Depois que os participantes da Wine Experience 2007 o nomearam como seu seminário favorito no fim de semana, não foi surpresa que o seminário de Degustação às Cegas tenha sido em 2008. Organizado pelo editor e editor do Wine Spectator Marvin R. Abalado, o seminário incluiu um painel de sete idosos. editores, cada um deles escolheu um vinho para experimentar cegamente, e identificado, pelo público e por si mesmo. Abalado descreveu o processo como duplo-cego porque nada foi revelado sobre vinhos individuais; cada editor sabia apenas sua própria seleção, mas não onde ele estaria na programação.
Embora sério em sua intenção de ilustrar os desafios e oportunidades de degustação às cegas, Shanken e os painelistas mantiveram o seminário entretido, com piadas infantis às custas de todos.
- Primeiro.
- O diretor de degustação Bruce Sanderson explicou o processo oficial de degustação às cegas da revista: os vinhos são recebidos nos escritórios da Wine Spectator em Napa.
- Califórnia.
- Nova Iorque.
- São Francisco; e toscana.
- Itália.
- Eles recebem um código e entram em um saco para esconder sua identidade.
- Os críticos conhecem a colheita.
- Região e variedade de um vinho.
- Mas não conhecem seu produtor ou seu custo.
- Sanderson disse: “Quem participou da degustação às cegas entende como é humilhante.
- E também seu valor.
- No sentido de que coloca todos os vinhos em pé de igualdade.
- “No total.
- Acrescentou.
- Até o final do ano.
- As editoras terão provado mais de 20.
- 000 vinhos em 2008.
A novidade do seminário deste ano foi uma oportunidade para os participantes testarem suas habilidades para determinar qual das sete variedades de uvas era o vinho que tinham acabado de provar. Para cada vinho, o público inseriu suas estimativas em um teclado eletrônico portátil; Os resultados foram projetados nas telas da frente da sala. Não surpreendentemente, as suposições para o primeiro vinho variaram amplamente em todo o espectro das uvas, e para o sexto e sétimo vinhos, através do processo de eliminação, a maioria dos eleitores escolheu corretamente.
Servidores servidos a partir de garrafas embrulhadas em papel alumínio. O primeiro acabou sendo Cougar Crest Cabernet Franc Walla 2005 (93 pontos, US$ 34), escolhido por Harvey Steiman por suas qualidades florais e picantes sedutoras e porque, ele admitiu, fazendo um gesto para seus colegas. no palco, “Eu pensei que os meninos ficariam nervosos. “
O segundo vinho foi o Quinta do Vallado Touriga Nacional Douro 2006 (US$ 92,55), escolhido por Kim Marcus, que apontou que, em Portugal, churrasqueiras de variedades de uvas como esta 100% Touriga Nacional são raras, o vinho tinha frutas frescas, especiarias e uma mineralidade no estilo do douro, e Marcus observou que sua fermentação de aço inoxidável e envelhecimento do barril eram indicativos da nova onda moderna de vinificação de Portugal.
O vinho número três, escolhido por James Molesworth, acabou por ser Bodega Noemia de Patagônia J. Vale do Alberto Rio 2007 ($91. 55). É 95% de malbec, 5% de merlot e Molesworth notou seu caráter de framboesa, nota de grafite e acidez picante no final. James Laube elogiou o vinho por sua característica varietal simples e perceptível, que ele disse muitas vezes se perde no que pode ser o processo de homogeneização da vinificação moderna.
O quarto vinho, um vermelho borgonha, pertencia a Sanderson: Nicolas Potel Echézeaux 2006 (US$ 91, US$ 155), que ele descreve como “um pouco selvagem, um pouco rebelde em sua juventude. Há taninos lá, eles são taninos finos. Entre cinco e sete anos, será uma boa garrafa de vinho. “
Thomas Matthews foi responsável pelo quinto vinho, Bodegas Muga Rioja Reserva Special Selection 2004 ($92, $48). Feito a 70% de Tempranillo de La Rioja Alta, ele tem “uma elegância e acidez, e um certo tipo de elevador”, disse Matthews. , que também notou os sabores de coco e baunilha que lhe dá o carvalho americano e defumado de carvalho francês.
O vinho número seis, La Spinetta Barbera D’Alba Vigneto Gallina 2006 ($91, $60), foi escolhido por James Suckling, que o chamou de “super sensível” e destacou seu equilíbrio de sabores de baunilha e cereja e acidez fresca. que estava preocupado com sua performance na degustação porque ele havia maltratado seu paladar com golpes de tequila no dia anterior, enquanto viajava para Nova York de Havana via Cancun, depois de estar em uma missão para a publicação irmã de WineSpeculator Cigar Aficionado.
Seja por processo de eliminação ou, como james Laube brincou, porque tinha “características varietais que eram mais familiares” para os eleitores, não parecia um mistério que o vinho final, Novy Syrah Santa Lucia Highlands Gary’s Vineyard 2006 (US$ 93, US$ 32) era o de Laube. Ele chamou de “Syrah clássica, com pimenta preta e branca, jalapeño, bom equilíbrio e longo”.
Quando solicitados a escolher o vinho dos sete que mais gostaram, a maior porcentagem de público escolheu novy, o que parecia um tributo oportuno, dado o contexto do seminário no California Wine Experience.
Antes de concluir o seminário, Shanken pediu ao público que se levantasse caso não tivesse adivinhado os vinhos corretamente. Dois corajosos participantes, além de um que adivinhou todos os sete, receberam passes de acesso ilimitado ao Wine Experience do próximo ano, onde podem acompanhar aprimorando suas habilidades de degustação e avaliação degustando centenas de outros grandes vinhos.