedade em 2003 (98 pontos, US$ 425 na partida, US$ 558 preço de venda atual). uma breve história de Chateau Margaux e sua família antes de se concentrar no principal fator do terroir.
“Já se passaram 400 anos desde que proprietários e gerentes [de propriedade] esculpiram pacientemente seu terroir”, diz Mentzelopoulos. “Geração após geração é necessária para detectar o monte particular de cascalho e solo privilegiado e escolher as variedades de uva mais adequadas.
- Enquanto a equipe do Chateau Margaux.
- Liderada pelo diretor Paul Pontallier.
- Se esforça para interpretar o terroir da propriedade e respeitar suas tradições.
- Ela está sempre olhando para o futuro.
- Diz ele.
- Entre os projetos de ponta da Margaux: um novo edifício projetado pelo arquiteto Norman Fomentar que começará a ser construído em 2013.
- O uso de tampas de parafusos em parte do engarrafamento de 2003 para entender seu efeito sobre a idade.
- E a introdução no ano passado de um sistema de rastreabilidade em cada garrafa de Chateau Margaux para garantir a autenticidade.
Mentzelopoulos descreveu a safra de 2003 como “o primeiro ano desde 1893”; A colheita começou no início de setembro devido à onda de calor de agosto e os rendimentos foram muito baixos. O vinho combina uma base cabernet sauvignon de 83% com 12% de merlot, além de cabernet franc e pequeno verdot.
“Jovem, 2003 não era típico de Margaux, que sempre tem um estilo exótico”, disse Mentzelopoulos, bebendo. Hoje, no entanto, está se tornando clássico novamente, graças ao terroir que conseguiu dar-lhe suavidade e densidade apesar do calor. Acontece que depois de alguns anos, o terroir retomou as condições térmicas. ?equivale à acessibilidade de 2003, mesmo na juventude, com as safras de 2009, 1982, 1953 e 1929.
Este vermelho lindamente equilibrado mostrou uma espinha dorsal de taninos firmes e fofos, bem integrados com camadas de frutas, minerais e muitas especiarias exóticas. Depois de experimentar o vinho novamente, Mentzelopoulos riu e encorajou a multidão quando ele disse: “Não cuspa este vinho!Então eu posso ser um pouco feliz no final?