Mesmo que apresentado como um? Wine Star,? Pierre Lurton adotou um comportamento humilde e dedicou seu tempo no palco ao que ele acredita ser a verdadeira estrela do Chateau d’Yquem, de propriedade de Sauternes, que ele lidera desde 2004, tal humildade é menos surpreendente do que você pensa. o primeiro homem a dirigir dois primeiros vinhos Bordeaux de uma só vez. “Eu tenho um trabalho terrível”, brincou ele. Divido meu tempo entre Yquem e Cheval-Blanc, mas trabalhar em duas terras incríveis lhe deu uma ideia do que a grandeza realmente significa.
Lurton, que vem de uma das famílias de vinhos mais prolíficas e bem sucedidas de Bordeaux, compartilhou esse reconhecimento trazendo uma dúzia de caixas de Yquem 2001 (100 pontos, US$ 400 na partida, US$ 574 no preço atual do leilão) ao público. Uma localização única, em uma colina não muito longe da união de Garonne e do pequeno Ciron, produziu as condições ideais para o vinho doce. Pouco antes da colheita, esses rios ajudam a produzir uma camada de neblina que desencadeia o crescimento da cinerea botrytis, que concentra as uvas. Os coletores de Yquem fazem várias passagens pelos vinhedos, esperando que cada aglomerado desenvolva a quantidade certa de “podridão nobre”. Estas uvas devem ser tratadas suavemente na vinícola.
- Como as uvas são concentradas.
- Cada videira produz apenas um copo de Yquem.
- Todos esses detalhes tornaram o vinho um presente incrível para o público.
- Ainda assim.
- Lurton parecia desejar ter trazido uma colheita ainda mais antiga.
- “É uma viagem fantástica no tempo.
- Provar um vinho como o 1961 d? Yquem ?? Aqui ele parou.
- Permitindo que o público desfrutasse de 2001 por conta própria e sonhando com um Yquem ainda maior para outro dia.