“Eu tenho um monte de cinzas para ser uma ‘estrela em ascensão'”, o dono dos Seven Stones, Ron Wornick, riu, zombando de seus mais de 70 anos, observando seus colegas participantes. Mas o primeiro enólogo comercial não precisava se preocupar. Os 10 produtores da Costa Oeste reunidos pelo editor-chefe James Laube e pelo editor-chefe Harvey Steiman para o Seminário de sexta-feira eram uma equipe diversificada de aposentados, desertores de marketing e engenharia e viticultores experientes com novos projetos. nada a ver com sua idade, mas com seu compromisso com a experimentação.
“Queríamos escolher vinhos emocionantes para nós”, disse Laube sobre a seleção do júri. “Nós dois provamos centenas de vinhos todos os anos. ” Para Laube, era uma questão de destacar os vinhos de Mendocino e Paso Robles, regiões “sub-representadas” nas degustações. Para Steiman, a emoção vem do impacto do novo. Quando ele descobre um novo rótulo ou um novo projeto de qualidade sob o saco marrom durante suas degustações às cegas, ele diz: “Meu sangue ferve um pouco mais. “
- Os vinhos eram um grupo eclético de vinhos tintos da Califórnia.
- Oregon e Washington.
- Os preços variaram de US$ 48 a US$ 175.
- Enquanto os níveis de produção chegaram a 550 caixas.
- No entanto.
- Os 10 foram projetos recém-concluídos.
- Alguns apenas no primeiro ou segundo ano.
- Clássico.
Dois veteranos do Oregon Pinot Noir com novos projetos pessoais lançaram a degustação. Lynn Penner-Ash, ex-enólogo de Rex Hill, Ganhou seu Penner-Ash Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard (93 pontos, $55,350 caixas feitas), enquanto o Rollin Soles de Argyle serviu Roco Pinot Noir Chehalem Mountains Private Stash 2006 ($94, $75, 150 caixas fabricadas) de sua nova gravadora, que começou a engarrafar em 2003. Ambos eram vermelhos delicados com uma pitada de pimenta e alta acidez. Foi um alívio falar sobre elegância nos Pinot Noirs do Novo Mundo. “Vinte anos atrás, as pessoas não queriam conhecer um vinho elegantemente. “
Larry Londer respondeu com um intenso e encorpado 2005 California Pinot Noir, a segunda colheita de seu Londer Pinot Noir Anderson Valley Londer Estate Grown (US$ 92,54. 506 caixas fabricadas). Londer, que comprou 50 acres de terra em Anderson Valley como um projeto de aposentadoria, presenteou a multidão com histórias de suas aventuras na cidade no Vale Rural anderson.
Ziad Keirouz, um engenheiro desertor que se tornou enólogo, serviu sua Sandra Horse Heaven Hills de ZanZibar 2005 (US$ 93,50, 425 caixas fabricadas), uma mistura à base de cabernet de vinhedos muito sub-rendimentos em Washington. , simplesmente jogando tudo o que eu tinha na mistura, que “provavelmente é heresia em alguns círculos. “O resultado, no entanto, foi um vinho equilibrado com notas de frutas pretas.
O chefe dos estadistas na placa apresentou seu Napa Cabernet entre os dois táxis de Washington. Wornick descreveu sua transição para a produção de vinho como “fortuita”. Ele comprou um vinhedo de Napa de Bill Harlan como parte de um programa de aposentadoria para “evitar danos”. Sua intenção original não era fazer um vinho comercial, mas “as uvas continuaram se movendo [nele]”. Depois que uma análise de solo revelou que seu solo era ideal para Napa Cabernet, ele começou a trabalhar em seu próprio cuvée com a ajuda do enólogo Aaron Pott. Cabernet Sauvignon Napa Valley Seven Stones 2005 (US $ 94, US $ 175, 236 caixas feitas), a primeira para a marca, é elegante, com uma textura suave que Laube diz ser rara nos Napa Cabernets desse jovem.
O público tinha uma visão diferente de Washington do que Hugh Shiels, um enólogo de longa data do famoso vinhedo DuBrul no Vale Yakima, que recentemente começou a reservar 20% de suas uvas para seus próprios projetos. Ele compartilhou sua visão do que seu vinhedo pode fazer. Produza com o vinhedo cote Bonneville DuBrul Yakima Valley de 2005 (ainda não avaliado, US$ 120), uma mistura de cabernet e merlot que tem um caráter vibrante com acidez suculenta.
O enólogo Michael Hirby iniciou a produção do selo Relíquia em 2002 com a intenção de experimentar uvas de locais de alto risco. Sua oferta, a Relic Syrah Mendocino County Alder Springs Vineyard 2006 ($90, $54, 165 caixas feitas), de um vinhedo alto alto, é uma mistura de duas vinificações diferentes, uma pisoteamento tradicional e uma das técnicas modernas, o resultado é uma Syrah cheia de pimenta e especiarias.
Para completar a degustação, três viticultores promissores, que Laube descreve como parte do “movimento juvenil”, definido por sua “liderança e visão”. Justin Smith, ex-linne Calodo, agora dono de vinho do Saxum, pagou por seu denso e concentrado vinhedo Saxum Booker Paso Robles ($95, $55, 350 caixas fabricadas), a primeira colheita desta mistura particular Syrah-Grenache, uma das muitas em seu estábulo de montagem rhodania.
O enólogo de Washington Chris Gorman serviu o que Steiman chamou de “vinho rock star”. Montanha Vermelha para Yakima, que Gorman disse que escolheu porque suas uvas mostram uma “estrutura maciça”.
O enólogo e proprietário de Linne Calodo, Matt Trevisan, descrevendo a criação de seu filho problemático Linne Calodo Paso Robles em 2006 com sede em Zinfandel, fez a multidão rir: “Todo mundo conhece uma criança problemática. Algumas pessoas o conhecem. Algumas pessoas são eles. Este vinho, explicou Trevisan, começou como um só, já que passou por testes de colheita de uvas na hora errada e misturando experimentos que pareciam dar errado, mas o resultado, um vinho singularmente ousado com notas de cranberry e pimenta, afirmou seu compromisso com a abordagem de um cientista louco à vinificação. “Eu sou um misturador”, explicou.
Laube, girando seu copo, proclamou: “Será que este é o futuro de Zinfandel?E a Califórnia. ” Steiman, analisando a linhagem dos palestrantes, desenvolveu esses sentimentos para concluir o segmento: “São todos grandes vinhos”.