Para fechar o 30º aniversário dos seminários da Wine Experience, os hóspedes puderam ver em profundidade os míticos primeiros castelos vintage de Bordeaux: Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux e Mouton-Rothschild. , Terroir e Caráter”.
O componente “tempo” foi abordado com duas safras diferentes de cada castelo. Entre eles estão o Latour, lançado recentemente, acessível em 2008, o Haut-Brion estruturado em 2005, a colheita pura e concentrada de 1995 de Lafite, um belo 1989 aromático de Margaux, todo o caminho de volta ao poderoso e sempre vibrante mouton de 1986 (veja a lista completa abaixo).
- O editor-chefe James Molesworth.
- Degustador sênior de vinhos de Bordeaux no Wine Spectator.
- Comparou a degustação sensual de Margaux em 1989 a ser um homem andando em um único elevador com Salma Hayek.
- Enquanto o Mouton masculino de 1986 era o que uma mulher deve um elevador a George.
- Clooney.
- Isso lhe rendeu um beijo na bochecha da Baronesa Filipina de Rothschild de Mouton.
- E não está claro se foi pela ideia de estar em um elevador com Clooney ou parabenizar seu vinho.
O aspecto “terruño” do seminário exigiu mais reflexão. Como Molesworth observou, “Burdeos às vezes se surpreende por não terroir” porque a região não tem os pequenos lugares da Borgonha ou as encostas espetaculares da Mosela alemã, por exemplo Pero Molesworth propôs que o terroir de Bordeaux pudesse ser compreendido em seu contexto, examinando os vinhos da região como um todo, e então examinando diferentes áreas dentro de uma denominação , seguido de uma análise mais profunda das diferentes colheitas dele. Domínio.
Os vinhos e seu terroir foram reforçados pelo “caráter” ou aparência da herança do seminário. Como Molesworth brincou: “No que diz respeito ao personagem, é muito fácil, temos cinco personagens no palco. “O Príncipe Robert de Luxemburgo de Haut-Brion era sério e humilde, enquanto o Barão Eric de Rothschild de Lafite Rothschild era afável e charmoso. O Barão Eric observou o quanto a indústria do vinho evoluiu, já que os outros três donos de castelos são mulheres: Florence Rogers-Pinault com a voz suave e elegante de Latour, Corinne Mentzelopoulos, Margaux ardente e dinâmico e, claro, Mouton. -A dramática Baronesa Filipina de Rothschild de Rothschild.
Cada castelo foi presenteado com um magnífico vídeo aéreo em alta definição (veja abaixo), então cada painelista falou sobre seus vinhos, indo além dos atributos individuais do engarrafamento, desenvolvendo o caráter geral das diferentes safras, o coupage, os solos onde as uvas. eles são cultivados e suas práticas onológicas “Você trata este vinhedo como um jardim, com o máximo de cuidado possível”, disse Rogers-Pinault de Latour, que está experimentando a viticultura orgânica e voltou ao uso de cavalos, em vez de tratores, nos vinhedos. .
Dado o passado histórico de Bordeaux, não é de surpreender que cada proprietário também tenha descrito a história de sua propriedade, mas com um aceno ao aqui e agora (assim como ao futuro), cada painelista também falou de seu respeito e apreço pelo povo. que ajudam a perpetuar a tradição de seu castelo, desde o diretor-geral que supervisiona a produção até os colecionadores que participam da colheita de cada safra.
Se esses castelos ocupam um lugar cobiçado no topo da cadeia alimentar mundial do vinho, é claro que eles não planejam dormir em seus louros, focar nos detalhes e se esforçar para ter sucesso a cada ano, como o príncipe Roberto de Luxemburgo disse melhor. sentindo dizendo: “Devemos ser dignos a cada ano de potencial, para ter certeza de que vivemos até o que herdamos.
Os cinco proprietários da primeira safra: Príncipe Robert de Luxemburgo de Haut-Brion, Florence Rogers-Pinault de Latour, Baronesa Filipina de Rothschild de Mouton-Rothschild, Corinne Mentzelopoulos de Margaux e Barão Eric de Rothschild de Lafite Rothschild.