Sabendo que a multidão da manhã de sábado continha muitos amantes céticos da Borgonha, o editor e editor do Wine Spectator Marvin R. Abalado, ele pediu aos fãs da Califórnia, Pinot Noir, que levantassem as mãos. Embora a resposta tenha sido modesta, foi inequívoca: “Eu amo pinot noir da Califórnia. “
Os oito vinhos servidos para degustação de pinot californiano foram certamente um teste suficiente para convencer qualquer público, e com uma lista tão animada e divertida de produtores para contar suas histórias, a tarefa tornou-se ainda mais fácil.
- Acompanhando a história do pinot no estado há 50 anos ou mais.
- O moderador e editor-chefe James Laube disse: “A Califórnia teve momentos de sucesso.
- Mas muitas vezes é um passo à frente.
- Dois passos para trás.
- Nos últimos 25 anos”.
- Disse ele.
- Os enólogos e enólogos têm procurado regiões mais frias e os melhores locais.
- E têm experimentado clones.
- Padrões.
- Rendimentos de uvas e níveis de maturidade.
- Para demonstrar sucessos recentes.
- Laube selecionou vinhos de várias partes da Califórnia.
- De Santa Barbara ao Condado de Mendocino.
- Todos da tão amada safra de 2007.
No início de Laube, dois palestrantes estavam ausentes, mas aqueles que chegaram tarde, os enólogos Adam Lee de Siduri e Brian Loring da Loring Wine Co. , fizeram uma grande participação em macacos e chapéus de palha, depois distribuíram chapéus para cada um dos participantes. , uma surpresa para Laube, foi uma homenagem ao painelista Mac McDonald, dono da Vision Cellars, que nunca aparece na Wine Experience sem seu terno e chapéu.
“Você fica bem nesse chapéu”, disse McDonald a Laube, que estava tão animado que ficou momentaneamente sem palavras.
Loring liderou a sessão com sua Loring Wine Company Sta. Rita Hills Vineyard Clos Pepe (94 pontos, $50). Localizado no norte do condado de Santa Barbara, Clos Pepe é influenciado pelas brisas frescas do Pacífico, explicou ele, e produz uvas pequenas e intensamente saborosas. 2007 foi maduro e exuberante, mas ainda brilhante e animado. “É uma espécie de maior rosto de Pinot Noir, mas tem uma acidez tão natural que não tem gosto de xarope para tosse?”, disse Loring.
Apresentando David Graves de Saintsbury, Laube disse: “David é o reitor de nossos produtores pinot hoje. Ele foi o pioneiro de Pinot Rams. ” Graves e seu parceiro, Dick Ward, lançaram a vinícola em 1981; um dos primeiros vinhedos a trabalhar foi o vinhedo Ira Lee em Carneros. O vinhedo de Saintsbury Carneros Lee (US$ 93,45) que ele derramou era rico e suntuoso. “Chapeau para Ira”, disse baixo.
Lily Oliver Berlin de The Mill refletiu sobre a história da vinícola da família (suas raízes datam de 1871); seu pai, Reg Oliver, que ressuscitou a vinícola em 1981; e a localização única da propriedade, no coração do país de Napa Cabernet. Trabalhando em um clima quente como o de Rutherford, eles mantêm o frescor e a acidez das uvas colhendo-as em agosto, “antes do verão indiano da Califórnia e dos longos dias quentes”. ? O Moinho Rutherford disse que era generoso, com notas de ameixa e pétala de rosa.
McDonald entreteve a multidão com histórias animadas sobre sua vida (seu pai era um lincantropo do Texas) e testes detalhados de solo realizados antes de plantar seu vinhedo no condado de Sonoma (sua esposa uma vez o encontrou com seu especialista em solo enfiado em um buraco profundo, comendo a terra?. Mas ele ficou sério enquanto falava sobre o vinhedo Vision Cellars Santa Lucia Highlands Rosella (US$ 92,50), descrevendo os solos arenosos e viscosos do local, dias quentes e noites frias. O vinho ofereceu uma explosão de frutas frescas enroladas em torno de uma coluna bem estruturada e crocante. “Nos divertimos muito fazendo isso”, disse McDonald.
Jeff Gaffner, enólogo da Black Kite Cellars, no condado de Mendocino, descreveu sua primeira longa e árdua viagem pelos vinhedos remotos da vinícola. “As uvas são a segunda maior cultura do Vale anderson”, disse Gaffner, referindo-se à popularidade da região com bons produtores armados de maconha. “Eu estava pensando se alguém encontraria meu corpo. Ao ver o vinhedo, Gaffner disse que sabia imediatamente que era um lugar especial. Na verdade, a Black Kite Anderson Valley River Turn ($93, $52) oferecia harmonia e delicadeza, com uma estrutura e equilíbrio impressionantes. Laube acrescentou: “Eu comecei a pensar em Anderson Valley como o lugar mais promissor da Califórnia para pinot noir. “
Os produtores de Pinot continuam a ultrapassar os limites, disse Laube, experimentando vinhedos em regiões cada vez mais frias. Um excelente exemplo foi o Failla Sonoma Coast Occidental Ridge Vineyard $88. 60), um local a apenas 7 milhas do Pacífico e localizado a apenas 600 pés acima do nível do mar. “O vinhedo de alguma forma caminha ao longo da linha para o que pode amadurecer”, disse Anne-Marie Failla, que é coproprietária da marca com seu marido, o enólogo Ehren Jordan. O vinho era leve em seus pés, mas denso e rico.
“Kosta Browne de alguma forma veio para definir o estilo moderno do pinot noir californiano”, disse Laube à plateia. O enólogo Michael Browne contou como ele e seu parceiro Dan Kosta começaram com dicas que poderiam economizar enquanto trabalhavam em um restaurante no condado de Sonoma. Hoje, Kosta Browne Sonoma Coast Kanzler (US$ 95, US$ 72) é um dos vinhos mais procurados no estado. 2007 foi ousado e anterior, mas tinha uma estrutura em camadas afiada e um acabamento longo.
Pinot Panelists (da esquerda para a direita): Brian Loring da Loring Wine Co. , Mac McDonald da Vision Cellars, Adam Lee de Siduri, David Graves de Saintsbury, Lily Oliver Berlin de The Mill, Michael Browne de Kosta Browne, enólogo de Black Kite Jeff Gaffner, James Laube e Anne-Marie Failla de Failla
De acordo com os cálculos de Laube, Adam e Dianna Lee de Siduri completaram 174 engarrafamentos diferentes desde 1994. “Um caso para cada um”? Lee, brincando sobre a propensão do casal para fazer vinhos em pequenos lotes. A maioria dos vinhedos pinot da Califórnia são tão relativamente jovens, disse Lee, que ele está constantemente procurando por novos lugares que expressem algo único. Você serve seu Siduri Russian River Valley Parsons? Vinhedo (US$ 93,45), Lee disse que inicialmente havia focado no vinhedo, plantado nas planícies a oeste de Santa Rosa, para uso em sua mistura geral do rio russo, mas ficou impressionado com o amadurecimento do vinhedo. “É um ótimo lugar para Pinot, mas não entendemos o porquê”, admitiu.
Destacando uma tendência que ele tem notado na história de cada painelista, Lee disse que os enólogos devem muito aos enólogos dedicados. “Às vezes as pessoas são tão importantes quanto o lugar. Temos produtores que estão dispostos a tentar coisas diferentes. “
E essa é uma das razões, disse Laube, que “no futuro, só haverá mais e melhores Pinot Noirs na Califórnia”.