Com a grande diversidade que as regiões vinícolas italianas têm a oferecer, o mais recente seminário Wine Experience, “O Melhor da Bota”, estabeleceu um tema nobre para uma degustação única. O editor-chefe e diretor de degustação Bruce Sanderson e 10 palestrantes italianos vieram à tarefa, guiando o público em uma viagem do espumante ao grande barolo e rico Amarone.
“Os vinhos que vamos provar estão entre os vinhos da mais alta qualidade em suas respectivas regiões. Alguns são relativamente novos, alguns representam tradição, outros inovação, mas todos são referências pelos quais seus pares são medidos,?Sanderson disse.
- Para um país mais conhecido por seus tintos.
- A degustação começou inesperadamente com uma versão tipicamente italiana de espumante feita usando o método tradicional champagne.
- Da propriedade da Ferrari na região de Trentino.
- No nordeste da Itália.
- A família do presidente Matteo Lunelli é dona da vinícola.
- Desde 1952.
- Após comprá-lo de Giulio Ferrari.
- Um dos primeiros enólogos a reconhecer o potencial de Chardonnay na Itália.
- Especialmente para bolhas.
- O espumante finamente equilibrado foi envelhecido por muito tempo em lees e ofereceu grande iguaria.
Em seguida, vem um branco rico e cremoso dos vinhedos de Jermann na região de Friuli-Venetia Julienne, na fronteira com a Eslovênia, apresentado por Michele Jermann. As o primeiro vinho, o Vintage Tunina de 2009 ilustrou a capacidade de adicionar um novo contexto a um solo familiar, misturando Chardonnay e Sauvignon Blanc com variedades locais como Ribolla Gialla, Malvasia e Picolit.
Após os atos de abertura, a degustação entrou em um território mais familiar: o Piemonte. Bruna Giacosa mostrou um dos Barolo Riservas de sua família em 2007, explicando: “Nosso método de vinificação é muito tradicional, [porque] temos muita responsabilidade pelo solo. Ele acrescentou: “Quando bebo meu Barolo, sinto como se estivesse em Serralunga d’Alba. Ele fez uma bela folha no Conteisa de 2008 com sede em Nebbiolo de la vivace Gaia Gaja, que também destacou a importância do terroir do vinho; As uvas Conteisa vêm de um terreno de 8,5 acres no famoso vinhedo Cerequio em La Morra, que se beneficia da exposição sudoeste que ajuda a amadurecer as uvas e noites mais frescas a uma altitude de 1200 pés.
Uma série de cinco vinhos vem de um dos bebedores de vinho americanos, a Toscana, começando pelos distritos históricos de Chianti Classico e Brunello di Montalcino. Castello di Ama enólogo Marco Pallanti falou de sua decisão há vários anos de rotular o vinho. com o vinhedo “Bellavista de altitude, rochoso e argila”, uma decisão atípica no Chianti naquela época. Tancredi Biondi-Santi, a quinta geração de sua família e ainda terminando seus estudos de vinho, colocou o foco na seleção clonal para Brunello da propriedade; O BBS-11, que só pode ser utilizado pela Biondi-Santi, foi desenvolvido para sua resistência aos piolhos filoxera.
Em seguida, há as versões atuais de três vinhos icônicos que exigiram pouca apresentação: o Tignanello de antinori, apresentado por Alessia Antinori; Sassicaia de Tenuta San Guido, representada pelo membro da família Piero Incisa della Rocchetta, e Ornellaia, proposta pelo Gerente Geral Leonardo Raspini. Os três vinhos combinam sangiovese toscano nativo com variedades de uvas Bordeaux, incluindo cabernet sauvignon e cabernet franc. e em 1980, esses produtores tiveram uma nova visão do vinho toscano, que foi um grande sucesso contínuo. Alessia Antinori falou de seu pai, Piero, que engarrafava o Tignanello como vinho da tavola porque cabernet não era permitido em seu nome de Chianti Classico. “Posso dizer que ele é um pioneiro. Ele transmitiu uma grande paixão e apego à terra.
Em conclusão, o seminário teve como foco a tradicional Amarone della Valpolicella produzida pela propriedade Masi. Este vermelho brilhante da região do Veneto, no norte da Itália, ganha sua riqueza secando as uvas antes da fermentação. Membro da família de Masi, o diretor de marketing Raffaele Boscaini, explicou que os efeitos desse processo de apreensão são complementados pelo caráter do vinhedo Mazzone, que nunca produz frutos botriten, dando vinhos com mais austeridade e estrutura do que doçura.
O público saiu com uma maior apreciação da diversidade da Itália, bem como uma determinação incondicional para seguir o último pedido de Giacosa: “Continue bebendo vinho italiano!”
1) Ferrari Brut Trento Giulio Ferrari Riserva do Fondatore 2001 (91 pontos, $100) 2) Jermann Venezia-Giulia Vintage Tunina 2009 (NYR,$ NA) 3) Falletto di Bruno Giacosa Barolo Le Rocche do falletto Riserva 2007 (NYR, $ NA )) 4) Gaja Nebbiolo Langhe Conteisa 2008 (NYR, $240) 5) Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Bellavista 2007 ($93, $200) 6) Biondi-Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo Riserva 2006 (977) 6) Biondi-Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo Riserva 2006 (97 , $600) 7) Antinori Toscana Tignanello 2008 ($92, $105) 8) Tenuta San Guido Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2008 (94, $ 220) 9) Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 2009 ($94, $215) 10) Masi Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2003 ($93, $200 )