A Factory House é o nome do British Port Wine Carriers Club, localizado na cidade portuguesa do Porto, há uma longa tradição de realizar um almoço de quarta-feira para os associados, onde vêm comer, falar sobre a empresa e compartilhar um pouco.
Estou no Porto para provar a recém-declarada safra do Porto 2007 (minhas críticas serão publicadas no início da próxima semana). Aproveitei para passar na Factory House para conhecer alguns produtores.
- No almoço de quarta-feira.
- Havia cerca de 40 membros da fábrica.
- Todos porteiros.
- Aposentados e ativos.
- De grandes casas britânicas.
- Incluindo Taylor.
- Fonseca.
- Croft.
- Graham.
- Dow.
- Warre e Churchill.
- Na verdade.
- Todas essas marcas agora pertencem a apenas três empresas: Taylor Fladgate.
- Fonseca e Croft são um grupo e Graham.
- Dow e Warre são outras.
- Churchill está sozinho.
De qualquer forma, para este almoço eles trouxeram um pouco do seu porto antigo de 2007: Fonseca, Taylor, Taylor Quinta do Vargellas Velha Vinas, Croft, Graham, Dow, Warre, Quinta do Vesuvio, Churchill, Smith Woodhouse e Skeffington, mas eu reservo meu julgamento até depois das minhas degustações oficiais às cegas na quinta e sexta-feira.
Todos nós sentamos em torno de uma enorme mesa no edifício de pedra, bebendo vinho e discutindo as virtudes do Porto. Uma colheita saiu com stilton e queijo português. Ninguém sabia o que era. Ele passou em volta da mesa, à esquerda, é claro, de acordo com a tradição, eu assumi Croft 1960 ou 1963, mas a maioria dos outros aceitou, Alistair Robertson de Taylor e Fonseca pensou que era 1966, mas Fonseca ou Taylor. : Graham 1966.
O Vintage Porto?66 era menos tânnico e poderoso do que eu me lembrava; era doce, doce e suculento, com um monte de caráter de geleia de ameixa e frutas ligeiramente quentes; foi um verdadeiro prazer beber – 95 pontos, não cego. qualquer um, eu recomendo que você tomá-lo agora ou em breve.
“Escolhi o Graham de 1966 para almoçar hoje porque minha família fez isso e eu queria provar que o grande Porto ainda é ótimo, mesmo depois de 43 anos”, disse Johnny Graham, tesoureiro da Factory House e proprietário da Churchill. . ” Acho que os anos de 2007 também envelhecerão. E tenho certeza que nossos filhos e netos vão desfrutar dos vinhos quando tiverem mais de quatro décadas de idade. “
Não consegui me conter. “E nós?”, Perguntei.