Depois de provar quase 200 vinhos excepcionais da costa oeste na noite anterior, muitos participantes da Wine Experience podem ter sido brevemente tentados a ir ao bar de ensaio e dormir na sexta-feira de manhã. Mas o seminário do primeiro fim de semana foi uma degustação de premier e grande cru burgundy, e Pierre-Henry Gagey, presidente da Maison Louis Jadot, colocou as coisas em perspectiva.
“Não há melhor maneira de começar o fim de semana do que com o espírito da Borgonha”, disse ele. “Você vai precisar de força neste fim de semana. Esses vinhos vão te dar força. “
- Com o moderador Bruce Sanderson.
- Diretor de degustação do Wine Spectator e especialista em Borgonha.
- Gagey e três colegas da região deram aos participantes um tour pela Costa do Ouro.
- Para Sanderson.
- Foi uma oportunidade de espalhar o evangelho de uma região que o cativou desde que ele teve a oportunidade de provar um Domaine de la Romanée-Conti Richebourg.
- De 25 anos.
- Em uma de suas primeiras obras na indústria do vinho.
Sanderson é o primeiro a admitir que a Borgonha pode ser intimidante para o novato amante do vinho, com suas 500 denominações e sua mistura de pequenos produtores e grandes comerciantes (que compram uvas e/ou vinhos de outros enólogos). o seminário proporcionaria gosto suficiente para incentivar o público a aprender mais.
Primeiro, quatro Chardonnays da colheita de Cote de Beaune, ao sul de Cote d’Or, em 2006. Erwan Faiveley apresentou o J. Faiveley Meursault Charmes de 2006 (90 pontos, US$ 138, 11 caixas importadas), um pequeno terreno do qual sua propriedade comprou vinho acabado, mas recentemente ganhou um contrato para fazer o vinho. 2006 foi a primeira colheita vintage nas vinícolas Faiveley e, segundo Sanderson, mostrou o solo calcário de Charmes com sua mineralidade vívida e notas cítricas.
Em seguida, vem o Jadot Puligny-Montrachet Clos de la Garenne Duc de Magenta ($92,80, 300 caixas feitas), um 2006 exuberante e maduro com ótimos sabores, mas uma estrutura elegante. Jadot colhe uvas em 4 hectares de Clos de la Garenne, cujas videiras estão enraizadas em uma veia calcária. O pequeno vinhedo é um exemplo perfeito de por que alguns podem achar a Borgonha um emaranhado. “Não confunda Clos de la Garenne com La Garenne”, diz Gagey. Eu disse: “Eu sei? Borgonha é desconcertante.
Em seguida, Claude de Nicolay-Drouhin de Chandon de Briailles apresentou o primeiro de seus dois vinhos da vila de Aloxe-Corton. O Corton Blanc de 2006 ($92, $130, 250 caixas feitas), uma grande colheita, era tranquilo, mas mal-humorado, com muita energia por baixo. Levará vários anos para abrir. Stéphane Follin-Arbelet, diretor administrativo da Bouchard Pére et Fils, seguiu-o com um Chevalier-Montrachet 2006 (US$ 96. 299, 70 caixas importadas). Bouchard, que data de 1731 e tem mais vinhedos de primeiro e grande cru do que qualquer outro comerciante, possui um terço deste vinhedo de colheita, incluindo partes de seus quatro terraços de calcário.
Com os palácios da multidão acordados, Sanderson levou o sinal para o pinot noir. 2005 De Bouchard, Beaune Gruves Vigne de l’Enfant Jesus (US$ 93. 115), de um pequeno vinhedo de primeira safra na encosta nos arredores da cidade grande da Cote de Beaune, mostrou o quão complexa a Borgonha vermelha pode ser. O vinho mostrou uma estrutura específica, com sabores ricos e nuances. O Corton Les Bressandes de 2005 em Chandon de Briailles (US$ 93. 100, 578 caixas fabricadas), por outro lado, alguns quilômetros ao norte, era mais feminino, com notas ricas de moka e sándalo.
Movendo-se para o norte em direção ao Cote de Nuits, Faiveley evocou sua primeira colheita gevrey-chambertin Les Cazetiers 2005 ($92, $99,268 caixas importadas), explicando que nesta idade, o vinho ainda é bastante apertado, mas você pode sentir o poder e impressionante sabor “festa molhada” típico dos bons vinhos do lugar. Sanderson chamou de grafite e fumaça.
Gagey terminou a degustação com o grand cru de Jadot Clos Vougeot em 2005 ($94, $122, 130 caixas importadas). Na frente, ele mostrou incrível suavidade e elegância, mas fechado ao meio. Gagey disse que era um vinho que começaria a mostrar seu potencial em uma década. “Compre uma caixa e coloque no seu porão. Ele não vai se decepcionar”, disse.
Infelizmente, com apenas 130 caixas importadas para os Estados Unidos, poucos de nós terão uma chance. Mais um motivo para acordar cedo e se sentar na Wine Experience.