No único seminário Old World Wine Experience, uma das casas mais respeitadas da Borgonha, Maison Louis Latour ofereceu ao público retratos de uma grande colheita branca e uma grande colheita vermelha da famosa Colina corton.
Louis-Fabrice Latour, a sétima Louis e a décima primeira geração no comando dos negócios da família, apresentou quatro colheitas de Corton-Carlos Magno e Corton Chateau Corton Grancey. Embora a casa tenha uma longa história, o editor Bruce Sanderson disse: “Se você voltar 115 anos, foi um campo muito progressista em uma região bem estabelecida.
- Embora também seja um grande comerciante.
- A Maison Louis Latour possui 123 hectares de vinhedos.
- Metade dos quais são locais de grandes safras.
- Tornando-se o maior detentor de safras burgúndias.
- Um feito que levou gerações para ser alcançado.
- Depois da filoxera.
- Os piolhos começaram a aparecer.
- Devastando vinhedos franceses.
- A família comprou fazendas de outros e regenerou os vinhedos usando raízes americanas e o melhor material pinot noir.
- Enquanto substituía as uvas Aligoté e Gamay por Chardonnay.
- “Não podemos esquecer que Corton vermelho existe há muitos séculos”.
- Disse Latour.
- “enquanto Chardonnay em Corton Hill não tem mais do que 120 anos.
- “.
Corton é uma grande região da Borgonha, com cerca de 400 hectares de vinhedos ao redor da colina independente a 180 graus, cobrindo três comunas da Cote de Beaune. Aproximadamente 175 acres são dedicados a brancos e 220 acres aos vermelhos. Corton-Carlos Magno cobre o sul – e vinhedos expostos ao sudoeste em solos de marl e calcário; Pinot noir é plantado principalmente em locais expostos ao sudeste e ao sul, em encostas mais baixas onde solos vermelhos são ricos em ferro.
Enquanto diferentes enólogos fazem chardonnay em uma variedade de estilos, Sanderson disse: “O que o terroir Corton-Charlemagne traz é uma acidez maravilhosa, mesmo nos anos mais quentes, e essa estrutura vibrante. “
O ainda apertado Corton-Carlos Magno 2005 (93 pontos, US $ 165), uma grande safra para brancos e vermelhos, mostrou potência, concentração de frutas e um caráter mineral comum à denominação. 2002 também foi poderoso, mas o novo carvalho da fermentação do barril está agora melhor integrado. No entanto, Latour teve o cuidado de apontar que eles apontam para níveis moderados de álcool de cerca de 13,5% durante a colheita: “Eu não acho que a Borgonha é sobre produzir um vinho que é muito potente. “As culturas de 1999 e 1996 estão prontas para beber agora.
Com o nome do antigo proprietário, o Chateau Corton Grancey é o farol vermelho de Latour. “Na melhor das hipóteses, a Rede Corton pode ser austera, um pouco plantária e até ter elementos selvagens quando jovem, mas você recebe muitas frutas vermelhas e minerais?”,disse Sanderson. Em uma boa safra, esses vinhos precisam de 7 a 10 anos para se materializar.
O engarrafamento corton grancey combina uvas de quatro parcelas de primeira linha: Clos du Roi, Les Perriéres, Les Gruves e Bressandes, para que Latour possa produzir alguns milhares de caixas, grandes pelos padrões da Borgonha.
2005 (US$ 92. 105) foi aberto para um vermelho jovem, mostrando muita fruta e uma textura sedosa, por outro lado, embora tivesse a mesma qualidade mineral, 2002 (US$ 91,90) era mais austero, com acabamento apertado, exigindo mais dois ou três anos na vinícola. 1999 começa a mostrar aromas e sabores secundários de nozes e flores, e deve durar bastante tempo.
O 1989 (US$ 89, US$ 48) – o vinho que Sanderson disse que mais gostaria de beber naquela noite – é o que Latour sempre foi fã, embora muitas vezes negligenciado em favor dos poderosos 1990. uma colheita que reflete o que estamos tentando alcançar na Maison Latour: a escola de delicadeza e delicadeza em pinot Noir. ?